Dryck – Saft

Päron- och vaniljdricka med en doft av kanel

Postad: 26 augusti, 2014 Kommentera

Oj, oj, oj vad päron vi plockar från våra träd 🙂

Det är svårt att komma på vad man skall göra av alla päronen men jag hittade några recept på pärondricka/saft, efter att har läst igenom dem blandade jag samman dem och skapade ett eget 😀

Päron- och vaniljdricka med en doft av kanel.

1,5 l

2 kg skalade och rensade päron
2 l vatten
2 vaniljstänger
1 liten kanelstång
6 dl strösocker
1,5 tsk citronsyra 

Gör så här:
1 Skala och kärna ut päronen och skär dem i klyftor.
2 Halvera vaniljstängerna och skrapa ur fröna.
3 Koka päron, vatten och vaniljfrön med stänger i 30 minuter. Efter halva tiden ”stampar” du sönder päronen.
4 Mixa drickan med en stavmixer tills det blir en slät ”soppa”

5 Sila ”soppan” först genom en tätmaskig sil och sedan genom en silduk. *
6 Låt det rinna/droppa genom silduken tills du har 1,5 liter och slå sedan tillbaka det i kastrullen.
7 Tillsätt socker och kanelstång låt sjuda i 10 minuter.
8 Tillsätt citronsyra och blanda väl.
9 Häll upp pärondrickan på väl rengjorda och tätslutande glasflaskor.

* På punkt 5 så blir det en ”päronmos” kvar i silen och den kan du göra riktig päronmos av 🙂 Receptet hittar du om du klickar här.

Färskpressad lemonad

Postad: 17 juni, 2013 1 Kommentar

När sommaren är som hetest finns det nog inget mer läskande än en femtiotalsamerikansk färskpressad lemonad att bjuda på och man blir otroligt glad av att bara titta på den solgula drycken! 😀

Färskpressad lemonad

ca 2,5 liter

6 stora citroner
350 g strösocker, ca 3 dl
17 dl kokande vatten

Gör så här:
1 Skölj citronerna väldigt noga och skala dem med hjälp av en potatisskalare mycket tunt.
2 Lägg citronskalet i en stor kastrull och tillsätt strösockret och de kokande vattnet, rör tills sockret har löst sig.
3 Lägg på locket på kastrullen och låt stå i tre timmar, rör om var 30:e minut.
4 Pressa saften av citronerna och ställ åt sidan.
5 Sila bort skalen och rör ner den färskpressade citronjuicen.
6 Häll upp på väl rengjorda flaskor.

Rabarberdricka

Postad: 28 maj, 2013 Kommentera

En fräsch och lite syrlig ”saft” som jag kommer att dricka heta sommardagar på altanen 🙂

Rabarberdricka

ca 1 liter rabarberdricka

1 kg rabarber i mindre bitar
2 lime i skivor
1,5 tsk citronsyra
1 l kokande vatten
4 dl strösocker / liter avrunnen saft (kan uteslutas, jag använde det inte)

Gör så här:
1 Varva rabarberbitar och limeskivor i en stor skål (ej aluminium)
2 Strö över citronsyran och slå på det kokande vattnet. Täck över med en ren kökshandduk och ställ i kylskåpet i två dygn.
3 Sila drickan genom en silduk eller en ren kökshandduk i 30 minuter, pressa inte.
4 Vill du använda strösockret häller du den avrunna rabarberdrickan i en kastrull och tillsätter sockret. Låt sjuda på svag värme tills sockret har löst sig. Låt svalna.
5 Häll upp rabarberdrickan på flaskor och förvara den i kylskåpet.
6 Vid servering späder du med valfri mängd iskallt vatten.