Grillkrydda

Biff med purjolök

Postad: 22 oktober, 2019 Kommentera

Jag tycker ofta att jag skriver ”det här är bland det godaste jag har ätit…” men det stämmer även denna gång, det här är bland det godaste jag har ätit på ett tag 🙂 Lätt var det dessutom att lag och snabbt gick det också. Förutom det så är det öven en nyttig rätt och det är ju toppen eftersom jag försöker bli av med de kilon jag drog på mig under cytostatikabehandlingen.

Smaklig måltid!

4 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 8 SP Flex / port)

2 dl okokt ris
500 g ryggbiff
1 medelstor purjolök
1 röd chilipeppar
2 vitlöksklyftor
1 tsk sesamolja
0,5 dl oyster sauce
0,5 köttbuljongtärning
1.2 tsk grillkrydda
1 tsk pepparmix
2-3 dl vatten
1 msk majsstärkelse

Gör så här:
1 Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
2 Strimla köttet och purjolöken.
3 Finhacka chilin och pressa vitlöken.
4 Fräs köttet i i sesamoljan i en het stekpanna tills det har fått stekyta runt om.
5 Tillsätt purjolök, chilipeppar och vitlök, låt steka fräsa ytterligare några minyter.
6 Tillsätt buljongtärning, grillkrydda och pepparmix.
7 Rör ut majsstärkelsen i 2 dl vatten till att börja med och häll ner i stekpannan. Blanda väl och låt småputtra någon minut.
8 Tillsätt eventuellt mer vatten om du tycker att såsen är för tjock.
9 Servera tillsammans med det kokta riset.

Kycklingfärssås med paprika och kycklingbacon

Postad: 8 oktober, 2019 Kommentera

För några år sedan upptäckte jag kycklingfärs och det är riktigt, riktigt gott tycker jag. Första gångerna och framför allt första gången jag stekte färsen upplevde jag dock att det var lite konstigt men så fort all färs hade fått stekyta så var det precis som vanligt 🙂

Med jämna mellanrum byter jag numera ut nötfärsen mot kycklingfärs när jag lagar köttfärssås och spagetti och personligen tycker jag nästan att det blir lika bra om inte bättre 🙂

8 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 5 SP Flex / port)

400 g okokt spagetti
500 g kycklingfärs
100 g strimlad kycklingbacon
1 hackad gul lök
2 finhackade gula paprikor
2-4 pressade vitlöksklyftor
1 msk neutral olja
400 g finkrossade tomater
2 dl mini crème fraiche, 5%
2 msk konc. kycklingfond
1 msk kinesisk soja
0,5-1 kruka grovhackad basilika
2 tsk grillkrydda
1-1,5 tsk pepparmix
0,5 tsk vitpeppar
0,5-1 tsk salt

Gör så här:
1 Koka spagettin enligt förpackningens anvisningar.
2 Finhacka bacon, lök, paprika och fräs det tillsammans med kycklingfärsen tills färsen är genomstekt.
3 Tillsätt resterande ingredienser och låt såsen koka ihop under ca 10 minuter.
4 Servera tillsammans med spagetti.
5 Garnera eventuellt med färsk basilika.

Fetaost- och köttfärsbiffar

Postad: 23 augusti, 2019 Kommentera

Det är inte speciellt ofta jag lagar biffar men ibland händer 🙂

Just nu försöker jag bli av med de kilon jag ådrog mig under min cytostatika behandling så därför har jag börjat äta enligt ViktVäktarna och eftersom jag har gjort det tidigare så vet jag att det fungerar för mig. 🙂

Dessa biffar hittade jag receptet på i en ViktVäktargrupp jag är med i, jag ändrade det något så att det skulle passa mig bättre, hur som helst så är dom superduper goda!

6 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 7 SP Flex/port)

Biffar:
500 g nötfärs, 5%
75 g finsmulad fetaost
1 stor grovriven gul lök
1 msk ajvar relish
0,5 kruka hackad bladpersilja
1 stor pressad vitlöksklyfta

1,5 tsk grillkrydda
0,5-1 tsk salt
1 tsk pepparmix
1 msk neutral olja

Sås:
2,5 dl Milda Mat extra, 4%
2 dl mini fraiche, 5%
0,5-1 dl vatten
4 msk ajvar relish
1 tsk sambal oelek

Gör så här:
1 Värm ugnen till 175 grader.
2 Blanda samman samtliga ingredienser till biffarna förutom oljan i en bunke. 
3 Forma till sex biffar och stek dem i en het stekpanna i oljan tills de blir gyllenbruna på båda sidorna.
4 Ta upp biffarna och lägg dem i en ugnssäker form.
5 Sänk värmen på plattan till låg och ställ tillbaka stekpannan.
6 Tillsätt samtliga ingredienser till såsen och blanda väl, låt koka upp.
7 Häll såsen runt biffarna och ställ in formen mitt i ugnen i 25 minuter.
8 Garnera med bladpersilja.

Krämig sweet chilikyckling med ris

Postad: 13 augusti, 2019 Kommentera

Nu var det länge sedan jag lagade något enligt ViktVäktarna men plötsligt händer det 🙂 Kycklingen blev riktigt mör och såsen hade en lätt hetta av sweet chilisåsen.

Riktigt gott var det och självklart till er som inte äter light-varianter på grädde mm, det är bara att ersätta mjölken och Milda Mat lätt med vanlig vispgrädde. Du kan då behöva öka mängden sweet chilisås men det beror ju helt på hur just dina smaklökar vill ha det.

4 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 11 SP Flex/port)

600 g minutkyckling
1 stor gul paprika
1 stor röd paprika
250 g champinjoner
1 msk neutral olja
2,5 dl Milda Mat lätt, 4%
1 dl mellamjölk, 1,5%
1,5 dl sweet chilisås
1-2 vitlöksklyftor
1.2 tsk grillkrydda
1-2 tsk salt
1 tsk pepparmix

Gör så här:
1 Värm ugnen till 200 grader.
2 Strimla paprikorna tunt och skiva champinjonerna tunt.
3 Krydda kycklingen på båda sidorna med grillkrydda, salt och pepparmix. Stek dem därefter i oljan i en het stekpanna någon minut på varje sida eller tills kycklingen har fått fin stekyta. Ta upp kycklingen och lägg i en ugnssäker form.
4 Låt så mycket av oljan vara kvar i stekpannan och tillsätt paprika och champinjoner, låt fräsa 5-10 minuter eller tills grönsakerna har mjuknat utan att ta färg, tillsätt därefter vitlökek, salt och pepparmix och fräs ytterligare ca 30 sekunder.
5 Fördela grönsakerna över kycklingen.
6 Blanda samman Milda Mat lätt, mjölk och sweet chilisås i en bunke.
7 Ringla över såsen på kycklingen.
8 Ställ in mitt i ugnen 20-25 minuter.
9 Koka riset enligt förpackningens anvisningar och servera det till kycklingen.