Gingerbread syrup

Saffransparfait med pepparkaksnötter

Postad: 20 december, 2014 Kommentera

Under december månad äter jag och min man oftare efterrätt en vad vi gör vanligtvis 🙂

Denna saffransparfait är gudomligt len och har en lagom smak av saffran, servera pepparkaksnötterna till så höjer dina gäster dig till skyarna!

Saffransparfait med pepparkaksnötter

6-8 port

3 dl vispgrädde
3 äggulor

1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 pkt saffran (0,5 g)

Gör så här:
1 Börja med att röra ut saffran med 2 msk av grädden. Låt det stå i ca 30 minuter, det kommer att göra mycket för färgen.
2 Vispa resten av grädden i en bunke, och äggulorna tillsammans med sockret och vaniljsockret i en annan bunke. Vispa ner den lilla skvätten saffransgrädde i resten av grädden, och rör samman allting till en jämn smet som du sedan häller i en frysbar glas, alternativt en brödform som du klätt med plastfolie, för att den sedan ska bli extra lätt att stjälpa upp på ett fat.
3 Garnera gärna med pepparkaksnötter

Pepparkaksnötter:
30 g pistagenötter
20 g torrostade jordnötter
50 g cashewnötter
4 msk lönnsirap
2 msk Gingerbread Syrup
1 tsk pepparkakskrydda
1 msk krossade pepparkakor (två pepparkakor som du kör i en matberedare till ett fint pulver)

Gör så här:
1 Hacka nötterna grovt.
2 Rosta nötterna i några minuter i en het och torr panna. Lägg i pepparkakskrydda och krossade pepparkakor och rör runt.
3 Tillsätt lönnsirap och syrup och rör om tills vätskan har dunstat och sirapen lagt sig som en hinna över nötterna.
4 Lägg upp nötterna på ett bakplåtspapper eller i knäckformar och låt svalna helt.

Pepparkaksmojito

Postad: 17 december, 2014 2 Kommentarer

Den klassiska mojiton är min absoluta favoritdrink och jag älskar julen därför bestämde jag mig för att slå ihop två utav mina favoriter 🙂

Min pepparkaksmojitp är to die for, jag rekommendera er verkligen att prova denna drink!

Pepparkaksmojito

1 drink

10 myntablad
0,5 lime i klyftor
4 cl ljus rom
4 cl gingerbread syrup, finns bl.a. att köpa hos Tefrossa
1 krm pepparkakskrydda
2 cl limejuice
8 cl sprite eller bubbelvatten
krossad is
florsocker
1 pepparkaka

Gör så här:
1 Skölj myntabladen och lägg dem i ett higball glas tillsammans med limeklyftor.
2 Tillsätt resterande ingredienser förutom sprite/bubbelvatten, muddla.
3 Fyll glaset med krossad is och rör om väl.
4 Fyll upp med sprite eller bubbelvatten.
4 Garnera med en stor kvist myntablad, en pepparkaka samt ”snöa” över lite florsocker.
5 Servera genast.