Jordgubbssylt

Prinsessbakelse

Postad: 23 februari, 2012 Kommentera

I morse kom en ny liten prinsessa till världen! 🙂 Jag säger grattis till kronprinsessan Victoria och prins Daniel och önskar dem all lycka i världen med deras förstfödda lilla dotter!

Självklart ville jag fira att vi har fått en ny tronarvinge och det var ett lätt val att baka små rosa prinsessbakelser 🙂

6 bakelser

Bottnar:
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 dl vatten

Fyllning:
1 dl jordgubbssylt
3 dl grädde
300 g rosa marsipan

Gör så här:
1 Vispa ägg och socker pösigt.
2 Blanda ner mjöl och bakpulver. Rör tills smeten är slät och häll i vattnet och rör om väl.
3 Häll ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna.
4 Grädda mitt i ugnen på 250 grader i 5-7 minuter.
5 Låt kakan svalna och stansa ut 12 bakelsebottnar cirka 7–8 centimeter i diameter med hjälp av en pepparkaksforms.
6 Placera ut 6 bottnar. Bred ett lager sylt på varje botten. Vispa grädden. Spritsa eller klicka ut två tredjedelar av grädden över sylten. Lägg sedan på en botten över grädden.
7 Kavla ut marsipanen tunt. Skär ut 6 remsor som är lika höga som bakelserna och så långa att de räcker runtom. Täck med marsipanremsorna runt varje bakelse.
8 Spritsa resten av grädden på toppen av bakelserna och garnera med en marsipanros.

Hjärtliga fattiga riddare med jordgubbssmör

Postad: 14 februari, 2012 Kommentera

Förutom de höga hjärtformade äggen med bacon bjöd jag även min man på dessa otroligt goda fattiga riddare, mus säger jag bara!

6 st

Fattiga riddare:
6 skivor färskt grekiskt bröd, à 3 cm
1 dl vispgrädde
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
smör
florsocker

Gör så här:
1 Vispa ägg, grädde och vaniljsocker lätt, i en skål som rymmer brödskivorna utan att dem bryts.

2 Skär ut hjärtan i brödet med hjälp av en hjärtformad kakmått.
3 Doppa brödhjärtana i gräddblandningen ordentligt.
4 Smält smöret i en stekpanna och när det har slutat fräsa lägger du i brödhjärtana och låter dem stekas i ca 1-2 minuter på vardera sida på medeltemperatur.
5 Pudra lita florsocker över hjärtana.
6 Garnera med en klick jordgubbssmör och färska jordgubbar.

Jordgubbssmör:
70 g smör, rumstempererat

0,5 dl florsocker
3 msk jordgubbssylt

Gör så här:
1 Vispa smör, florsocker och jordgubbssylt på låg hastighet tills det blir krämig

2 Förvara i kylskåpet övertäckt tills servering.