Äppeljuice

Honung- och fikonmartini med färsk timjan

Postad: 20 september, 2017 Kommentera

Detta är höstens drink med STORT HD 😀 Jag säger bara wow, jag har aldrig provat en drink som passar så bra in på en årstid som denna gör! 😀

1 drink

6 cl vodka
1,5 cl fläderlikör, jag använde St Germain
4 cl grumlig äppeljuice
1 cl honung- och timjan-sockerlag
1 färskt fikon, delat i kvartar
1 kvist färsk timjan
is

Honung- och timjans-sockerlag:
1 dl honung
1 dl vatten
4 kvistar timjan

Gör så här:
1 Koka samman samtliga ingredienser till honung- och timjans-sockerlagen, låt svalna helt.
2 Häll vodka i en shaker tillsammans med fläderlikör, äppeljuice, honung- och timjan-sockerlag, fikonklyftor och timjanskvist. Muddla/tryck sönder fikonet.
3 Tillsätt is ich skaka drinken lätt i ca 10 sekunder.
4 Dubbelsila upp drinken i ett martiniglas.
5 Dekorera med färsk timjan.

Green Garden Cocktail

Postad: 5 maj, 2017 Kommentera

Rena och friska smaker är något som står högt i kurs hos mig när det kommer till drinkar 🙂  Denna cocktail har allt man kan önska sig när det kommer till det – gin, gurka, äppeljuice och mynta med en skvätt limejuice. Nästan som en härligt grön trädgård i ett glas 😀 Den passar perfekt att bjuda sina gäster på vid en härlig vår eller sommarfest, ett annat förslag är att fira er mamma med den på självaste mors dag som infaller inom kort.

1 cocktail

4 cl gin
5 cl grumlig äppeljuice
1 lime, juicen
2 cl sockerlag
1 skiva lime
1 skiva gurka + 2 skivor till ginen
1 kvist mynta

Gör så här:
1 Häll ginen i en bunke och lägg i 2 gurkskivor, låt dra så länge som möjligt men minst i 30 minuter
2 Fyll en shaker med isbitar.
3 Tillsätt gurk-gin, äppeljuice, limejuice och sockerlag, skaka i 30 sekunder.
4 Sila upp i ett cocktailglas
4 Garnera med limeskiva, gurkskiva och en myntakvist.
5 Servera genast.

Vit BBQ-sås

Postad: 9 juni, 2016 Kommentera

En liten annorlunda bbq-sås som passar otroligt bra servera tillsammans med både kycklingkött och fläskkött, dessutom kan du marinera dessa två köttsorter med såsen. Låt då köttet marineras upp till tre dagar.

Vit BBQ-sås

Totalt ca 8 dl (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna BBQ-sås 3 SP/0,5 dl)

4,5 dl lätt majonnäs, 32%
1,5 dl vitvinsvinäger
1,5 dl äppeljuice, gärna en som är ”grumlig” 
2-3 msk finriven färsk pepparrot
2 tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här:
1 Skala och finriv pepparroten.
2 Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke och blanda väl.
3 Häll upp såsen på väl rengjorda tätslutande flaskor.

OBS! BBQ-såsen klarar sig i kylskåpet upp till två veckor.

Currysill med äpple och rostad lök

Postad: 18 mars, 2016 Kommentera

En ärligt krämig gul sill och gult hör ju till påsken, i alla fall om man frågar mig 🙂

Dessa smakkombinationer var verkligen en höjdare så jag kan verkligen rekommendera denna sill nu till påsk!

Currysill med äpple och rostad lök

1 brk 5-minuterssill
1 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 liten finhackad gul lök
2 tsk curry
2 msk fintärnat rött äpple
3 msk neutral olja
1 msk koncentrerad äppeljuice
1 tsk vitvinsvinäger (kan uteslutas)
1 krm salt
1 msk finhackad gräslök
1.2 msk rostad lök

Gör så här:
1 Häll av sillen och skär den i bitar om så behövs.
2 Fräs lök och äpple i oljan tillsammans med curry i ca en minut på hög värme.
3 Tillsätt äppeljuice och vinäger och ta kastrullen av värmen. Låt blandningen kallna.
4 Blanda curryblandningen med crème fraiche och majonnäs i en bunke. Smaka av med salt och vänd ner sillen.

