Havssalt

Grillad Buffalo chicken-smörgås med bacon och cheddarost

Postad: 10 juni, 2019 Kommentera

Ost….. jag säger bara ost 🙂 kan man få för mycket av ost, nä jag tror inte det och smält dessutom det kan man absolut inte få för mycket av! 😀

Det här är nog en varm smörgås som faller de vuxna i smaken tror jag eftersom buffalo wing-såsen är åt det starkare hållet, det är inte bara två brödskivior med en massa ost i mellan om man säger så 🙂

Vad sägs om grillad kyckling med het buffalo wing-sås, ost, bacon och ännu mer ost som dessutom är grillad till perfektion 😀

Jag säger bara släpp allt du har och gå och laga till denna fantastiska smörgås så snart du kan!!!!

4 smörgåsar

8 skivor bacon
150 g finhackad grillad kyckling
1-1,5 dl buffalo wing sauce
100 g rumstempererad philadelphiaost

1 dl riven cheddarost
1 stav finhackad stjälkselleri
1-2 finhackad salladslök
1 msk honung (kan uteslutas)
0,5 tsk havssalt
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

8 skivor levainbröd
4 skivor hamburgarost av cheddarsmak
smör till stekning (om du inte väljer att grilla dem)

Gör så här:
1 Värm ugnen till 200 grader.
2 Lägg ut baconen på en plåt med bakplåtspapper eller aluminiumfolie och ställ in mitt i ugnen i ca 12 minuter.
3 Ta ut baconen och låt dem rinna av på hushållspapper.
4 Blanda samman kyckling, buffalosås, philadelphiaost, stjälkselleri, salladslök, honung, salt och peppar i en bunke.
5 Bred smör på 4 skivor bröd och lägg sedan smörsidan ned på en skärbräda med bakplåtspapper.
6 Fördela ut kycklingblandningen på brödskivorna och sedan lägger du på två skivor bacon och en skiva hamburgarost.
6 Bred smör på det återstående fyra brödskivorna och lägg på den överst med smörsidan uppåt.
7 Värm grillen till direkt värme och värm samtidigt upp en grillpress om du har tillgång till en sådan. Lägg på smörgåsarna, grilla i 2-3 minuter och vänd sedan på smörgåsen och grilla i ytterligare 2-3 minuter eller tills de blir gyllenbruna.

OBS! Det går även bra att steka smörgåsarna i en stekpanna med smör på medelhög temperatur.

Receptlucka nr 12 – Whiskeykola med havssalt

Postad: 12 december, 2012 1 Kommentar

Hallå Sundsvallsbor och alla andra!

Jag personligen brukar hålla ganska hårt på traditionerna när det gäller julen och speciellt när det gäller julgodiset. Det måste bara finnas traditionell knäck och ischoklad men sedan brukar jag alltid prova ett nytt godis och är det tillräckligt bra så brukar jag låta det få komma tillbaka år efter år. I år blev den nya godismedlemmen Whiskeykola med havssalt och jag lovar den kommer att få stanna för godare kola har jag aldrig ätit.

70 g smör
2 dl vispgrädde
0,5 dl Jack Daniel´s whiskey
1 vaniljstång
1 tsk kakao
2 msk havssalt + 1 msk
3,5 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl vatten

Gör så här:
1 Lägg smörpapper i en form som är ca 20 x 20 cm som du har penslat med smält smör.
2 Blanda smör, grädde, whiskey, vaniljfrön, kakao, två msk havssalt, socker, sirap och vatten i en kastrull och låt koka upp. Koka sedan kolan på medelhög värme i 30-45 minuter. Gör kulprov för att se om kolan är färdig,
3 Häll den färdiga kolan i formen och låt svalna i 10 minuter, strö därefter på en msk havssalt och låt svalna helt.
4 Skär kolan i munsstora bitar och förvara i en burk med smörpapper mellan varje lager eller slå in varje kola separat i smörpapper.

Smaka och njut!

Kulprov:
Häll några droppar kolasmet i ett glas med kallt vatten. Formas kolan lätt och kladdfritt till en kula är kolan färdig. Är kolan för lös kokar du lite till och gör om kulprovet.

Lakritskola med havssalt

Postad: 1 december, 2011 Kommentera

Jag brukar varje jul försöka hitta några nya spännande recept och detta är förra årets bästa nykomling i receptsamlingen!

Dessa utsökta kolor har definitivt fått bli en ny familjemedmem i vår julgodisfamilj 🙂

ca 60 st

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 msk kakao
1 dl turkisk peppar (hårda lakriskarameller)
2 tsk smör
200 g blockchoklad
Havssalt

Gör så här:
1 Blanda grädde, socker, sirap, kakao och de turkisk pepparkaramellerna i en gryta. Låt det koka upp under omrörning. Låt sedan koka tills smeten klarar “kulprovet”. Rör om då och då.
2
Rör ner smöret och häll smeten i en bakpappersklädd form, ca 20 x 20 cm. Ställ kolan kallt att stelna. Smält under tiden chokladen (i micro eller vattenbad) och låt den svalna (är den för varm när man doppar kolan i så kan kolan smälta något). Skär eller klipp kolan i bitar.
3
Doppa varje bit i chokladen och lägg upp på ett galler eller på ett bakplåtspapper. Strö lite havssalt på toppen innan chokladen har stelnat.