Japansk soja

Grillade sötsyrliga kycklingfiléer

Postad: 24 juli, 2017 Kommentera

Sedan i januari 2016 har min konsumtion av att äta kyckling ökat rejält, det beror nog till största delen på att jag har ätit enligt ViktVäktarna sedan dess och kyckling är ganska så ”billigt” när det gäller poäng men kyckling är också fantastiskt gott! 🙂

Det går att variera kyckling så otroligt mycket och denna rätt var fantastiskt god så prova den!

Till er som äter enligt ViktVäktarna, jag har räknat med hälften av oljan eftersom man häller ut minst hälften av oljan och troligtvis går det inte ens åt så pass.

Grillade sötsyrliga kycklingfiléer

6 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 7 SP/port

900 g kycklingfilé
3 citroner i skivor

Marinad:
1,5 dl neutral olja
0,5 dl japansk soja
3 msk worcestersås
0,5 dl rödvinsvinäger
2 msk citronjuice
1 msk grovmalen svartpeppar
3 msk grovhackad bladpersilja
2 msk senap, jag använde Slotts sötstarka
3 pressade vitlöksklyftor
3 msk honung

Gör så här:
1 Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en bunke som även rymmer kycklingen.
2 Häll upp en tredjedel av marinaden i en mindre skål och ställ åt sidan fram tills att du skall grilla.
3 Lägg ner kycklingfiléerna i marinaden och blanda väl. Låt marinera i minst 30 minuter men gärna upp till 5-6 timmar.
4 Grilla kycklingfiléerna på indirekt värme i 20-30 minuter, pensla kycklingen då och då generöst med marinaden som du ställde åt sidan.
5 Grilla citronskivorna och servera till.

Honung- och vitlökskyckling i Crock-Pot

Postad: 26 februari, 2017 Kommentera

På söndagar vill en hel del av oss slappa och bara ta det lugnt innan en ny vecka drar igång. Då passar denna kycklingrätt toppen eftersom den sköter sig själv i Crock-Pot:en och förberedelserna är dessutom minimala, bra va?! 🙂

4 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 SP/port)

800 g kycklingfiléer, 4 st
4 pressade vitlöksklyftor
0,75 dl honung
1 dl ketchup
1 dl japansk soja
1 tsk torkad oregano
1 kruka hackad färsk bladpersilja

Gör så här:
1 Lägg kycklingfiléerna i Crock-Pot:en.
2 Blanda samman övriga ingredienser i en bunke och häll över kycklingen.
3 Sätt på locket och ställ in på 4-5 timmar hög eller 6-7 timmar på låg
4 Lägg upp kycklingfiléerna på varma tallrikar och skeda över såsen.

Lönnsirapsglazerad lax i ugn med brysselkål, päron och potatismos

Postad: 24 februari, 2017 1 Kommentar

Sött, salt och lite hetta är en gudomlig kombination tycker jag eller vad säger ni? Lägger man dessutom till lax, brysselkål och päron blir det en himmelsk liten anrättning 🙂

Detta är nog den godaste laxrätt jag har ätit på mycket, mycket länge och den passar perfekt nu när det är lite kyligare ute, varför inte bjuda pappa på den på fars dag eller era jäster på nyårsafton?! 😀 

4 port

4 laxfiléer, à 125-225 g/st
1 dl lönnsirap
0,75 dl japansk soja
0,75 dl färskpressad apelsinjuice
0,5 tsk cayennepeppar
1 tsk svartpeppar
0,5 tsk salt
250 g brysselkål
2 päron
2 msk olivolja
4 tsk granatäpplekärnor (kan uteslutas)

Potatismos:
1 kg potatis
2-3 dl mjölk
25 g smör
1 tsk salt
0.5 tsk vitpeppar

Gör så här:
1 Värm ugnen till 225 grader.
2 Vispa samman lönnsirap, soja, apelsinjuice, cayennepeppar, svartpeppar och salt.
3 Häll marinaden i en form och lägg ner laxfiléerna med skinnsidan upp (om laxen har något skinn). Låt laxen marineras i minst 30 minuter.
4 Skala potatisen och dela den i mindre bitar, koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk.
5 Pressa potatisen med en potatispress i en bunke.
6 Värm mjölk och smör tillsammans. Tillsätt mjölkblandningen lite i taget i den pressade potatisen, vispa därefter med en elvisp.
7 Avsluta med att krydda.
8 Håll potatismosen varm tills resterande mat är klar.
9 Skölj brysselkålen och halvera dem, skölj päronen och dela varje päron i fyra delar. Lägg brysselkål och päron på en plåt med bakplåtspapper och ringla över oljan, blanda väl. Krydda med salt och peppar om så önskas.
10 Ställ in mitt i ugnen i 5 minuter.
11 Ta ut plåten och lägg på laxfiléerna, ställ tillbaka plåten mitt i ugnen i ytterligare 10-15 minuter.
12 Häll marinaden i en kastrul och låt koka samman i fem minuter.
13 Lägg upp maten på varma tallrikar och dekorera med några granatäpplekärnor.

