Julmust

Julmustkyckling med rostade grönsaker

Postad: 24 november, 2016 Kommentera

Då är julen igång här på bloggen, här kommer ett härligt receptet med en liten juligare touch 🙂 Vad sägs om möra kycklingfiléer med en härligt mustig sås till?

Maträtten är dessutom väldigt nyttig med lågt SP-värde enligt ViktVäktarna trotts att såsen innehåller vanlig julmust, en riktig hit om ni frågar mig 😀

julmustkyckling-med-rostade-gronsaker

4 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 5 SP/port)

500 g kycklingfilé
0,5 msk neutral matolja
2 dl crème fraiche, 5%
2 dl julmust
1 msk kinesisk soja
1 kycklingbuljongtärning
1 tsk mald ingefära
1 tsk torkad rosmarin
0,5 tsk salt

1 tsk pepparmix

Rostade grönsaker:
1 röd paprika
1 gul paprika
250 g champinjoner
1 liten purjolök
1 stor röd lök
0,5 msk neutral olja

Gör så här:
1 Värm ugnen till 225 grader.
2 Krydda kycklingfiléerna runt om med salt och peppar, bryn dem därefter på medelhög värme i olja i en stekpanna ca 6 minuter på varje sida.
3 Tillsätt fraiche, julmust, soja, buljongtärning, ingefära och rosmarin och blanda väl.
4 Låt småkoka i ca 10 minuter.
5 Hacka grönsakerna och lägg dem i en ugnssäker form.
6 Ringla över oljan och krydda med salt och pepparmix, blanda väl.
7 Ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Vörtscones

Postad: 24 december, 2015 Kommentera

Härliga scones med vörtsmak passar så bra att servera till frukost under någon utav julens dagar! 🙂

Vörtscones

16 st

1,5 msk vörtkrydda
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
8 dl mjöl
0,5 dl socker
100 g kallt smör
1,5 dl mjölk
0,75 dl julmust
0,75 dl porter

Gör så här:
1 Värm ugnen till 225 grader.
2 Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke.
3 Tillsätt smöret och nyp ihop.
4 Tillsätt mjölk, julmust och porter och knåda ihop till en smidig deg
5 Dela degen i 16 delar och  rulla till runda bullar som du lägger på en plåt med bakplåtspapper.
6 Grädda mitten i ugnen i 12-15 minuter, låt bullarna sedan svalna på galler.
7 Servera tillsammans med smör, ost och en härlig marmelad.

Säsongens 1:a julmust…

Postad: 4 oktober, 2013 Kommentera

…är här såg jag idag när jag var och handlade. Jag kommer att vänta ett bra tag innan jag korkar upp en julmust men jag längtar 🙂

IMG_1183

Mina Julköttbullar

Postad: 25 december, 2011 Kommentera

I år åkte julmust ner i mina julköttbullar och det blev verkligen gott, det blev en rundare och fylligare smak.

Jag vill verkligen rekommendera denna ingrediens till era köttbullar nästa jul! 🙂

ca 100 st

1 kg älgfärs
9 kantskuret vitt formbröd
2,5 dl vispgrädde
2 dl julmust
3 tsk salt
2 tsk vitpeppar
3 tsk grillkrydda
1 finriven gul lök
4 ägg

Gör så här:
1 Smula ner formrödet och tillsätt finriven lök, julmust, grädde och kryddor, blanda väl och låt stå någon minut.
2 Tillsätt älgfärs och ägg, blanda väl och ställ in i kylskåpet ca en timme.
3 Rulla till små köttbullar med hjälp av två skedar eftersom smeten är lite lös.
4 Stek köttbullarna i riklikt med smör på låg väme, lät köttbullarna steka i ca 50 minuter innan du vänder dem försiktigt. Låt dem steka uterligare ca 5 minuter.
5 Låt köttbullarna svalna ordentligt innan du fryser dem.