Dryck – Snaps

Lime- och citronsnaps

Postad: 16 mars, 2016 Kommentera

Egen snaps är inte svårt att göra alls, sedan några år tillbaka gör jag nästan alltid mina snapsar själv då det nalkas högtider. Jag tycker dessutom att det är mycket, mycket godare 🙂

Lime- och citronsnaps

ca 7 dl

1 flaska Brännvin special
1 lime
1 citron

Gör så här:
1 Tvätta både lime och citron väl.
2 Skala båda citrusfrukterna och lägg skalen i en glasflaska med tätslutande kork.
3 Häll på Brännvin special.
4 Låt snapsen stå och dra några dagar, vänd då och då.
5 Sila av snapsen och servera väl kyld.

Gran- och lingonsnaps

Postad: 16 december, 2015 Kommentera

Jag tycker det är riktigt roligt att smaksätta snaps till olika högtider, speciellt roligt är det att försöka matcha smaken efter vilken högtid på året det är 🙂

Nu nalkas jul inom en väldigt snar framtid, i och med det så tycker jag ni skall prova denna snaps med juliga smaker.

Gran- och lingonsnaps

7 dl

1 flaska Brännvin Special (7 dl)
1 dl russin
2 dl lingon
1 grankvist

Gör så här:
1 Blanda samman vodka, lingon, grankvist och russin.
2 Låt det stå och dra 3–4 dagar i kylskåpet.
3 Sila bort russin och hälften av lingonen.
4 Låt grankvisten ligga kvar i flaskan när den serveras. Om färgen blivit blek, byt ut den.

Krondillssnaps

Postad: 14 augusti, 2014 Kommentera

Gör din egen snaps till kräftskivan, det är absolut godast tycker jag. 🙂

Här har jag gjort en med mycket smak av krondill och en lätt smak av citron, den blev riktigt god och passar utmärkt till kräftor på klassiskt vis eller min Kräftgryta cajunstyle.

Krondillssnaps

ca 8 dl

1 flaska Brännvin special
3-5 stora dillkronor
1 tsk strösocker
0,5 citron, juicen

Gör så här:
1 Häll över brännvinet i en skål, tillsätt därefter dillkronorna i flaskan och häll tillbaka brännvinet i flaskan.
2 Sätt på korken och låt dra i minst 1 dygn men gärna upp till en vecka.
3 Sila därefter av dillkronorna.
4 Tillsätt citronjuice och socker, skaka eller rör tills sockret har löst sig.
5 Häll upp på flaska och förvara svalt fram till servering.

Dill- och citronsnaps

Postad: 9 juni, 2014 Kommentera

Snaps är en självklar dryck på midsommarbordet till sillen 🙂 

Inom några dagar är det midsommarafton så det är hög tid att göra oordning snapsen så att den hinner bli klar om du tänker göra den själv. I år är mitt smakförslag dill och citron.

Dill- och citronsnaps

ca 7 dl färdig snaps

1 flaska á 7 dl brännvin special
1 kruka dill
1 citron, skalet
2 tsk flytande honung

Gör så här:
1 Häll upp spriten i en stor glasburk eller flaska med tätslutande lock/skruv.
2 Skär citronskalet i en lång spiral med hjälp av en potatisskalare, lägg skalet i i burken/flaskan.
3 Klipp av dillen från krukan och lägg i glasburken/flaskan.
4 Tillsätt honungen och sätt på locket/skruven.
5 Låt stå 2-3 dygn, skaka burken morgon och kväll.
6 Sila av och häll upp på väl rengjord glasflaska.
7 Serveras kyld.

Polkasnaps

Postad: 8 december, 2013 Kommentera

receptlucka08


Denna härligt rosaröda snaps går enligt mig inte att servera till julsillen men den passar alldeles utmärkt till en dessert.

Polkasnaps

ca 8 dl

7,5 dl Brännvin Special
250 g polkaspån

Gör så här:
1 Häll över brännvinet i en stor burk och tillsätt polkaspånet.
2 Rör om då och då.
3 När polkaspånet har löst sig helt häller du upp snapsen på en väl rengjord flaska.
4 Servera väl kyld.

Receptlucka nr 10 – Tomtens julsnaps

Postad: 10 december, 2012 Kommentera

Ny vecka Sundsvall och det innebär 7 nya recept!

En självklar dryck till sillen är ju snaps och det finns en uppsjö av olika smaker på denna dryck, den jag tänker föreslå doftar så mycket jul så man nästan baxnar.

75 cl

75 cl Brännvin Special
20 cm kanelstång
16 kryddnejlikor
16 kardemummakärnor
30 cm apelsinskalsremsa
2 msk strösocker

Gör så här:
1 Häll samtliga ingredienserna i en tätslutande burk.
2 Skaka flaskan varje dag.
3 Låt flaskan stå i sju dagar.
4 Sila upp snapsen i en serveringsflaska.
5 Servera snapsen väl kyld.

