Citronjuice

Klassisk Sangria

Postad: 13 augusti, 2020 Kommentera

Igår fick ni recept på världens godaste skaldjurspaella enligt mig i alla fall 😀 Självklart är det alltid godare paella om den görs och äts i Spanien men jag måste säga att min skaldjurspaella är riktigt riktigt god 🙂

Till paellan brukar vi dricka rött vin men innan vi äter det brukar vi ta något glas sangria. Detta recept är kanongott och jag har fått det av min vän Petra.

4-6 port

2 apelsiner
2 äpplen
2 päron
1 citron
1,5 dl konjak
1 dl cointreau
0,75 dl färskpressad citronjuice
0,75-1 dl råsocker
9 dl rött spanskt vin

Gör så här:
1 Skölj apelsiner, äpplen, päron och citron, skär dem sedan i kuber och skivor. Lägg det mesta i en stor kanna och några bitar/skivor fördelar du ut i 4-6 stora vinglas.
2 Häll konjak, cointreau, citronjuice och socker över frukten i kannan. Blanda väl och ställ in i kylen i minst två timmar men gärna över natten.
3 Häll på vinet och låt stå i minst en timme men gärna längre.
4 Servera i glasen med frukten.

Citronmartini med torkade limeblad

Postad: 15 maj, 2020 Kommentera

Några av de populäraste och mest omtyckta drinkarna är oftast de som har få ingredienser och är enkla att göra. Här är en variant på en martini som endast har fyra ingredienser.

Har ni svårt att hitta torkade limeblad så kan ni ta thaibasilika eller hoppa över detta moment.

1 drink

6 cl citronvodka
2 cl färskpressad citronjuice
2 cl sockerlag
3-5 torkade limeblad
5 istärningar

Gör så här:
1 Muddla limeblad tillsammans med citronjuicen i en shaker.
2 Tillsätt övriga ingredienser och fem istärningar.
3 Skaka i ca 20 sekunder.
4 Sila upp i ett martiniglas.
5 Garnera med ett torkat limeblad.

Nomayo

Postad: 22 januari, 2020 Kommentera

Förra året (2019) var det 100 år sedan bröderna Barbieri från Italien skapade den populära drycken Aperol.

Aperol började jag dricka för några år sedan i drinken Aperol spritz och den drinken är riktigt god en varm sommardag 🙂 Den här drinken påminner om Aperol sprits men har en touch av fläder.

1 drink

4 cl gin
2,5 cl Bols fläderlikör
1-2 cl Aperol
1,5 cl citronjuice
0,5-1 dl prosecco
istärningar

Gör så här:
1 Fyll en shaker till hälften med istärningar.
2 Tillsätt gin, fläderlikör, Aperol och citronjuice och skaka i ca 20 sekunder.
3 Sila upp i ett valfritt glas.
4 Toppa med prosecco.
5 Garnera med en apelsinskiva.

Saffranslax

Postad: 25 november, 2019 Kommentera

1:a advent närmar sig 😀 Vi har startat med lite juliga smaker i vardagsmaten, precis som jag skrev i mitt senaste inlägg. Denna gång blev det lax i ugnen med en härlig saffranssås!

4 port

2-3 dl okokt ris
4 portionsbitar laxfile, à ca 125 g
4 dl crème fraiche saffran & tomat
0,5-1 dl vitt vin
2 msk färskpressad citronjuice
0,5-1 tsk salt
1 tsk pepparmix

Gör så här:
1 Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
2 Värm ugnen till 225 grader.
3 Salta och peppra laxfiléerna runt om, lägg dem därefter i en ugnssäker form.
4 Blanda samman crème fraiche, vin och citronjuice i en bunke.
5 Ringla såsen överlaxen och ställ in den mitt i ugnen 12-20 minuter.
6 Servera tillsammans med riset och en sallad.

Cloudberry bramble

Postad: 4 oktober, 2019 Kommentera

Helgen är på intågande, likaså hösten. Det är allt lite mysigt när mörket faller och man börjar tända ljus igen 🙂 Här kommer ett tips på en drink som passar utmärkt en höstig helg. Jag gjorde den första gången för snart ett år sedan och jag har gjort en många, många gånger sedan dess! 😀

Jag tycker verkligen att ni skall prova den och tala gärna om sedan vad ni tyckte!

Skål och trevlig helg på er!!!



1 drink

4 cl gin
2 cl färskpressad citronjuice
1 cl sockerlag
2 cl hjortronlikör (Lapponia)
5 färska hjortron eller tinade
1 kvist gran eller rosmarin
is

Gör så här:
1 Häll gin, citronjuice och sockerlag i drinkglaset, rör om.
2 Fyll glaset med krossad is.
3 Ringla försiktigt över hjortronlikör.
4 Garnera med hjortron och gran.

Pineapple Lady

Postad: 7 augusti, 2019 Kommentera

Här i huvudstaden har vi inte haft speciellt bra väder de senaste dagarna 🙁 Kände därför att jag måste lysa upp denna dag med en härlig solguldrink istället och det passar ypperligt bra då det är lill lördag idag 😀

Hittade detta recept inne hos Matplatsen.

