Godis

Skumtomtefudge

Postad: 22 december, 2018 Kommentera

Jag har under några år tänkt göra detta julgodis men det har aldrig blivit av men plötsligt händer det!!! 😀

Tycker du om väldigt sött godis + skumtomtar då är detta något för dig! Själv föll det inte riktigt mig i smaken p.g.a. att det var alldeles för sött men min svåger tyckte det var riktigt gott 🙂

40 st (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller detta godis 5 SP/bit

1 påse skumtomtar, ca 14 st
2 dl strösocker
50 smör
1 dl vispgrädde
150 g vit blockchoklad

Gör så här :
1 Klipp/skär skumtomtarna i mindre bitar och lägg dem i en kastrull.
2 Tillsätt även socker, smör och grädde. Låt allt småkoka några minuter.
3 Hacka chokladen och lägg ner i kastrullen, ta bort kastrullen från plattan och rör tills chokladen har löst sig.
4 Häll upp smeten i en form (ca 20 x 20 cm) med bakplåtspapper och låt svalna i kylskåpet.
5 Skär upp bitar i valfri storlek.

OBS! Förvara fudgen i kylen, den är godas att äta sval (enligt mig 🙂 )

Julkorv i choklad

Postad: 23 december, 2015 Kommentera

Ett perfekt tilltugg till chili- och pepparglögg var denna chokladkorv.

Den ser tyvärr inte speciellt aptitlig ut när man gör den men smaken är god och när ”korven” är klar ser den väldigt smarrig ut.

125 g mörk choklad
50 g smör
150 g pistagenötter, grovt hackade
20 mariekex
0,5 dl apelsinmarmelad
100 g torkade plommon
2 msk  konjak
Florsocker

Gör så här:
1 Smält smör och choklad tillsammans i en kastrull. 

2 Tillsätt resten av ingredienserna (utom florsockret) Rör om väl.
3 Ställ in chokladsmeten i kylen ett tag. 
4 Häll upp smeten på en skärbräda och forma en korv, rulla in korven i plastfolie och ställ in den i kylskåpet över natten.
5. Nästa dag, rullar du den i florsocker.

Granatäpplefudge

Postad: 19 december, 2015 Kommentera

Härlig mäktig choklad med fräscha granatäppelkärnor som exploderar i munnen 🙂

Granatäppelfudge

50-60 bitar

1 burk karamelliserad kondenserad mjölk
450 g mörk choklad
1-2 granatäpple, kärnorna

Gör så här:
1 Klä en form med bakplåtspapper som är ca 20 x 20 cm.
2 Pilla ur kärnorna ur granatäpplet.
3 Häll mjölken och chokladen i en kastrull och värm på svag värme, rör konstant tills allt har smält samman.
4 Tillsätt granatäppelkärnorna, jag använde ett äpple till denna del. Blanda väl och hällopp smeten i formen.
5 Bred ut chokladsmeten och strö över granatäppelkärnor, här använde jag ett halvt äpple.
6 Låt stå svalt någon timme men gärna över natten.
7 Skär upp i små kuber.
8 Förvaras i kylen och håller upp till en vecka.

Ljus Rocky Road

Postad: 17 december, 2015 Kommentera

Sedan 2009 har jag gjort Rocky Road, jag började det året med att göra Leila´s klassiska Rocky Road och sedan 2012 ville jag förnya mig och då blev det dessa Vita Rocky Road´s och i år var det dags igen att förnya sig 🙂

Visst ser årets Rocky Road goda ut? 🙂

Ljus Rocky Road

40-60 st

300 g butterscotch chips eller kolabönor
1 dl jordnötssmör
1 dl smör
0,5 vaniljstång
0,5 tsk salt
6 dl mini marshmallows
3 dl torrostade jordnötter

Gör så här:
1 Lägg bakplåtspapper i en form som är 20 x 20 cm.
2 Lägg butterscetch chips, jordnötssmör och smör i en kastrull och låt smält samman på medelhög temperatur.
3 Tillsätt vaniljfrön, 5 dl mini marsmallow och 1,5 dl torrostade jordnötter. Blanda väl.
4 Bred ut massan i formen och strö över resterande mina marsmallow och torrostade jordnötter.
5 Låt svalna i kylen innan du skär upp dem i bitar.

Bountybollar

Postad: 9 december, 2015 Kommentera

Underbart goda bountybollar passar alldeles utmärk att göra till jul men självklart kam man göra dem när som helst på året! 🙂

Bountybollar

35 st

50 g smör
0,5 dl vit baksirap
0,5 dl florsocker
2 dl vispgrädde
200 g kokosflingor (påse)
250 g ljus choklad 

Gör så här:
1 Lägg smör, sirap, florsocker och grädde i en kastrull, låt småkoka i ca 15 minuter eller tills smeten tjocknar.
2 Tillsätt kokos och blanda väl.
3 Låt smeten svalna något och rulla sedan till ca 35 bollar. Lägg dem på et fat och ställ in i kylskåpet i någon timme, gärna över natten.
4 Smält chokladen över vattenbad och doppa bollarna, lägg dem sedan på ett galler eller på en bakplåtpapperklädd plåt
5 Förvara svalt och ta fram några minuter innan servering.

Snickerspraliner

Postad: 3 december, 2015 Kommentera

Hemmagjort godis är ju riktigt, riktigt gott 🙂 och till jul får man ju äta nästan hur mycket godis som helset eller vad säger ni?

