Formfranska

Mojo rojo

Postad: 20 maj, 2019 Kommentera

Vi äter med jämna mellanrum mat som härstammar från Spanien och jag fullkomligt älskar det. Finns det något godare än en härlig skaldjurspaella 🙂

Här är en typisk spansk sås som man ofta äter till saltkokt potatis men självklart passar den till många olika rätter som t.ex. grillat! 🙂

ca 5 dl

2 skivor vit formfranska
2 msk rödvinsvinäger
400 g romantica tomater
150 g grillad paprika i olja
4 vitlöksklyftor
1 tsk spiskummin
1 krm cayennepeppar
1 krm salt
0,5 dl olivolja

Gör så här:
1 Skär formfranskan i tärningar och lägg i en bunke/skål.
2 Tillsätt rödvinsvinäger och låt dra i ca 5 minuter.
3 Skala vitlöken och skär i mindre bitar. Halvera tomaterna. Grovhacka paprikan.
4 Lägg vitlöken, tomaterna och paprikan i en blender/matberedare tillsammans med spiskummin, cayennepeppar och salt samt brödet. Mixa i 1-2 minuter.
5 Häll i oljan i en tunn stråle under tiden blendern/matberedaren fortfarande mixar, fortsätt att mixa tills det blir en tjockare sås.

Stjärnsnittar med chevre och honung

Postad: 28 december, 2018 Kommentera

Här kommer mitt andra tips inför nyårsafton 🙂 Dessa små stjärnsnittar är så otroligt goda och passar perfekt att servera tillsammans med ett glas bubbel eller drinken jag tipsade om igår.

några skivor formfranska
50 g philadelphiaost
150 g chèvreost
1-2 msk flytande honung
rökt paprikapulver

Gör så här:
1 Värm ugnen till 200 grader.
2 Vispa samman philadelphiaost, chevreost och honung till en slät ostsmet.
3 Stansa ut stjärnor i formbrödet med hjälp av en pepparkaksform.
4 Bred smeten på stjärnorna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
5 Pudra över lite paprikapulver.
6 Ställ in mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills de är gyllenbruna.
7 Servera genast.

Krispiga bacon- och cheddarrullar

Postad: 25 maj, 2018 Kommentera

Om några timmar börjar helgen för många och då är det inte många timmar kvar tills man kan äta en lång och skön helgfrukost 🙂 De allra flesta som följer mig nästan dagligen har säkert sett att jag har snöat in lite på goda och lite lyxigare frukostar 🙂

Här kommer recept på en väldigt lät frukost att göra och den var riktigt god och lite annorlunda, jag serverade den tillsammans med en krämig äggröra.

4 port

8 skivor formfranska
8 skivor hamburgerost
8 skivor bacon
smör till stekning

Gör så här:
1 Skär bort kanterna på brödskivorna och kavla ut varje skiva så tunt du kan.
2 Lägg en skiva ost på varje brödskiva.
3 Rulla ihop brödskivorna och vira en baconskiva runt varje brödrulle. Förslut med en tandpetare om så behövs.
4 Värm en stekpanna till medeltemperatur och lägg i en rejäl klick smör.
5 Lägg i rullarna och stek runt om tills baconen är krispig och osten har smält.
6 Servera genast, gärna tillsammans med äggröra.

Oeufs Cocotte med smörade brödstavar och knaperstekt bacon

Postad: 26 april, 2013 2 Kommentarer

Lyxigare frukostar är bland det bästa som finns! Jag älskar när man vaknar på lördag eller söndag att ligga och dra mig en stund extra för att sedan kliva upp och laga en härlig lyxig frukost 🙂

Denna äggrätt är ljuvligt krämig och fantastik god, jag rekommenderar den från djupet av mitt hjärta 🙂

Oeufs Cocotte med smörade brödstavar och knaperstekt bacon

2 port

4 ägg
6 msk vispgrädde
2 msk smör + till formarna och brödet
flingsalt
nymalen svartpeppar
2 skivor hemmabakad formfranska
1 pkt bacon

Gör så här:
1 Värm ugnen till 200 grader.
2 Smöra två portionsugnsformar.
3 Häll hälften av grädden i formarna och knäck  i två ägg vardera. 
4 Häll på resterande grädde och toppa med varsin matsken smör, avsluta med salt och svartpeppar.
5 Ställ formarna i en ugnssäkerform och häll på vatten upp till hälften av äggformarna, ett så kallat vattenbad.
6 Ställ in i mitten av ugnen 15-25 minuter, beroende på hur löst ägg du vill ha.
7 Rosta två brödskivor som du sedan breder mjukt smör på, skär brödet i stavar.
8 Knaperstek bacon.
9 Servera genast.

Hjärtformat ägg med toast och bacon

Postad: 11 september, 2011 Kommentera

Vill du överraska din älskling med en romantisk frukost så kanske detta kan vara något!

Min man fick detta på alla hjärtans dag när han vaknade 🙂

2 port.

2 skivor formfranska
2 ägg
1 pkt bacon
4 msk smör

Gör så här:
1
Ta en hjärtkakform och dryck ut mitt i brödskivorna och stek sedan bröden i smör på båda sidorna.
2
När du vänder på brödskivorna knäcker du i äggen i hjärthålen. Låt det steka på låg värme tills ägget har stelnat.
3
Servera med knaperstekt bacon och rostade brödhjärtan.