Desserten i lördags på vår Halv åtta os mig-middag blev det en mastig chokladbomb 😀 Den är verkligen superduper god men som sagt mastig!
Kakaopudrad chokladcylinder med hallonglaze
Portioner
8
portionerIngredienser
1 dl vispgrädde 36-40%
50 g smör
300 g mörk choklad 66%
1 dl kesella
1 msk kakao
INGREDIENSER HALLONGLAZE125 g färska hallon
75 g brun farin strö
1 vaniljstång
1 msk färskpressad limejuice
2 msk rött vin
Instruktioner
- Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta kastrullen från värmen, tillsätt 300 hackad choklad och kakao i grädden och låt det smälta, rör där efter i kesella och blanda väl.
- Lägg bakplåtspapper i en aluminiumform ca 15×20 cm och häll sedan på chokladsmeten.
- Låt den stelna i kylen över natten eller minst i fyra timmar.
- Ta ur tryffeln ur formen och tryck ut rundlar med hjälp av ett kakmått.
- Pudra kakao över chokladcylindern och ringla lite hallonglaze på sidan om.
INSTRUKTIONER HALLONGLAZE - Dela vaniljstången och skrapa ur fröna i en kastrull, lägg även ner själva stången i kastrullen.
- Tillsätt övriga ingredienser och koka upp, låt det sedan sjuda i ca 20 minuter.
- Sila av glazen och häll upp den på vö rengjord flaska, låt glazen svalna innan du ställer in den i kylskåpet.
Hallonglazen skall ha en sirapsaktig konsistens, om den inte blev det är det bara att koka upp den igen och låta sjuda ytterligare en stund.
