Julskinka

Receptlucka nr 11 – Skink-och cheddarkrans

Postad: 11 december, 2012 1 Kommentar

Hej igen Sundsvall och Sverige!

En del grilljerar sin första julskinka redan till den första advent och då passar dagens val av recept utmärkt men självklart fungerar det även med t.ex. rökt skinka. Receptet har jag döpt till Skink-och cheddarkrans.


ca 70 st

1 pkt jäst
5 dl vatten
2 msk olivolja
10-15 dl vetemjöl
1 tsk salt
225 g finhackad julskinka
225 g riven cheddarost
3 finhackade salladslökar
2-4 msk senap
1 ägg
1-2 msk sesamfrön
0,5 finhackad röd paprika
0,5 finhackad grön paprika

Gör så här:
1 Sätt ugnen på 225 grader.
2 Rör ut jästen i vatten i en bunke och tillsätt olivolja, salt och allt mjöl, rör ihop till en deg,.
3 Låt degen jäsa i 30 minuter.
4 Blanda ost, skinka, lök och senap väl i en bunke.
5 Kavla ut degen och tryck ut rundlar som är ca 8-10 cm i diametern med hjälp av ett kakmått. Lägg en msk fyllning på varje rundel och se till att försluta degen väl runt fyllningen.
6 Placera bollarna i en cirkel på en plåt med smörpapper. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
7 Pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrön.
8 Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
9 Strö på finhackad röd och grön paprika.

Bon Appetit!