Espressopulver

Semifreddo al caffè

Postad: 29 april, 2017 Kommentera

Denna dessert föll mig verkligen i smaken och gillar du smaken av kaffe så kommer du också gilla den, kanske till och med älska den 🙂

6 port

2 koppar espressokaffe
2 msk pulverkaffe
3 rumstempererade äggvitor
3 msk strösocker
3 dl vispgrädde

Gör så här:
1 Gör i ordning kaffet i espressomaskin och tillsätt pulverkaffet, rör om ordentligt så att det löser sig. Låt kaffet svalna helt.
2 Vispa äggvitor och socker tills det blir luftigt i en skål.
3 Vispa grädden i en annan skål.
4 Tillsätt den vispade grädden i äggvispet och tillsätt även det kalla kaffet. Blanda väl.
5 Fördela smeten i 6 stycken portionsformar.
6 Ställ in i frysen i minst 6 timmar.
7 Ta ut semifreddon 10-20 minuter innan servering, stjälp upp på 6 tallrikar.
8 Garnera med kakao och hela kaffebönor.

Espressomousse

Postad: 22 maj, 2012 Kommentera

I vilket tillstånd man en än befinner sig i, glad, ledsen, kär, upprymd osv. så passar alltid någon form av choklad att äta och denna mousse är otroligt god!

ca 6 port

300 g mörk cho­klad, samt lite extra till gar­ne­ring
5 dl visp­grädde
2 äggula
1 dl strö­soc­ker
2-4 msk espres­sopul­ver

Gör så här:
1 Smält cho­kla­den i vat­ten­bad eller microvågsugn med 1/2 dl av visp­gräd­den. Vispa under tiden res­ten av gräd­den lätt. Rör där­ef­ter ned en fjär­de­del av den vis­pade gräd­den i chokladen.
2 Vispa äggu­lan med sock­ret i en stor bunke.Tillsätt kaf­fet och rör om.
3 Häll ned cho­klads­me­ten i äggbland­ningen och vänd slut­li­gen ned res­ten av grädden.
4 Fördela mous­sen i por­tions­kop­par och låt stå kallt i ca 2 tim­mar så att den stelnar.
5 Garnera med kaffebönor i choklad precis innan servering.