Limejuice

Ägg i hålet-bagels med kryddig bacon och krämig guacamole

Postad: 18 april, 2021 Kommentera

Detta är av de bästa lyxfrukostar jag har ätit på mycket, mycket länge och det säger inte lite eftersom vi ganska så ofta gör lite lyxigare frukostar på helgerna och vid högtider!

Det var krämigt, lite syrligt, salt och hett på en och samma gång, jag kan verkligen rekommendera denna bagel nästa gång ni vill lyxa till frukosten! 😀

2 port

2 bagels
1 avokado
0,5 lime, juicen
0,25 tsk salt
4 hackade cocktailtomater
2 tsk Gochjang (koreansk chilipasta) eller stark ajvar relish
2 tsk lönnsirap
6 skivor bacon
1 msk olivolja
2 ägg
1 finhackad salladslök
2-4 drag med pepparkvarnen

Gör så här
1 Värm ugnen till 180 grader.
2 Mosa avokadon tillsammans med limejuice och salt i en skål.
3 Tillsätt de hackade tomaterna och blanda väl. Ställ åt sidan.
4 Blanda chilipastan med lönnsirap i en skål.
5 Lägg baconskivorna på en plåt med bakplåtspapper och pensla ovansidan med hälften av chiliröran.
6 Ställ in mitt i ugnen i 10 minuter.
7 Ta ut plåten och vänd på baconen, pensla med resterande chiliröran. Ställ in plåten i ugnen i ytterligare 8-10 minuter.
8 Rosta de två bagelbottnarna i en torr het stekpanna i 1-2 minuter heller tills de är gyllenbruna.
9 Fördela guacamolen på de rostade brödskivorna och ställ åt sidan.
10 Värm oljan i en stekpanna med lock på medelvärme, lägg i bagellocken med snittytan neråt och knäck i ett ägg i varje hål (ev. behöver du göra hålen lite större beroende på hur stora ägg du har) sätt på locket och låt steka på medellåg värme i 10 minuter.
11 Värm ugnen till högsta grillvärme, ställ in stekpannan mitt i ugnen och låt grilla i 2-4 minuter eller tills äggen har önskad konsistens.

11 Lägg på tre skivor bacon på vardera bagel med  guacamole, lägg därefter på ägglocken.
12 Garnera med finhackas salladslök och dra några drag med pepparkvarnen
13 Servera genast!

Mimosa Margaritas

Postad: 1 april, 2021 Kommentera

När man slår ihop två drinkar som man gillar, det kan ju inte annat än bli bra! 😀 Idag är det skärtorsdag och det tycker jag skall firas lite 😀

Servera en skål med Sombreos med cheddarsmak så får ni en kanonstart på påskfirandet! 😀

4 drinkar

4,5 dl apelsinjuice utan fruktkött
1,25 dl tequila
0,75 dl limejuice
1 flaska champagne/bubbel
salt
1 limeklyfta
4 limeskivor
2-4 apelsinskivor

Gör så här:
1 Häll upp lite salt på ett fat.
2 Fukta glasets kant med hjälp av en limeklyfta och doppa kanten i saltet.
3 Häll apelsinjuice, tequila och limejuice i en tillbringare. Blanda väl.
4 Häll försiktigt i champagnen/bubblet och rör om försiktigt
5 Häll upp drinken i glasen och dekorera med limeskivor och apelsinskivor.

Klassisk Cosmopolitan

Postad: 5 mars, 2021 Kommentera

Freeedaaag idag! 😀 Helgen står för dörren och imorgon är det mello igen, 2:a chansen och om ytterligare en vecka är det äntligen final! 😀 Jag hoppas och jag tror att det är Tusse som kommer att få representera Sverige i årets Eurovision Song Contest 🙂

Idag får ni tips på en passande drink ni kan skåla i vare sig ni tittar på Mello eller Eurovision, en helt vanlig Cosmopolitan!

1 drink

4 cl vodka citron eller neutral vodka
1,5 cl grand marnier
3 cl tranbärsjuice
1 cl limejuice

Gör så här:
1 Lägg ett martiniglas i frysen.
2 Fyll en shaker till hälften med istärningar.
3 Tillsätt vodka, grand marnier, tranbärsjuice och limejuice.
4 Skaka lätt i ca 30 sekunder.
5 Dubbelsila csmopolitan i det kylda martiniglaset.
6 Garnera med en bit apelsinskal.
7 Servera genast! 

Julmojito med Blossa 20

Postad: 13 januari, 2021 Kommentera

Idag är det julgransplundring, har ni redan haft det, har ni det idag eller skall ni ha det till helgen? Själv flyttade julen ut i mellandagarna här.

Hur ni än gör undrar jag om ni har någon glögg kvar av årets Blossa 20 den som har en smak av Myntathé? Det var inte den godaste årgångsglögg de har gjort enligt mig men jag älskar jul och jag älskar den klassiska drinken Mojito 😀 

Gissa då vad jag gjorde 😀 Jo jag slog ihop dessa två saker med årets Blossa glögg och det blev en fantastisk kombo 😀 Min favorithögtid och min favoritdrink fick en julig touch 😀 En riktigt god juldrink, så nu funderar jag på om jag skall köpa någon fler flaska av Blossa 20 😀

1 drink

10 myntablad
0,5 lime i klyftor
4 cl ljus rom
4 cl Blossa 20 Myntathé
1 lime, saften
8 cl sprite eller bubbelvatten
krossad is

Gör så här:
1 Skölj myntabladen och skär klyftor av en halv lime, lägg allt i ett highball-glas. Muddla lätt.
2 Fyll glaset med isbitar.
3 Tillsätt resterande ingredienser och rör om försiktigt.
4 Garnera med myntablad och limeklyftor.
5 Servera genast. 

