Gurka

Dill-icious cocktail

Postad: 4 augusti, 2015 Kommentera

På lördag är det kräftpremiär 🙂 Skall ni äta några?

Med tanke på premiären bjuder jag här er på ett recept på en kanongod drink som passar utmärkt att servera som välkomstdrink på kräftskivan.

Enligt mig så gifter sig kräftor och dill sig otroligt bra med varandra, därför har jag gjort en drink baserat på dill.

Dill-icious cocktail

1 cocktail

1-2 skivor gurka som är ca 1,5 cm tjock
färsk dill
4 cl tequila eller vodka
2 cl färskpressad limejuice
club coda
1 limeklyfta

Gör så här:
1 Dela gurkskivorna i kvartar och lägg dem i ett glas.
2 Tillsätt dill, jag tog ungefär 5-8 stora dillvippor.
3 Häll i tequila och limejuice.
4 Muddla (krossa) dill och gurka tills gurkan börja gå sönder.
5 Tillsätt istärningar nästan ända upp till kanten på glaset.
6 Toppa med soda och rör om försiktigt med hjälp av en sked.
7 Garnera med en limeklyfta och en stor dillvippa. 

Gurkcocktail

Postad: 6 juli, 2014 Kommentera

Idag skall det blir riktigt varmt här i Stockholm, precis som det var igår 🙂 älskar att solen har kommit tillbaka!!!

Jag tänkte svalka mig med denna goding när värmen blir lite för påträngande 🙂

Gurkcocktail

1 cocktail

4 cl gin
3 cl färskpressad citronjuice
2 cl sockerlag
6 skivor tunt skivad gurka
3 skivor tunt skivad citron.
4 cl tonic water

Gör så här:
1 Fyll en shaker till hälften med isbitar och tillsätt citronjuice, gin samt sockerlag och skala väl.
2 Sila upp drinken i valfritt glas som du har fyllt med isbitar.
3 Toppa med tonic water.
4 Garnera med gurk-och citronskivor.

Hummersallad med brynt hummerdressing, löjrom och cashewnötter

Postad: 30 december, 2012 Kommentera

Hör inte hummer till nyårsafton så vet inte jag 🙂

4 port

2 kokta hummrar
0,5 gurka
1 citron, skalet
1 dl cashewnötter
100 g smör
2 dl vatten
5  schalottenlök
1 stor morot
2 msk tomatpuré
0,5 kruka krispsallad
150 g löjrom
2 tsk flingsalt

Gör så här
1 Skala hummrarna och behåll skalet.
2 Skala och finhacka lök och morot. 
3 Smält smör i en kastrull och låt det brynas. Lägg i lök, morot, tomatpuré och hummerskal. Tillsätt vattnet och låt småkoka i ca 15 minuter. Sila sedan hummerfonen till en ny kastrull. Smaka av med några droppar citronjuice, salt och peppar.
4 Skala och tärna gurkan, blanda med finrivet citronskal och flingsalt. 
5 Rosta nötterna i en torr het stekpanna tills de blir gyllenbruna.
6 Skölj och hacka salladen.
7 Fördela gurka, sallad, nötter, hummerkött och löjrom.
8 Värm hummerdressingen och ringla över salladen. Servera genast.
 

Kräftröra på salladsbädd

Postad: 5 september, 2012 Kommentera

En mycket passande rätt att bjuda sina gäster på när man arrangerar en kräftskiva, ett plus är att den är snabb och enkel att göra dessutom.

6-8 port

1-2 burkar kräftstjärtar i lag
2-3 dl turkisk yoghurt
1 gurka
5 msk hackad dill
2 msk vinäger
1 msk olivolja
1 liten rödlök
1 krm salt
1 krm vitpeppar
225 g salladsmix

Gör så här:
1 Låt kräftstjärtarna rinna av och dela dem i mindre bitar.
2 Skölj och hacka gurkan och skala och hacka löken.
3 Blanda samman kräftstjärtar, gurka, lök, yoghurt, dill, vinäger och olja.
4 Smaka av med lite salt och vitpeppar.
5 Skölj salladsbladen och lägg upp på ett serveringsfat, lägg kräftsalladen ovanpå.
6 Servera genast.