Clementincurd
Clementiner hör julen till och att göra en curd på dem var en lysande idé tyckte jag! 🙂
ca 2-3 dl
4-5 clementiner , saften och finrivet skalet (ca 1,5 dl clementinjuice)
1,5 dl strösocker
2 ägg + 2 äggulor
100 g smör
Gör så här:
1 Sjud clementinskal, juice och socker tills sockret har löst sig. Låt svalna.
2 Vispa ihop ägg och äggulor och vispa i clementinblandningen.
3 Sjud på svag värme tills krämen tjocknat. Den får absolut inte koka för då blir det äggröra, det tar ca 20-30 minuter.
4 Klicka i smöret och rör tills det tjocknar. Låt svalna helt och kyl.
Följ mig på
Kontakta mig
HÄR