Jul – Glögg

Vit saffransglögg med clementin och vanilj

Postad: 13 december, 2015 Kommentera

Idag är det både lucia och 3:e advent 🙂 vad passar bättre än den här härliga glöggen att smutta på? Inte så mycket om ni frågar mig! 😀

Vit saffransglögg med clementin och vanilj

ca 8 dl

1 flaska torrt vitt vin
1 pkt saffran, 0,5 g
3 hela kryddnejlikor
1 clementin skuren i klyftor
1  vaniljstång, både frön och stång
2 msk flytande honung
0,5 dl strösocker

Gör så här:
1 Häll vinet i en kastrull och tillsätt saffran, kryddnejlikor, frön från en urskrapad vaniljstång och vaniljstången samt clementinen.
2 Låt sjuda på svag värme i ca 15 min. Den får inte koka.
3 Rör ner honung och socker, rör tills det har smält och fiska sedan upp clementinklyftorna och släng dem.
4 Ta kastrullen från värmen, och låt glöggen svalna helt innan du silar den och häller upp den i rengjorda flaskor.

24-timmars glögg

Postad: 1 december, 2013 Kommentera

receptlucka01

Idag är det 1:a advent 🙂 och glögg hör verkligen advent och julen till.

Har man ont om tid eller tycker det är lite krångligt att göra egen glögg från grunden är detta en kanonbra variant om man ändå vill göra glöggen själv! 🙂

24-timmars glögg

Ca 1 liter färdig glögg

2 dl Grönstedts cognac VS
5 kanelstänger
10 kryddnejlikor
30 kardemummakärnor
2 stjärnanis
1 msk torkad ingefära
1 dl russin
0,5 apelsin, saften
0,5 vältvättad apelsin i bitar
1 flaska á 75 cl rött vin
1 dl strösocker

Gör så här:
1 Blanda konjak, kryddor och russin i en skål. Täck med plastfolie och låt stå i 24 timmar.
2 Sila av konjaksblandningen men spara russin, kanelstänger och stjärnanis och ställ åt sidan.
3 Häll konjaksblandningen, apelsinsaft, vin, och socker i en kastrull och värm upp under omrörning så att sockret löser sig, det får inte koka.
4 Häll upp glöggen i en glöggskål och tillsätt kryddorna du ställde åt sidan samt apelsinbitarna.
5 Servera genast.

Receptlucka nr 1 – Glögg

Postad: 2 december, 2012 Kommentera

Hej Sundsvall och alla andra runtom i vårt avlånga land!

Då var det dags för det 1:a receptet i radio Guld´s julkalender, bakom varje lucka ända fram till julafton presenterar jag Tina Gustafsson ett nytt recept varje morgon och på eftermiddagen hör ni det i repris.

Då det endast är 24 dagar kvar till dopparedagen tänkte jag att det är hög tid till att ni sätter er egen glögg. Receptet har florerat länge men jag har lagt till en ingrediens som gör det extra juligt tycker jag.

5 liter svagdricka
5 skivade råa potatisar
1 paket bakjäst, 50 g
1 påse nejlikor
1 påse kardemummakärnor
1 bit färsk skivad ingefära (ca 5 cm)
1 kanelstång
500 g russin
2,5 kilo strösocker
3 apelsiner, skalet

Gör så här:
1 Blanda allt i en tiolitershink, täck med plastfolie som du gör små hål i, låt glöggen stå på en lugn plats i rumstemperatur i minst tre veckor men gärna upp till sex veckor.
2 De första två dagarna rör du om glöggen så att alla ingredienser löser sig ordentligt.
3 Tappa upp glöggen på väl rengjorda flaskor med hjälp av en hävert eller sila den genom en silduk eller kökshandduk, det går även bra med kaffefilter. Var noga med att inte få med bottensatsen.
4 Värm och njut.