Landgångsbröd

Varm räklängd med Västerbottensost

Postad: 16 april, 2021 Kommentera

Tjoho! Fredagen är här och för vår del betyder det lite lyxigare middag, lite lyxigare enligt oss vill säga och denna varma räklängd med västerbottensost tyckte vi passade in på det och den var otroligt god! Jag kan verkligen rekommendera den! 😀

2 port

500 g färska räkor med skal
2 skivor landgångsbröd
3 msk crème fraiche
50 g räkost
0,5 finhackad röd chili
150 g riven västerbottensost
4 krispsalladsblad
2 citronklyftor
2-4 färska dillvippor

Gör så här:
1 Värm ugnen till 250 grader.
2 Skala räkorna och lägg 14-20 räkor åt sidan. Grovhacka reterande och lägg dem i en bunke.
3 Tillsätt crème fraiche, räkost, chili och 2/3 av osten. Blanda väl.
4 Lägg landgångsbröden på en plåt med bakplåtspapper.
5 Fördela räkröran på bröden och strö över resterande ost.
6 Ställ in mitt i ugnen i 5-10 minuter eller tills osten har smält och de har fått lite färg.
7 Ta ut räklängderna och toppa dem med resterande räkor samt dillvippor.
8 Lägg upp dem på varsina tallrikar och garnera med sallad och citron.