Bakverk – Kladdkakor

Äppelkladdkaka

Postad: 13 november, 2015 Kommentera

Ordet kladdkaka är ett av det mest sökta orden på nätet, har ni sökt på det någon gång?

Självklart är jag ett stort fan av kladdkakor 🙂 Jag tycker dock att det är lite svårt att grädda dem, ibland blir de för kladdiga och ibland blir de för välgräddade, har ni något supertips hur man lyckas få till den perfekta kladdigheten?

Äppelkladdkaka

10-12 bitar

200 g smält smör
3 ägg
4 dl socker
3,5 dl vetemjöl
1,5 msk vaniljsocker
0,5 tsk kanel
3 grovrivna äpplen

Gör så här:
1 Värm ugnen till 175 grader.
2 Smält smöret.
3 Vispa ägg och socker poröst och tillsätt därefter det smälta smöret.
4 Tillsätt mjöl, vaniljsocker samt kanel och blanda samman allt till en slät smet.
5 Blanda ner de rivna äpplena i smeten och blanda väl.
6 Häll smeten i en springform, ca 24 cm i diametern som har bakplåtspapper i botten.
7 Ställ in kladdkakan mitt i ugnen i 35-45 minuter, beroende på hur kladdig du vill att kakan skall vara.
8 Låt kladdkakan svalna helt innan servering.
9 Servera tillsammans med vaniljvisp.

 

Kladdkaka med tryffeltäcke

Postad: 7 november, 2015 Kommentera

Kladdkaka är det mest sökta receptet på nätet om man litar på vad experterna säger och visst är det gott med kladdkaka? 🙂

Jag har bakat några stycken i mitt liv och denna kommer väldigt högt upp på listan så prova och baka den och tala sedan om vad ni tyckte!

Kladdkaka med Tryffeltäcke

12-14 bitar

3 ägg
3,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör

Tryffeltäcke:
300 g mörk choklad eller mjölkchoklad
0,5-1 dl ovispad grädde

Gör så här:
1 Värm ugnen till 175 grader. 
2 Smält smöret och låt svalna.
3 Rör ihop ägg och socker. Inte vispa utan röra.
4 Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten. Rör till sist i smöret. Kom ihåg inte vispa utan röra.
5 Bred sedan ut smeten i en rund form som är både smord och bröad.
6 Ställ in mitt i ugnen i 20-25 minuter. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten.
7 Låt svalna helt. Under tiden börjar du med tryffeltäcket.
8 Smält chokladen på låg värme över vattenbad.

9 Ta bort chokladen från värmen och rör ner grädden, rör till en slät och jämn smet.
10 Häll tryffeln över den svala kladdkakan och ställ svalt, gärna ett par timmar.

11 Servera tillsammans med en klick lättvispad grädde.

Citronkladdkaka

Postad: 12 maj, 2015 Kommentera

Smaken av citron är riktigt, riktigt gott om ni frågar mig! 🙂 Jag älskar citron helt enkelt speciellt i desserter och godis! 🙂

Här kommer ett recept på en gudomligt god citronkladdkaka som jag nog skulle kunna äta dagligen 😀

Citronkladdkaka

10 port

2 citroner, både skal och juice
4 dl trösocker
200 gram smält avsvalnat smör
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl

Gör så här:
1 Värm ugnen till 175 grader.
2 Blanda samman ägg och socker, inte vispa.
3 Tvätta citronerna och riv av skalet (inte det vita), tillsätt skalet i smeten.
4 Pressa ner citronjuicen och blanda samman, inte vispa.
5 Blanda ihop mjöl, vaniljsocker och vänd ner i smeten. blanda väl.
6 Tillsätt tillsist smöret.
7 Häll smeten i en springform som är smörad och bröad.
8 Ställ in mitt i ugnen i 25-30 minuter.
9 Låt stå i kylskåpet några timmar.
10 Garnera med florsocker strax innan servering.

Kladdig kladdkaka med daimgrädde och daimkross

Postad: 1 juli, 2013 Kommentera

Barnsligt god kladdkaka som passar både stora och små! 🙂

Kladdig kladdkaka med daimgrädde och daimkross

6-8 bitar

200 g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 nypa salt
3 dl vispgrädde
1,5 msk kakao
1,5 msk florsocker
3 dubbelförpackningar daim, á 56 g

Gör så här:
1 Värm ugnen till 200 grader.
2 Smörj en rund springform med löstagbar kant som är ca 22 cm i diametern.
3Smält smöret och bryt ner chokladen, låt smälta samman på låg värme. Låt svalna något.
4 Vispa äggen lätt tillsammans med sockret och rör sedan ner chokladsmeten.
5 Tillsätt mjöl och salt, vispa försiktigt till en jämn smet.
6 Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 13-15 minuter.
7 Låt kladdkakan svalna helt i kylskåpet, gärna över natten. (inget måste)
8 Lossa kladdkakan från formen och lägg upp på ett serveringsfat.
9 Vispa grädden med kakao och florsocker fluffigt.
10 Hacka 2 dubbeldaim och vänd ner det i grädden.
11 Bred grädden över kladdkakan, ej på sidorna.
12 Krossa en dubbeldaim och strö över grädden.
13 Servera genast.

Glutenfri kladdkaka

Postad: 8 januari, 2012 Kommentera

Svågerns kavalkad av efterrätter var helt fantastiska och här kommer ytterligare ett recept, denna kladdkaka rekommenderar jag varmt och dessutom passar den utmärkt att servera till gäster som är allergiska mot gluten.

6 port

2  ägg
2,5 dl socker
1,5 dl finmix, glutenfri
4 msk kakao
100 g margarin mjölkfritt 

Gör så här:
1 Sätt ugnen på 150 grader.
2 Rör ihop ägg och socker. Sikta i kakaopulver och mjölmixen.
3 Tillsätt smält avsvalnat fett.
4 Häll smeten i en smord form, ca 24 cm i diameter.
5 Grädda i ca 30 minuter.