1 drink

3 cl Bacardi Pineapple eller neutral Bacardi
3 cl Cointreau
3 cl färskpressad citronjuice
1 dl ananasjuice
istärningar

Gör så här:
1 Fyll en shaker till hälften med istärningar.
2 Tillsätt samtliga ingredienser och skaka 15-20 sekunder.
3 Sila upp drinken i valfritt glas och tillsätt istärningar.
4 Dekorera med ananasblad eller en färsk ananasskiva/bit eller varför inte både och.
5 Servera genast!

Limonana – Frusen mintlemonad

Postad: 27 juli, 2019 Kommentera

Vädret visar sig verkligen från sin bästa sida just nu i vårt avlånga land, värmen här i Stockholm är runt 30 grader 🙂 Superhärligt tycker jag!!! Det är dock väldigt viktigt att man dricker mycket, framförallt vatten. 

Ibland kan det dock var gott men något som har smak och är riktigt fräscht och det är denna mintlemonad, jag var först lite skeptiskt med tanke på mängden med mynta. Tack och liv blev jag inte avskräckt utan följde receptet till punkt och pricka som jag oftast brukar göra när jag gör något helt nytt 🙂

Jag tror detta är det fräschaste och mest läskande jag någonsin druckit i hela mitt 49-åriga liv! 🙂

4-6 port

1 dl strösocker
4 dl vatten + 1,5 dl
2,5 dl färskpressad citronjuice
8 dl istärningar
4 krukor färsk mynta

Gör så här:
1 Koka upp socker och 4 dl vatten i en kastrull. Låt sockerlagen svalna i rumstemperatur.
2 Ta fram en blender eller matberedare och tillsätt sockerlag, citronjuice, is, myntablad och 1,5 dl vatten.
3 Pulsera allt några sekunder tills isen är grovkrossad. Mixa sedan ytterligare 1 minut eller tills konsistensen är slushy-aktig.


Laxgratäng med Västerbottensost

Postad: 29 maj, 2019 Kommentera

När doften av Västerbottensost sprider sig från ugnen då känns det nästan som om att komma till himlen 😀 Jag älskar verkligen ost på olika gratänger! Gör ni det?

4 port

4 laxfiléer
1 liten purjolök
1 röd paprika
8 romantica tomater
3 dl vispgrädde
2 dl crème fraiche
1-2 msk fiskfond
1 msk färskpressad citronjuice
0,5 msk sambal oelek
150 västerbottensost
0,5-1 tsk salt
0,5-1 tsk citronpeppar

Gör så här:
1 Värm ugnen till 225 grader.
2 Lägg lagfiléerna i en ugnssäker form, salta och peppra-
3 Hacka purjolök, paprika och dela tomaterna i halvor. Strö ut allt samman runt laxen.
4 Blanda samman grädde, crème fraiche, fiskfond, citronjuice och västerbottensost i en bunke.
5 Ringla såsen över laxen.
6 Ställ in mitt i ugnen i 12-20 minuter.
7 Servera tillsammans med ris.

Limonarack

Postad: 18 maj, 2019 Kommentera

Superfräsch och god drink som är finns i mellanöstern, detta är det sista receptet med anknytning till Israel 🙂

1 drink

4-6 cl libanesisk arack eller grekisk ouzo
1-2 dl limonana

Gör så här:
1 Gör limonana.
2 Häll upp 4-6 cl arack i ett stort vinglas.
3 Toppa med limonana.
4 Dekorera med en myntakvist.
5 Servera genast.

Limonana:
1 dl strösocker
4 dl vatten + 1,5 dl
2,5 dl färskpressad citronjuice
8 dl istärningar
4 krukor färsk mynta

Gör så här:
1 Koka upp socker och 4 dl vatten i en kastrull. Låt sockerlagen svalna i rumstemperatur.
2 Ta fram en blender eller matberedare och tillsätt sockerlag, citronjuice, is, myntablad och 1,5 dl vatten.
3 Pulsera allt några sekunder tills isen är grovkrossad. Mixa sedan ytterligare 1 minut eller tills konsistensen är slushy-aktig.

Torskrygg med skagentäcke

Postad: 16 januari, 2019 Kommentera

Med bra råvaror av både fisk och skaldjur går det utmärkt att skapa härliga maträtter att bjuda nära och kära på. Servera dessutom ett glas svalt vitt vin så blir det en fullpoängare.

Jag rekommenderar verkligen denna torskrygg med skagentäcke!!! 🙂

4 port

4 torskryggfiléer
0,5-1 msk citronpeppar
1 tsk salt
1 tsk neutral olja
1 rödlök
2 dl crème fraiche
100 g räkost på tub
1 msk konc. fiskfond 
1 msk färskpressad citronjuice
0.5 kruka färsk dill
40 g röd rom
200 g skalade räkor

Gör så här:
1 Värm ugnen till 225 grader.
2 Skala och skiva löken, fräs den mjuk i oljan i en kastrull.
3 Tillsätt crème fraiche, räkost, fiskfond, citronjuice, dill, stenbitsrom och räkorna. Blanda väl och ta kastrullen från värmen
4 Lägg torskfiléerna i en ugnssäker och krydda med citronpeppar och salt runt om.
5 Häll skagenblandningen över torsken.
6 Ställ in mitt i ugnen i 12-15 minuter.
7 Garnera med dillvippor, några färska räkor och lite stenbitsrom.
8 Servera tillsammans med pressad potatis.