HP-sås

Lammfärspasta med fetaost

Postad: 30 mars, 2016 Kommentera

Lillördag idag, det tycker jag vi firar med en härlig pasta med mycket grönsaker, lamm och inte att förglömma fetaost som blir pricken över i:et i denna rätt.

Lammfärspasta med fetaost

6 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 14 SP/port)

225 g bandspagetti
500g lammfärs, 20%
4 msk olivolja
4 grovt hackade tomater
1 finhackad gul lök
4 pressade vitlöksklyftor
1 finhackad röd chili
0,5 grovt hackad zucchini
0,5 grovt hackad aubergine
20 grovt hackade gröna oliver
3 msk finhackad färsk timjan
2 msk finhackad färsk oregano
150 g smulad fetaost
2 msk HP-sås
salt och nymalen svartpeppar

Gör så här:
1 Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
2 Bryn lammfärsen i olivolja i en stekpanna, ta sedan upp den ur pannan och ställ åt sidan.
3 Stek grönsaker och örter mjuka i olivolja, ca 15 minuter.  
4 Tillsätt lammfärsen och fetaosten till grönsakerna och vänd i den nykokta pasta.
5 Smaka av med HP-sauce, salt och peppar. 

Kall hummersallad i hummerskal

Postad: 29 maj, 2015 Kommentera

Om mamma och jag hade bott närmare varandra hade jag bjudit henne på en härlig 3-rätters meny på söndag då det är mors dag, detta hade varit förrätten. En härligt krämig hummersallad som jag hade serverat i hummerskalet 🙂 På bilden har jag glömt att tillsätta äggen men det är sånt som händer 😀

Imorgon får ni se vad jag hade bjudit mamma på till huvudrätt!

Kall hummersallad i hummerskal

6 port

3 färska kokta humrar, det går också bra med frysta.
3 finhackade hårdkokta ägg
1,5 dl majonnäs
1,5 dl crème fraiche
2 tsk färskpressad citronjuice
1 tsk torkad dragon
1,5 tsk vitvinsvinäger
1-2 tsk HP-sås
2 tsk finhackad kapris
10 finhackade gröna oliver
1 msk finhackad gräslök
1 msk finhackad persilja
1 msk finhackad dill
2 tsk ketchup
4 mindre nävar sallad

Gör så här:
1 Tina humrarna om så behövs och klyv dem på längden. Spara hummerskalen.
2 Ta ur hummerköttet och grovhacka det.
3 Knäck klorna och ta ut klonköttet helt om det är möjligt, spara dem till dekorering. Förvara hummerköttet svalt fram till servering.
4 Blanda samman majonnäs, crème fraiche, citronjuice, dragon, vitvinsvinäger, HP-sås, kapris. oliver, gräslök, persilja, dill och ketchup. Låt stå svalt fram till servering.
5 Strax innan servering blandar du i ägg och hummerkött och blandar väl.
6 Fördela hummersalladen i hummerskalen.
7 Dekorera med sallad, hummerklo och dill.