Alla Hjärtans Dags huvudrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Fisk, Fisk & Skaldjur, Hälleflundra, Lax, Räkor, Recept, Skaldjur, Soppor, Temadagars samtliga recept

Fisk- och räkssoppa med vitlöksaioli

Jag älskar att fira olika högtider och nu på fredag är det Alla hjärtans dag 🙂

Ibland känner jag för att laga något avancerat tillsammans med min man på alla hjärtans dag, det är så mysigt att laga mat ihop 🙂 Ibland tycker jag dock att det är mysigare att bara sitta och njuta av maten undertiden man har härliga diskussioner och tittar varandra djupt i ögonen 😀

Denna fisk- och skaldjurssoppa är hur enkel som helst att lag och det går superfort och bäst av allt den är underbart god! 😀

Fisk- och räkssoppa med vitlöksaioli

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 2 stora morötter

  • 30 g smör

  • 2 msk vetemjöl

  • 400 g mjukost räkor

  • 1 l vatten

  • 2 fiskbuljongtärningar

  • 500 g räkor med skal

  • 170 g laxfilé

  • 170 g hälleflundrafilé

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 0,5-1 tsk cayennepeppar

  • 1 kruka färsk dill

Instruktioner

  • Grovriv morötterna och fräs dem tillsammans med smöret och mjölet några minuter i en kastrull.
  • Tillsätt vattnet och buljongtärningarna, låt småkoka ytterligare några minuter.
  • Tillsätt räkost och crème fraiche, låt soppan koka upp igen.
  • Skala räkorna och skär fisken i 2 x 2 cm stora bitar
  • Mixa soppan med hjälp av en stavmixer så att den blir slät, ställ tillbaka kastrullen på plattan och låt soppan koka upp igen.
  • Lägg i fisken och stäng av plattan. Låt kastrullen stå kvar på plattan i 15 minuter.
  • Smaka av soppan med cayennepeppar och fördela sedan den u djupa tallrikar.
  • Dekorera med räkorna och dillen.
  • Servera med vitlöksaioli och serdegsbaguette

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*