Skål!

Kräftsnaps

Postad: 15 augusti, 2012 Kommentera

Nu skall årets kräftsnaps bara stå och mogna någon vecka innan det är dags att skåla i den 🙂 Jag har dock redan tjuvsmakat på den och den var riktigt god tack och lov eftersom den skall bjudas på om ca två veckor då det är kräftskiva.

ca 6 dl

1 flaska brännvin special, á 70 cl
3 krondills”blommor/kronor”
1-2 röllekeblommor, utslagna (hundkexs)
1 msk mald koriander eller korianderfrön

Gör så här:
1 Ta fram tre små burkar och häll 0,5 dl brännvin special i varje burk.
2 I burk nr 1 tillsätter du krondill, i burk nr 2 tillsätter du röllekeblomma och i burk nr tillsätter du koriander. Låt stå minst i en vecka och skaka gärna mellan varven.
3 Filtrera essenserna genom kaffefilter 1-2 gånger, samtliga tre essenser skall vara klara.
5 Ta resterande brännvin special, vilket skall vara 5,5 dl och tillsätt 2,5 msk krondillsessens, 4 tsk korianderessens och 2 tsk röllekeessens.
6 Låt stå och dra minst en vecka men gärna längre.
7 Servera snapsen sval, inte kall för då går smakerna inte fram. 

Rabarber- och vaniljsnaps

Postad: 31 maj, 2012 Kommentera

Nu är det inte många veckor kvar till midsommar det innebär att det är hög tid att sätta midsommarsnapsen.

Jag satte min igår och årets smak blev rabarber och vanilj.

ca 7 dl

6 rabarberstjälkar
1 vaniljstång
2-4 sockerbitar
7 dl Brännvin Special

Gör så här
1 Skölj rabarbern noga och skär bort fula fläckar. Skala dem inte eftersom det röda på skalet ger snapsen en vacker färg.
2 Skär rabarbern i 2 cm bitar och dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
3 Lägg ner allt inklusive vaniljstången i en syltburk eller en flaska med tättslutande lock. 4 Häll på brännvinet och rör om.
5 Låt stå i minst 2 dyn, gärna längre, skaka burken mellan varven.
6 Sila snapsen genom kaffefilter.
7 Servera väl kyld 

Påsksnaps med fänkål och citron

Postad: 28 mars, 2012 Kommentera

Inget påskbord utan snaps 🙂

Här är recept på en kanongod snaps och den behöver inte speciellt många dagar på sig innan den är klar så sätt den idag eller i morgon så hinner den bli färdig, du hinner nog också om du väntar ytterligare några dagar.

ca 6 dl

1 liten fänkål
2 citroner, skalet
2-3 msk honung
7 dl Brännvin Special 

Gör så här:
1 Tvätta fänkålen ordentligt och skiva den tunt.
2 Finriv skalet på citronerna, det vita får inte komma med.
3 Blanda samman fänkålen, citronskalet, honungen och brännvinet. Låt stå svalt i ca 2,5 dygn.
4 Sila snapsen genom en kökshandduk och häll upp i en väldiskad glasflaska.
5 Låt stå svalt i ytterligare 5-10 dygn.
6 Servera kylskåpskall. 

Jule-Besque

Postad: 26 december, 2011 1 Kommentar

Snaps hör ju julen till och förra året letade jag efter ett snapsrecept och efter ett tags letande hittade jag receptet med stort R. Det stora problemet med det receptet var dock att snapsen skulle stå och dra 8-12 månader, den tiden hade jag inte så det fick bli en saffranssnaps istället men i november förra året gjorde jag i ordning denna snaps som var klar till denna jul och den var gudomligt god.

Tur att jag gjorde en stor sats så det kommer att finnas även nästa jul 🙂

10 kardemummakärnor
4 vitpepparkorn
4 svartpepparkorn
6 hela nejlikor
0,5 g saffran
1 hel vaniljstång
1 hel kanelbit
1 bit ingefära, ca 4 cm
2 flaskor brännvins special, á 70 cl
2-4 tsk honung

Gör så här:
1Blanda allt utom 1 flaska sprit i en glasburk och låt dra 8-12 månader.
2
Blanda samman samtliga ingredienser med 1 flaska brännvins special i en glasburk. Låt dra i 8-12 månader. Skaka burken då och då.
3
Efter 8-12 månader silar du av snapsen och häller tillbaka snapsen i glasburken, glöm inte att göra ren burken innan du häller tillbaka snapsen.
4
Låt snapsen sedimentera några månader innan du försiktigt tappar om snapsen, detta för att slippa den grumliga bottensatsen.
5
Tillsätt honung samt den återstående flaskan brännvins special.
6
Därefter kan snapsen lagras eller drickas.