Jamaicansk rombål

Postad: 25 juli, 2020 Kommentera

Det är sommar och sol men någon tropisk värme är det inte för närvarande men man kan ju försöka få lite tropisk värme med hjälp av en jamaicansk rombål 😀

Ha en fortsatt trevlig helg!

4 glas

2,5 dl ananasjuice
2,5 dl apelsinjuice utan fruktkött
0,5 dl grenadine
2 msk limejuice
1,75 dl ljus rom
1 lime i tunna skivor
istärningar
0,5 lime i tunna skivor
8-12 Maraschino-körsbär

Gör så här:
1 Ta en tillbringare och häll ner ananasjuice, apelsinjuice, grenadine, limejuice och rom. Blanda väl.
2 Lägg i limeskivor av en lime, ställ i kylskåpet fram till servering.
3 Strax innan servering lägger du i en massa itärningars i tillbringaren.
4 Fyll glasen till hälften med istärningar och lägg i 2-3 Maraschino-körsbär samt någon skiva lime.
5 Skål!

Julröd glögg sour

Postad: 4 december, 2019 Kommentera

Jag vet att jag tjatar om det men jag älskar drinkar och speciellt när de har ett tema 😀 😀 😀

Här har jag skapat en julig drink på en av mina favoritdrinkar som är sour 🙂 Den blev riktigt bra om jag får säga det själv 😀 

1 drink

4 cl mörk rom, jag tog Diplomatico
6 cl rödvinsglögg, jag tog Blossa
1 cl färskpressad limejuice
1 äggvita
några istärningar

kanel

Gör så här
1 Lägg några istärningar i en shaker.
2 Tillsätt samtliga ingredienser och skaka väl, ca 20 sekunder.
3 Sila upp i ett kylt cocktailglas.
4 Pudra över lite kanel.

Mexikansk räkcocktail

Postad: 17 september, 2019 Kommentera

Igår var det Mexicos nationaldag, var det någon utav er som firade det? Detta hade jag gärna ätit om jag inte hade varit så förkyld som jag är för tillfället.

Jag får helt enkelt göra denna räkcocktail som är både enkel, god och går snabbt att tillaga. Tycker man om att förbereda maten man skall servera sina gäster så går det alldeles utmärkt att göra med denna förrätt 😀

6 port

700 g råa Vannameiräkor eller scampiräkor
1 msk neutral olja

2 hackade mogna avocado
1 tunt skivad rödlök
0,5-1 finhackad jalapeños
0,5-1 kruka färsk koriander eller bladpersilja
0,5 dl färskpressad limejuice
0,75 dl chilisås
1 dl tomatketchup
2 msk färskpressad apelsinjuice
0,5 tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här:
1 Stek räkorna i en het stekpanna i oljan någon minut på varje sida. Låt räkorna svalna.
2 Lägg räkor, avocado, lök, jalapeños och koriander eller bladpersilja i en stor bunke/skål.
3 Ta en liten bunke/skål och blanda samman limejuice, chilisås, ketchup, apelsinjuice och svartpeppar.
4 Häll såsen över räkblandningen och blanda väl.
5 Servera i glas och garnera med limeskivor och koriander eller bladpersilja.

Tips! Denna rätt går att förbereda upp till sex timmar innan servering, vänta dock med avocadon och blanda i den strax före servering.

Margarita med tranbär

Postad: 10 maj, 2019 Kommentera

Denna vecka har ni fått förslag på vad man kan äta till middag om man vill ha en mexikaninspirerad kväll och här kommer det sista för denna gång.

Börja din mexikanska kväll med att bjuda dina gäster på en Margarita, det är ju mexikanarnas drink 🙂 Denna är inte den klassiska utan den här har fått en lätt smak av tranbär.

Skål och trevlig fredag! 🙂

1 drink

3 cl tequila
1 cl cointreau
2 cl färskpressad limejuice
2 cl sockerlag
7 cl tranbärsjuice

Gör så här:
1 Häll upp lite salt på ett fat.
2 Fukta glasets kant med hjälp av en limeklyfta och doppa kanten i saltet.
3 Fyll glaset med krossad is och tillsätt tequila, cointreau och limejuice, sockerlag och tranbärsjuice.
4 Rör om med hjälp av en tesked
5 Servera genast.

Färsk tomatsalsa

Postad: 8 maj, 2019 Kommentera

En härlig tomatsalsa passar alldeles ypperligt till de flesta mexikanska rätter och med smak av lime så blir det ett fräscht tillbehör.

Salsan går också bra att servera som dip till tortillachips.

4 port

200 g finhackade romantica tomater
0,5 finhackad rödlök
0,5 kruka koriander/bladpersilja
1 msk limejuice
2 msk olivolja
0,25 tsk salt
0,5 tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här:
1 Blanda samman samtliga ingredienser i en skål.
2 Förvara svalt men tänk på att ta fram den en lång stund innan det är dags att äta. Tomatsalsan smakar mer när den är rumstempererad.

Hemmagjord guacamole

Postad: 7 maj, 2019 Kommentera

Ett måste när man äter tacos eller typ fajitas är guacamole eller vad säger ni? Här är en variant som är enkel och går fort att göra.

4 port

2 mjuka avocado
3 finhackade romantica tomater
0,5 röd chili
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk färskpressad limejuice
0,5 kruka koriander/bladpersilja
1 nypa salt

Gör så här:
1 Lägg samtliga ingredienser i en bunke.
2 Mosa samman till en krämig röra.
3 Lägg upp i en skål och dekorera med färsk koriander/bladpersilja.