Pepparkaksdeg

Pepparkaksgrottor med ädelostfrosting

Postad: 1 december, 2015 Kommentera

1:a december är här och det innebär att jag bjuder på ett recept varje dag fram till julafton med temat jul 🙂 Vi börjar med ett tilltugg som passar perfekt till glöggminglet eller adventsfikat.

Pepparkaka och ädelost gifter sig väldigt bra med varandra och detta recept passar även till de som inte är speciellt förtjusta i mögelost eftersom mögelosten i princip försvinner in i pepparkakssmaken.

Pepparkaksgrottor med ädelostfrosting

60 st

500 g hemmagjord pepparkaksdeg eller köpt
125 g rumstempererad Saint Agur (ost)
0,75 dl florsocker
0,5-1 tsk salt

Gör så här:
1 Värm ugnen till 200 grader.
2 Blanda samman Saint Agur, florsocker och salt till en kräm. