Chunky salsa

Mexikansk köttfärsgratäng

Postad: 27 februari, 2015 Kommentera

Tacos i alla de varianter är något som faller mig i smaken till 100 % 🙂

Speciellt en fredagskväll under vinterhalvåret tycker jag det passar extra bra. En riktig fredagsmys-rätt eller vad säger ni?

Mexikansk köttfärsgratäng

4 port

400 g nötfärs
1 påsar tacomix (krydda)
0,5 burk chunky salsa hot, ca 150 g
1 dl crème fraiche
200 g philadelphiaost 
200 g riven tex mex ost

Tillbehör:
sallad
gurka
tomat
rödlök
sweet chili guacamole
chunky salsa
tortilla chips

Gör så här:
1 Värm ugnen till 225 grader.
2 Fräs färsen enligt kryddpåsens anvisningar.
3 Lägg över den färdigstekta färsen i en ugnssäker form.
4Blanda ihop salsa, crème fraiche, philadelphiaost och riven ost.
5 Bred ut blandningen över färsen.
6 Ställ in mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills gratängen har fått lite färg.
7 Servera tillsammans med olika tillbehör.

DSC_0011

Kycklingpaj med smaker från Mexico

Postad: 21 februari, 2012 Kommentera

Kyckling tycker jag har en tändes att bli torr men det finns ett antal rätter där den inte alls blir det och denna rätt är en sådan.

Jag har idag ätit den för första gången och den kommer upp på 3-i-topp-listan över pajer, riktigt god!

4-6 port

3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten
1 nypa salt
1 liten röd paprika, finhackad
0,5 grillad kyckling, finhackad
1 röd lök, finhackad
10 färska champinjoner, finhackade
1 ask Philadelphiaost
0,5 burk Chunky salsa
1 tsk sambal oelek
200 g riven ost, texmex

Gör så här:
1 Sätt ugnen på 225 g. Blanda ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en pajform, förgrädda i ca 10 min.
2 Rensa kycklingen och strimla den. Bryn kyckling, paprika, lök och champinjoner. Tillsätt salsa sambal oelek och Philadelphiaost och låt puttra ihop en stund. Häll över kycklingblandningen och toppa med den rivna osten. Gratinera 10-15 min eller tills osten smält.
3 Servera med en god blandad sallad och guacamole.