Kryddsmör

Whiskey- och senapssmör

Postad: 1 juni, 2019 Kommentera

Kryddsmör gör jag nog bara under grillsäsongen, varför vet jag faktiskt inte. Det får nog bli ändring på det för ett riktigt bra kryddsmör förhöjer maträtten väldigt mycket.

Det här smöret passar otroligt bra till grillat nötkött eller kyckling!

8-12 port

225 g rumstempererat smör
1 tsk worcestersås
1-2 msk dijonsenap
1,5-2 msk Jack Daniel´s whiskey
1 tsk flingsalt
0,5 tsk vitpeppar

Gör så här:
1 Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke, blanda väl.
2 Rulla in smöret i plastfolie och förvara i kylen minst tre timmar innan servering.
3 Ta ut smöret ca 30 minuter innan du skall använda det.

Svartpepparsmör med steak sauce

Postad: 20 juli, 2016 Kommentera

Ett perfekt tillbehör till en härlig grillad eller stekt köttbit är detta kryddsmör, speciellt om det är lagom mjukt så att det smälter ut på köttet 🙂

Svartpepparsmör med steak sauce

6 port

240 g rumstempererat smör
4 msk finriven gul lök
2 msk hel svartpeppar
2 tsk steak sauce
1-2 tsk flingsalt 

Gör så här:
1 Ta fram smöret så att det blir mjukt.
2 Finriv löken.
3 Stöt svartpepparn lätt i en mortel.
4 Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke.
5 Ta en stor bit plastfolie, klicka smöret ovanpå och rulla till en ”korv”.
6 Lägg kryddsmöret i kylen och låt stelna.
7 Ta fram kryddsmöret ca 15 minuter innan servering.

Jättegott by Tina – Kryddsmör

Postad: 11 november, 2012 Kommentera

I helgen besökte jag Mitt Kök-mässan och montern Jättegott by Tina som också blev en av mina favoritmontrar.


Tina Nordström har säkert snart varenda svensk sett på tv någon gång i något utav hennes matprogram. Jag kan avslöja att så glad, trevlig och entusiastisk som hon är i tv-program är hon även i verkliga livet 😀

Tina har precis lanserat Jättegott by Tina som är 20 olika smakblandningar med 100% rena kryddor. Helt utan tillsatser och E-nummer. Blandningarna är knutna till ett recept på påsens baksida. Hela påsens innehåll används vid ett och samma tillfälle och rätterna räcker till fyra personer.

Jag har nu genom Jättegott by Tina fått möjligheten prova en rad utav dessa kryddor, först ut att provas är;

KRYDDSMÖR

4 port

150 g smör
1 msk ketchup eller chiliså (jag använde chilisås)
1 påse Jättegott KRYDDSMÖR 

Gör så här:
1 Blanda smöret med ketchupen/chilisåsen och hela påsens innehåll.
2 Rör tills det blandat sig helt.
3 Klicka ut kryddsmöret på plastfolie och rulla ihop.
4 Förvara smöret svalt fram till serveringen. 

Mitt omdöme: Smöret är otroligt lätt att göra speciellt om man tar ut smöret en stund innan så att det hinner bli lite mjukt. Kryddsmöret doftar riktigt härligt och har en klar lite rökigt doft vilket jag gillar skarpt. Jag hade dock önskat att det hade varit sommar för jag anser att smöret passa perfekt till en grillad köttbit i sommarvärmen. 🙂

Därför delar jag in detta betyg i två delar;

Betyget blir, vintertid 3 av 5,
Betyget blir, sommartid 4 av 5,

Du hittar kryddorna i välsorterade matvarubutiker eller på Jättegott by Tina´s webshop.

Dillsmör med vitlök

Postad: 4 september, 2012 Kommentera

Ett smaksatt smör till kräftskivan kan aldrig bli fel, speciellt inte om det innehåller dill.

ca 10 port

100 g smör
0,5 dl hackad dill
1 pressad vitlöksklyfta
0,5 citron, finrivet skal
salt
peppar

Gör så här:
1 Blanda samman smör, dill, vitlök och citronskal.
2 Smaka av med salt och peppar.
3 Låt stå kallt fram till servering.

 

Bearnaisesmör

Postad: 21 juni, 2012 Kommentera

Detta är i särklass det absolut godaste kryddsmör jag någonsin har ätit och inte var det speciellt svårt att göra heller, bara tummarna upp med andra ord 🙂

10 port

250 g smör
4 msk äppelcidervinäger
1 dl finriven gul lök
2 msk torkad och smulad dragon
1 tsk vitpeppar
2 tsk koncentrerad kalvfond
0,5 tsk salt
1 dl persilja

Gör så här:
1 Blanda vinäger, lök, dragon, peppar och kalvfond i en kastrull, låt koka ihop tills nästan all vätska kokat in. Låt svalna.
2 Mixa persilja och smöret mjukt med hjälp av en stavmixer.
3 Tillsätt lökblandningen och rör om väl med hjälp av en sked.
4 Rulla in smöret i plastfolié och förvara i kylen några timmar.
5 Ta ut smöret ca 30 minuter innan servering. 

Västerbottensostsmör

Postad: 21 juni, 2012 Kommentera

Västerbottensost är alltid gott! 🙂 Detta smör fungerar perfekt till både grillat kött men även grillade grönsaker.

10 port

225 g smör
150 g riven Västerbottensost

Gör så här:
1 Mixa smöret och osten med hjälp av en stavmixer till en slät smet.
2 Rulla in smöret i plastfolie och förvara i kylen några timmar.
3 Ta ut smöret ca 30 minuter innan servering. 

Rostat vitlökssmör

Postad: 21 juni, 2012 Kommentera

Gillar man vitlök men kanske inte den intensiva smaken som vitlöken ibland kan ge är detta ett utmärkt sätt att få en mildare smak.

10 port

10 vitlöksklyftor
1,5 msk rapsolja
200 g smör
2 tsk flingsalt

Gör så här:
1 Skala vitlöken och hacka den grovt.
2 Fräs den mjuk i oljan på medelhög värme i ca 5 minuter, låt den svalna.
3 Mixa smöret med hjälp av en stavmixer tillsammans med den frästa vitlöken och salt.
4 Rulla in vitlökssmöret i plastfolié och förvara i kylen några timmar.
5 Ta ut smöret ca 30 minuter innan servering.