Bambuskott

Asiatisk biffgryta med äggnudlar

Postad: 25 januari, 2015 Kommentera

I år har jag bestämt att jag skall försöka laga lite mera asiatisk mat eftersom jag tycker det är riktigt gott, vi börjar med en enkel biffgryta 🙂

Asiatisk biffgryta med äggnudlar

4 port

500 gram lövbiff
100 g färska champinjoner
1 burk strimlade bambuskott
1 liten purjolök
2 vitlöksklyftor
1 köttbuljongtärning
3 msk kinesisk soja
2 msk sweet chilisås
1 msk ketchup
1 tsk sambal oelek
2 msk sherry, kan uteslutas
4 dl vatten
2 msk maizena (utrört i lite vatten)
olja

Marinad:
2 msk maizena
3 msk vatten
1 tsk riven färsk ingefära
0,5 tsk salt

Gör så här:
1 Skär lövbiffen i tunna strimlor.
2 Blanda marinaden och häll den över lövbiffen, blanda väl. Låt stå i kylen i minst 1 timme, gärna längre om det är möjligt.
3 Stek champinjonerna i het panna på hög värme med lite olja. Ställ åt sidan.
4 Stek purjolöken några minuter i lite olja utan att den tar färg. Ställ åt sidan.
5 Stek köttet hastigt på hög värme i två omgångar så det får färg.
6 Tillsätt purjolök och champinjoner i pannan och resten av ingredienserna, låt puttra ca 5 minuter.
7 Servera med äggnudlar.