Färdig pepparkaksdeg

Minipepparkakspajer med ädelost och fikon

Postad: 17 december, 2013 Kommentera

receptlucka17

Dessa minipajer gjorde jag för fösta gången i december 2009 till ett adventsmingel och de är fantastiskt goda samt väldigt lätta att göra, dessutom går det att förbereda upp till två dagar innan 🙂

Minipepparkakspajer med ädelostkräm och fikon

ca 15 pajer

1 rulle färdig pepparkaksdeg
15 mini aluminiumformar
olja
4 färska fikon

Maken´s ädelostkräm:
80 g gräddädelost
70 g gräddädelost med whiskysmak
100 g philadelphiaost
1 dl crème fraiche
0,5 msk olivolja

Gör så här:
1 Sätt ugnen på 200 grader.
2 Smörj aluminiumformarna med olja. Kavla ut pepparkaksdegen och tryck ut lagom stora rundlar och kläd sedan formarna med pepparkaksdegen.
3 Grädda i mitten av ugnen 5-7 minuter. Låt pajerna svalna ordentligt innan du lossar dem från formen.
4 Skär osten i bitar och blanda samtliga ingredienser i en matberedare och kör i ca 1 minut.
5 Fyll pajskalen med ädelostkrämen och garnera med en klyfta fikon.