Amerikanskt – 4th of July

Cheesecake Shots med smördegsstjärnor

Postad: 4 juli, 2012 2 Kommentarer

En härlig och frisk liten dessert som passar alldeles ypperligt att avsluta 4 juli middagen!

10 port 

100 g Philadelphiaost
2 msk florsocker
1 vaniljstång
2 dl crème fraiche
1 lime, skal och juice
4 Digestivekex
1 rulle smördeg
1 uppvispat ägg
10 blåbär
10 hallon

Gör så här:
1 Sätt ugnen på 225 grader.
2 Rulla ut smördegen och tryck ut stjärnor med hjälp av ett kakmått, lägg dem på en plåt och pensla med uppvispat ägg.
3 Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna.
4 Vispa Philadelphiaost, florsocker och fröna från vaniljstången i en bunke tills det är mjukt. 
5 Tillsätt crème fraiche, finrivet skal samt juicen från limen och vispa försiktigt i några sekunder. 
6 Krossa Digestivekexen till ett fint pulver. 
7Varva Digestivepulver och ostkrämen i shotsglas tills de är fyllda.
8 Garnera med blåbär och hallon samt smördegsstjärnor.