Vitlök- och ingefärsbakad lax med äggnudlar och salladslök

Postad: 4 februari, 2017 Kommentera

I bland vill man lägga mycket tid i köket då det är helg men ibland vill man lägga lite tid för att hinna umgås så mycket som möjligt med nära och kära 🙂

Den här laxen går väldigt fort att göra och det krävs inte några speciella förberedelser, dessutom är den väldans god så den är helt enkelt perfekt 😀

2 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 14 SP/port)

280 g laxfilé
1 msk finriven färsk ingefära
2 pressade vitlöksklyftor
3 msk japansk soja
1 msk oyster sauce
1 tsk flytande honung
1 tsk sesamolja
1 krm vitpeppar
2 finhackad salladslök
1 tsk sesamfrön

Gör så här:
1 Värm ugnen till 225 grader.
2 Tillaga äggnudlarna enligt förpackningens anvisningar.
3 Blanda samman soja, oyster sauce, honung och olivolja i en liten skål.
4 Tina laxen om så behövs. Dela den sedan i två bitar och lägg fisken i en ugnssäker form.
5 Ringla över hälften av marinaden och vänd om fisken så att den får marinad runt om, krydda med och vitpeppar.
6 Lägg den pressade vitlöken och den finrivna ingefäran ovanpå laxfiléerna, låt stå i minst 30 minuter men gärna två timmar i kylen.
7 Ställ in mitt i ugnen i 12-15 minuter.
8 Blanda nudlarna med hälften av resterande marinad.
9 Servera med nudlarna  och garnera med salladslök och sesamfrön samt ringla över resterande marinad.

Enkel Steak Sauce

Postad: 18 juli, 2016 Kommentera

En härlig sås som går på endast några minuter att göra och den passar väldigt bra att äta som tillbehör till grillat kött eller att pensla köttet med under tiden köttet ligger på grillen. En hitt som jag snart kommer att göra en till omgång av.

Enkel Steak Sauce

6 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna sås 6 SP/0,5 dl)

3 dl ketchup
1 dl worcestersås
1 msk japansk soja
1 msk lökpulver
1 msk vitlökspulver
1 tsk rödvinsvinäger
1 msk Cholula hot sauce

Gör så här:
1 Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke.
2 Häll upp i väl rengjord glasburk med tätslutande lock.

Sticky ribs med tjocka pommes frites och het coleslaw

Postad: 3 juli, 2014 Kommentera

Wow, vad detta vad gott, superduper gott 🙂

Ni är många där ute som kommer att fira USA´s nationaldag i morgon och då tycker jag verkligen att ni skall laga detta, det är som sagt väldigt gott men det är också otroligt lätt att laga, bättre en så kan det inte bli 😀

Det går självklart väldigt bra att grilla dem istället efter att du har kokat dem.

Sticky ribs med tjocka pommes frites och het coleslaw

4 port

2 kg färska tunna revbensspjäll
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
salt
8 hela svartpepparkorn
vatten så att de täcker allt i kastrullen

BBQ glaze
1 dl mörkt muscovado socker
1 dl japansk soja
1 dl ketchup
2 pressade vitlöksklyftor

Coleslaw
150 g vitkål
1 stor morot
0,5 liten rödlök
1 dl crème fraiche
1 dl matlagningsyoghurt
0,5 dl majonnäs
0,25 dl konc. äppeljuice
0,5 tsk dijonsenap
0,5-1 tsk tabasco
0,5 krm kummin
0,5 tsk salt
0,5 tsk grovmalen svartpeppar

Tjocka pommes frites
3 bakpotatisar
1 dl olivolja
1-2 msk flingsalt

Gör så här:
1 Sticky ribs: Koka upp vatten i en stor kastrull med hela vitlöksklyftor, lökklyftor, salt och svartpepparkorn.
2 Dela ev. på ribsen så att de får plats i kastrullen och låt dem koka långsamt i 1,5 timme.
3 Coleslaw: Finstrimla kålen. Skala och riv moroten. Skala och finhacka löken.
4 Blanda samman yoghurt, majonnäs, äppeljuice, senap, tabasco, kummin, salt och svartpeppar.
5 Blanda kålen, moroten och löken med yoghurtblandningen. Låt stå kallt fram till servering.
6 BBQ glase: Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke och ställ åt sidan.
7 Värm ugnen till 200 grader varmluft.
8 Tjocka pommes frites: Skär potatisen med skal i tjocka stavar och lägg ut dem på en plåt.
9 Ringla över olivolja och salta och blanda väl. Ställ in i ugnen i ca 30 minuter.
10 Ta upp köttet och torka det med hushållspapper, lägg spjällen på en plåt och pensla med BBQ glase.
11 Ställ in spjällen i ugnen samtidigt som potatisen i ca 30 minuter, pensla med glazen ytterligare en gång efter halva tiden.
12 Servera tillsammans med den heta coleslawen.

Grillad hängmörad entrecôte på spett med wasabimajonnäs och asia grillsås

Postad: 31 maj, 2012 Kommentera

Hängmörat kött är min nya favorit och det är nog bland det godaste kött som finns 🙂 att dessutom grilla köttet får mina smaklökar att skratta av lycka.

4 port

800 g hängmörad entrecôte
salt
pepparmix
4 msk neutral olja

Gör så här:
1 Skär köttet i 2 x 2 cm stora bitar, salta och peppra samt häll på lite olja.

2 Trä upp köttbitarna på grillspett.
3 Grilla spetten på medelhög värme under 5-10 minuter.
5 Pensla spetten med asia grillsås någon minut innan köttet är klart.
6 Servera med wasabimajonnäs och grillsås asia samt klyftpotatis.

Wasabimajonnäs:
1,5 dl äkta majonnäs

2 dl crème fraiche
1,2 tsk wasabipasta

Gör så här:
1 Häll samtliga ingredienser i en bunke och blanda väl.

Grillsås Asia:
1 msk finriven ingefära

1 dl tomatpuré
1 dl ketchup
2 msk japansk soja
0,5 lime, finrivet skal
1 msk limejuice

Gör så här:
1 Häll samtliga ingredienser i en bunke och blända väl.