Kycklinglårfiléer

Thailändsk röd kycklingcurry

Postad: 9 mars, 2012 Kommentera

Denna underbara rätt bjöd min svärmor på för första gången för något år sedan när vi hälsade på dem och i helgen när vi var där bjöd hon på den igen. Lyckan var STOR då jag verkligen älskar denna lite annorlunda wok 🙂

4 port

1 gul lök
2 msk olja
1 msk jordnötsolja
4 dl kokosmjölk
2 msk röd currypasta
2 msk thailändsk fisksås (nam pla)
1 msk farinsocker
225 g små färska potatisar
450 g kycklinglårfiléer i munstora bitar
1 msk nypressad limesaft
2 msk hackad färsk mynta
1 msk hackad färsk basilika
1-2 urkärnade och finstrimlade röda chilipeppar
salt
svartpeppar

Gör så här:
1 Skär den gula löken i klyftor.
2 Värm upp woken och ringla i oljan. Tillsätt löken och fräs under omrörning 3-4 minuter.
3 Häll i kokosmjölken, låt koka under omrörning. Rör sedan ner currypastan, fisksåsen och farinsockret. 
4 Tillsätt potatisen, salt och peppar och låt allt småkoka under lock i ca 20 minuter.
5 Lägg i kycklingen och fortsätt att koka under lock på samma låga värme ytterligare ca 10 minuter eller tills kycklingen är mör och genomkokt och potatisen färdig.
6 Rör ner limesaft och hackad mynta.
7 Garnera med finstrimlad chili och servera genast. 

 

Kyckling Pudina Tikka

Postad: 13 november, 2011 1 Kommentar

Idag provade vi en av kryddorna- och såsen som vi köpte i går i montern Geeta´s Kök på mat-mässan, nämligen Pudina Tikka.

Kycklingrätten blev otroligt god, smaken i både kryddorna och såsen gav massor av smak och det stannade kvar länge i munen, vilket jag gillade.

På burken står det att den är mild och det haller jag med om till fullo, för egen personlig del så hade den gärna fått vara lite starkare.

Naanbrödet gillade jag inte alls doften på när jag öppnade påsen (men det gjorde min man) men när det kom ut från ugnen doftade det ljuvligt och bröden hade perfekt storlek och smakade väldigt, väldigt bra.

Mango chutneyn hade en djup och fyllig smak, för vår det kommer vi nog aldrig kunna köpa ett annat märke när det gäller mango chutney hädan efter.

Betyget från mig Tina på kryddorna/såsen, naanbrödet och chutneyn blir 5 av 5.
Betyget från mig man Martin på kryddorna/såsen, naanbrödet och chutneyn blir 4 av 5.

2-3 port

400 g kycklinglårfiléer
1 burk Geeta´s Pudina Tikka
2-3 Geeat´s mini naanbröd, vitlök & koriander
4-6 msk Geeta´s mango chutney

Gör så här:
1 Skär kycklinglårfiléerna i mindere bitar och stek dem några minuter i smör tillsammans med hälften av kryddorna som finns i locket på burken.
2 Tillsätt resten av kryddorna och såsen, låt sjuda 10-15 minuter.
3 Tillaga naanbröden enligt förpackningens anvisningar.
4 Servera tillsammans med ris, mango chutney och nygräddat naanbröd

Grillade kycklinglårfiléer

Postad: 12 september, 2011 Kommentera

Jag är lagar inte kyckling speciellt ofta, varför vet jag faktiskt inte!

I sommras var det dock dags och slänga på kycklinglårfiléer på grillen eftersom det var både fest och fantastiskt väder. 🙂

4-6 port

1 kg kycklinglårfiléer

Marinad:
1 msk curry
0,5-1 dl Heinz curry sauce
salt efter smak
svartpeppar efter smak

Gör så här:
1 Blanda samman alla ingredienser till marinaden och pensla lårfiléerna. Låt stå i några timmar, gärna över natten.
2 Grilla kycklinglårfiléerna i 20-25 minuter på medelhög värme.

Se till att att det är genomgrillat.