Här kommer ett recept på härliga praliner som smakar snickerskaka 🙂

Snickerspraliner

35 st

340 g jordnötssmör (1 burk)
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
10 dl cornflakes
1 tsk vaniljsocker
250 g mörk choklad 

Gör så här:
1 Smält jordnötssmör, socker och sirap i en kastrull på medelhög värme, det får dock inte koka. Rör då och då.
2 Krossa flingorna och blanda ner det i kastrullen tillsammans med vaniljsockret, blanda väl.
3 Låt smeten svalna något och rulla sedan till ca 35 bollar. Lägg dem på et fat och ställ in i kylskåpet i någon timme, gärna över natten.
4 Smält chokladen over vattenbad och doppa bollarna, lägg dem sedan på ett galler eller på en bakplåtpapperklädd plåt
5 Förvara svalt och ta fram några minuter innan servering

Lakritsskum

Postad: 8 december, 2014 Kommentera

Det är inte det lättaste godiset att göra men jag kan lova att lakritsskummet är värd all möda i världen 🙂 Jag åt dessa för första gången förra julen när jag åt Spis & Vins julbord och självklart frågade jag efter receptet 😀

Lakritsskum

2,5 msk gelantinpulver
2,5 dl vatten
3,75 dl strösocker
2,5 dl ljus sirap
0,25 tsk salt
2 msk lakritspulver

2 dl florsocker att rulla bitarna i

Gör så här:
1 Blanda gelatinpulvret med 1,25 dl av vattnet och låt det svälla och mjukna.
2 Ta under tiden fram en kastrull och häll i socker, sirap, salt och 1 0,25 dl vatten.
3 Låt allt smälta samman på svag värme, rör hela tiden. Koka därefter sockerlagen till 120 grader.
4 Häll den heta sockerlagen försiktigt över gelatinet. Rör ihop detta och vispa sedan med elvispen i ca 10 minuter tills smeten är vit och riktigt kladdig. Tillsätt lakritspulvret mot slutet.
5 Klä en form med ugnsfolie och pensla den med solrosolja. Häll sedan i smeten, bred ut med hjälp av en slickepott. Du kan behöva pensla slickepotten med olja för att smeten inte skall fastna på den.
6 Låt stå över natten. Skär den sedan i lagom stora bitar och rulla bitarna i florsockret.

Chokladkuber med torrostade jordnötter

Postad: 5 december, 2014 Kommentera

Förra året var jag tillsammans med några vänner på Spis & Vin och åt deras fantastiska julbord, har ni inte provat det så gör det!!! 🙂 På deras godisbord fanns denna lilla läckerhet, jag kunde inte motstå att fråga efter receptet 🙂 Nu delar jag med mig av det till er och lova att ni provar det! 😀

Chokladkuber med torrostade jordnötter

200 g mjölkchoklad
300 g mörk choklad
1 burkar kondenserad mjölk
2,5dl torrostade jordnötter
1,5 msk vaniljsocker

Gör så här:
1 Smält choklad och kondenserad mjölk i vattenbad.
2 Ta chokladsmeten från plattan och vispa det till en hård smet.
3 Tillsätt nötter samt vaniljsocker och blanda väl.
4 Häll smeten i en form med bakplåtspapper och häll på lite extra nötter som du lätt trycker till.
5 Låt stå svalt några timmar.
6 Skär i kuber i valfri storlek.

Kola Karamell

Postad: 1 december, 2014 Kommentera

Då är månaden här, 🙂 om 24 dagar är det julafton, jippi 😀

1:a receptet i årets upplaga av receptkalendern är en härligt seg kola som för en tillbaka till barndomen då kolorna smakade riktigt gräddkaramell 😀

Kola Karamell

ca 60 st

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 msk kakao
1 påse Werther´s Orginal, à 135 g (hårda karameller)
2 tsk smör

Gör så här:
1 Blanda grädde, socker, sirap, kakao och Werther´s i en gryta. Låt det koka upp under omrörning. Låt sedan koka tills smeten klarar “kulprovet”. Rör om då och då.
2 Rör ner smöret och häll smeten i en bakpappersklädd form, ca 20 x 20 cm. Ställ kolan kallt att stelna.
3 Skär eller klipp kolan i bitar.
4 Slå in varje kola i papper.

Saffran- och limetryffel

Postad: 10 december, 2013 Kommentera

receptlucka10
Den söta vita chokladen balanceras upp av den syrliga limen och den härliga saffranssmaken känner man bara en liten aning av, denna tryffel är verkligen en succé 🙂

Saffran- och limetryffel

ca 30 tryfflar

0,5 pkt saffran, à 0,5 g
1 lime, finrivet skal
1 dl vispgrädde
1 msk honung
1 msk strösocker
225 g hackad vit choklad av god kvalité
15 g smör
1 dl råsocker

Gör så här:
1 Koka upp grädde, strösocker och saffran i en kastrull.
2 Ta kastrullen från värmen och tillsätt limeskalet och den hackade chokladen samt smöret och blanda väl.
3 Låt tryffelsmeten svalna helt, gärna i kylskåpet.
4 Ta ut smeten och forma till små bollar, var så snabb som möjligt eftersom smeten smälter fort och blir en aningen svårhanterlig.
5 Rulla tryfflarna i råsocker och förvara dem därefter svalt så fort som möjligt.