Årstidernas samtliga recept, Höstens huvudrätter, Höstens samtliga recept, Kött, Recept, Viltkött

Enbärsdoftande renfilé 

Jag tror att jag har hittat mitt favoritkött och det är ren. Vad jag än har provat på när det gäller renkött hittills så har jag fullkomligt älskat det.

Det tråkiga med det är att det är väldigt dyrt men man skall ju unna sig, eller hur?

Enbärsdoftande renfilé 

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 600-900 g renfilé

  • 45 g smör

  • 6-9 krossade enbär

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 1-2 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Smält smöret i stekpanna på medelhög värme tills det har slutat “fräsa” om det.
  • Krydda renfilén runt om med salt, peppar och krossade enbär.
  • Låt köttet stekas 10-15 minuter runt om beroende hur rött kött du vill ha.
  • Låt köttet vila någon minut innan du skär upp det.
  • Servera tillsammans med Hasselbackspotatis, Kantarellsås och rostade grönsaker.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*