Detta recept har jag fått av en vän, det är ett jättegott bröd som håller sig fräscht väldigt länge.
Havregrynslimpor
Portioner
2 limpor /
portionerIngredienser
3 dl havregryn
6 dl vatten
1 msk finkornigt salt
50 g smör
2 msk ljus sirap
4 dl kallt vatten
50 g färsk jäst (blå)
20 dl vetemjöl
Instruktioner
- Koka en gröt på gryn, vatten och salt. När gröten är färdig tillsätter du smöret och sirapen så att det smälter.
- Låt grötblandningen svalna till 37 grader (fingervarmt).
- Smula ned jästen och lös upp den i vattnet i en degbunke och tillsätt grötblandningen. 4 Häll i det mesta av mjölet men spara 0,5 dl till utbaket.
- Arbeta degen väl i bakmaskin i 10 minuter. Låt degen jäsa i 30 minuter under bakduk. 6 Ta upp degen och knåda den lätt på mjölat bakbord.
- Dela degen i 2 delar och forma till limpor. Lägg en limpa på vardera plåt, låt dem jäsa ytterligare i 30 minuter.
- Pensla limporna med vatten och strö på lite havregryn.
- Grädda limporna på 200 grader i nedre delen av ugnen i 30-40 minuter.