5 Häll upp currysillen i en väl rengjord tätslutande glasburk och låt stå kall i minst en dag men gärna upp till tre dagar.
6 Vid servering garnera med gräslök och rostad lök

Frozen Applepie Martini

Postad: 27 april, 2015 Kommentera

Äppelpaj i flytande form, hur gott låter inte det? 🙂 Den här drinken var väldigt, väldigt god, nästan lite farligt god eftersom man inte känner alkoholsmaken.

Om några dagar är det Valborg så mitt förslag är att ni bjuder era gäster på denna som välkomstdrink. 

Frozen Applepie Martini

1 drink

4 cl vodka
2 cl vaniljsockerlag 
3 cl färskpressad citronjuice
4 cl God Morgon´s äppeljuice

1 klyfta citron
1 tsk socker
1 tsk kanel

Vaniljsockerlag:
1 dl vatten
1 dl socker
0,5 vaniljstång (både urgröpta frön och stång) Låt stå och svalna och sila den sedan.

Gör så här:
1 Koka upp ingredienserna till vaniljsockerlagen.
2 Låt lagen svalna helt.
3 Fukta kanten på ett martiniglas med cittronklyftan.
4 Blanda socker och kanel på ett fat och doppa kanten försiktigt runtom. (Förberedes gärna en bra stund innan så det hinner stelna).
5 Fyll en shaker till hälften med istärningar och tillsätt drinkens ingredienser. Skaka ordentligt i 10-15 sekunder. 
6 Sila upp drinken i glaset och servera genast.

PS. Vill du ha den mer som en ”slush”? Mixa drinken med två isbitar istället för att skaks den med is.

 

Äppelpajsmoothie

Postad: 27 september, 2013 Kommentera

En ärlig smoothie med smak av äppelpaj kan aldrig bli fel så här på höstkanten, speciellt inte om man som jag älskar äppelpaj med vaniljsås. 🙂

Äppelpajsmoothie

4 port

4 dl färskpressad äppeljuice
4 stora urkärnade och skalade äpplen
4 dl vaniljyoghurt
1 rågad tsk mald kanel
4 Digestivekex

Gör så här:
1 Börja med att förbereda glasen genom krossa digestivekexen till ett fint pulver, doppa glasets kant i äppeljuice och sedan i kexsmulorna.
2 Lägg samtliga ingredienser i en bunke och kör sedan med stavmixen till en slät smoothie.
3 Häll upp i glasen och garnera med lite mald kanel.
4 Servera genast

Coleslaw med sting

Postad: 22 mars, 2013 Kommentera

Många gillar coleslaw men det har inte riktigt varit något för mig men nu har jag ändrat åsikt 🙂

För en tid sedan var jag på en restaurang där de serverade coleslaw till huvudrutten och den var riktigt, riktigt god så god att jag var tvingen att ringa upp restaurangen dagen efter och fråga vad de hade haft i den 🙂 Med inspiration från deras ingredienser och några egna val så skapades detta recept.

Det passar framför allt till grillat och hamburgare tycker jag men självklart till en massa andra rätter också.

Coleslaw med sting

4 port

300 g vitkål
2 stora morötter, ca 200 g
0,5 dl rödlök
2 dl crème fraiche
2 dl matlagningsyoghurt
1 dl majonnäs
0,75 dl koncentrerad äppeljuice
1 tsk dijonsenap
1 tsk tabasco
1 tsk kummin
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar

Gör så här:
1 Blanda samman yoghurt, majonnäs, äppeljuice, senap, tabasco, kummin, salt och svartpeppar.
2 Finstrimla kålen. Skala och riv moroten. Skala och finhacka löken.
3 Blanda kålen, moroten och löken med yoghurtblandningen.
4 Låt salladen stå i kyl någon timme.

Receptlucka nr 13 – Julglimrande spritzer

Postad: 13 december, 2012 Kommentera

Välkommen Lucia!

Idag firar många Lucia på skolar, företag och på allmänna platser så som sjukhus och vårdhem. När jag var liten då ville jag alltid vara Lucia för hon, hon hade ljus i sitt hår och det glimrade så otroligt vackert. Därför passar det extra bra med en Julglimrande spritzer i dagens receptlucka.


6 glas

5 dl torrt vitt vin
1 dl tranbärsjuice
1 dl äppeljuice
2,5 bubbelvatten
1 äpple
6 kvistar färsk mynta

Gör så här:
1 Blanda samman vin, tranbärsjuice, äppeljuice och bubbelvatten.
2 Fyll spritzern i isfyllda glas.
3 Garnera med äppelskivor och mynta.