Italienskt – Tilltugg

Italiensk salsa

Postad: 29 maj, 2018 1 Kommentar

Högsommaren kom tidigt till Sverige i år och då är vi många runt om i vårt avlånga land som bjuder in nära och kära på grillkvällar eller lite mingel. Här är en kanongod salsa som passar perfekt till välkomstdrinken och varför inte Camparimojiton som jag tipsade om igår 🙂

Båda dessa har ju italienska smaker och det fungerar i dessa dagar då det snart är Italiens nationaldag.

Salsan är också jättegod till en grillad köttbit!

6-8 port

400 g finhackade romantica tomater
0,5 finhackad rödlök
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
100 g finhackade svara oliver
1 kruka finhackad färsk basilika
1 dl riven mozzarellaost

Gör så här:
1 Häll oljan i en liten skål och pressa i vitlöken, ställ in i micron och kör i 30 sekunder.
2 Lägg tomaterna, löken, oliver, basilika och osten i en skål. Blanda väl.
3 Häll över vitlöksoljan och balsamvinägern, blanda väl.
4 Servera tillsammans med tortillachips, pitabröd eller salta kex.

Vit pizzadip

Postad: 16 juli, 2015 Kommentera

För en tid sedan när vi bjöd in våra vänner på middag började vi att servera denna härliga varma dip till välkomstdrinken som jag tipsade om igår,

Vit pizzadip

10 port

500 g cocktailtomater, delade på mitten
2-3 msk olivolja
1 tsk salt
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
400 g Philadelphiaost
200 g riven mozzarellaost
200 g riven Pecorinoost
0,5 dl riven parmesanost
4 pressade vitlöksklyftor
0,5 dl finhackad färsk basilika
2 msk finhackad färsk timjan
1 msk finhackad färsk oregano
1 baguette

Gör så här:
1 Värm ugnen till 225 grader.
2 Lägg tomathalvorna på en plåt med bakplåtspapper.
3 Ringla över olivoljan och krydda med salt och svartpeppar.
4 Ställ in mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills tomaterna har kollapsat.
5 Blanda samman all ost, örter, vitlök och tomaterna när de har kallnat. Blanda väl och lägg ostsmeten i en ugnssäker form.
6 Ställ in mitt i ugnen i ytterligare ca 25 minuter eller tills dippen är gyllenbrun.
7 Servera genast med baguetteskivor, kex eller chips.

DSC_0028