Chipotlekrydda

Mexikansk burgare med hemmagjorda pommes frites

Postad: 21 april, 2012 Kommentera

För vår del har ju grillpremiären redan ägt rum för länge sedan och denna hamburgare kan jag verkligen rekommendera, varför inte redan idag? Här i Stockolm skiner solen 🙂

4 port

Burgare:
800 g nötfärs
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
2 äggulor
1 msk dijonsenap
5 droppar tabasco
2 tsk chipotlekrydda
2 tsk flingsalt
2 tsk svartpeppar
4 skivor cheddarost, amerikansk färdigskivad för burgare
4 Frisco hamburgerbröd 
8 msk guacamole
4 krispsalladsblad
4 skivor bifftomater
4 skivor rödlökar
4-8 skivor bacon
4-8 tsk stark senap
4-8 tsk ketchup

Gör så här:
1 Blanda färsen med pressad vitlök, finriven lök, äggulor, dijonsenap, tabasco, chipotlekrydda, flingsalt och svartpeppar.
2 Forma färsen till 4 burgare och grilla dem på hög värme i ca 3 minuter på varje sida, sänk sedan grillen till medel värme och låt burgarna grilla klart ca 10 minuter.
3 Knapergrilla baconet på medelvärme i ca 10 minuter.
4 Stäng av grillen och lägg en skiva ost ovanpå varje hamburgare och låt den smälta.
5 Grilla hamburgerbröden på eftervärmen.
6 Bred guacamole på bottenbrödet och lägg ett salladsblad ovanpå, lägg på burgaren, bacon, skivad tomat, rödlök, senap, ketchup och bröd.

Hemgjorda pommes frites:
4 bakpotatisar
5 msk matolja
flingsalt

Gör så här:
1 Tvätta potatisen och skär den med skal i stavar till pommes frites och skölj stavarna i vatten. Låt dem torka och sprid sedan ut dem på en oljad plåt.
2 Ringla över matolja och salta, blanda noga.
3 Rosta i ugnen på 225 grader i ca 60 minuter.