Påsk – Frukost

Äggröra med gräslök och kavringstickor

Postad: 15 april, 2014 Kommentera

Ägg, ägg och åter ägg äts i massor under påskdagarna, vilket också hör till tycker jag!

Den här härligt krämiga och goda äggröran brukar jag servera till frukosten, påskbordet eller som en del i en förrätt till någon utav påskens alla middagar.

Äggröra med gräslök och kavringstickor

4 port

4 ägg
2 dl vispgrädde
1 kruka gräslök
salt 
peppar
1 skiva kavring

Gör så här:
1 Värm ugnen till 100 grader.
2 Skiva kavringen i tunna stickor, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
3 Torka i ugnen 10-15 minuter. Låt svalna.
4 Hacka gräslöken fint, spara några strån till garneringen.
5 Knäck äggen i en bunke och ställ bunken i vattenbad i en kastrull med sjudande vatten på spisen.
6 Vispa på svag värme tills det börjar tjocknar och blir krämigt.
7 Tillsätt grädden under vispning, lite i taget. Fortsätt att vispa tills röran tjocknar, tillsätt gräslöken och smaka av med salt och peppar.
8 Fördela äggröran i äggkoppar och garnera med kavringstickor och gräslök.
9 Servera genast.

Kaninpannkakor

Postad: 10 april, 2014 Kommentera

Detta roliga upplägg på amerikanska pannkakor passar alldeles utmärkt att servera under påsken, både barn och vuxna ler när tallrikarna dyker upp på frukostbordet 🙂

Kaninpannkakor

4 port

2 dl vetemjöl 
1,5 tsk bakpulver 
0,5 tsk salt 
1 ägg 
2 dl mjölk 
1,5 msk smör
4-8 färska jordgubbar
1,5 dl vispgrädde

Gör så här:
1 Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

2 Smält smöret och blanda det med ägg och mjölk i en annan skål. Blanda inte för mycket, bara precis så att allt blandas.
3 Låt stå och svälla några minuter.
4 Vispa grädden och skiva samt skär jordgubbarna.
5 Stek fyra pannkakor som är ca 8-10 cm stora och åtta pannkakor som är ca 4-6 cm stora i omkretsen i smör i en stekpanna.
6 Lägg upp en stor pannkaka mitt på en tallrik och lägg på två mindre pannkakor som kaninens fotsulor.
7 Spritsa en klick grädde som kaninens ”svans” och placera ut jordgubbarna på fotsulorna.
8 Servera genast.