Fransyska

Glöggryta

Postad: 26 november, 2015 Kommentera

Nu när kylan har kommit har jag fryst en hel del, därför fick det bli en värmande gryta idag med juliga smaker förstås då vi måste fira att om exakt en månad idag så är det fullt julfirande runt om i vårt avlånga land 🙂

Glöggryta

6-8 port

1 kg fransyska
olivolja att steka i
1 l röd glögg
2 msk kalvfond
2 msk kinesisk soja
1 tsk salt
2 tsk svartpeppar
0,5-1 tsk kanel
2 hackade stora röda lökar
2 röda hackade paprikor
2 gröna hackade paprikor
10 hackade skogschampinjoner
2 dl crème fraiche (kan uteslutas)
6-8 msk grovhackad persilja

Gör så här:
1 Putsa och strimla köttet.
2 Bryn köttet i en gryta i olivolja.
3 Tillsätt glögg, kalvfond, soja, salt, svartpeppar och kanel.
4 Låt småkoka i två timmar, rör om minst en gång i timmen.
5 Efter en timme tillsätter du lök, paprika och champinjoner.
6 Efter ytterligare en timme kan du ev. tillsätta crème fraiche om du vill.
7 Garnera med persilja.
8 Servera tillsammans med potatismos.