Bakverk, Bullar, Kanelbullens dag, Picknick, Recept, Temadagars samtliga recept

Kanelbullebaguetter

Imorgon är det kanelbullens dag och det innebär att vi är många som bakar bullar, här kommer ett recept på den klassiska kanelbullen men jag har gjort baguetter istället 🙂 

Mycket gott och denna kanelbullsbaguette passar att ta med ut på picknicken.

Kanelbullebaguetter

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Bakverk, Bullar, Picknick, Recept
Portioner

6 baguetter /

portioner

Ingredienser

  • 50 g färsk jäst (röd)

  • 100 g smält smör

  • 5 dl standardmjölk

  • 1 dl strösocker

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 13 dl vetemjöl

  • pärlsocker

    INGREDIENSER KANELSMÖR

  • 200 g rumstempererat smör

  • 2 dl strösocker

  • 1,5 msk mald kanel

Instruktioner

  • Smält smör och tillsätt mjölk, värm till 37 grader.
  • Smula ner jästen i en degbunke, tillsätt lite av mjölkblandningen och rör om tills jästen har löst upp sig.
  • Häll i resten av mjölkblandningen och tillsätt salt, strösocker och det mesta av mjölet.
  • Arbeta degen gärna i en bakmaskin så att den blir blank och smidig, degen är färdigarbetad när den släpper från bunkens kanter..
  • Täck degen med en bakduk och låt jäsa på dragfri plats i ca 40 minuter.
  • Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda samman den i någon minut.
  • Dela degen i sex delar och kavla ut till rektangulärer, bred på kanelsmör och rulla ihop. Vrid längderna och placera dem på en baguetteplåt.
  • Jäs dem under bakduk i ca 40 minuter.
  • Pensla baguetterna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
  • Grädda baguetterna i ca 10 minuter mitt i ugnen på 250 grader.
  • Låt baguetterna svalna på galler under bakduk.

    INSTRUKTIONER KANELSMÖR
  • Se till att smöret är rumstempererat.
  • Lägg alla ingredienser i en bunke/skål.
  • Blanda väl och ställ åt sidan.


Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*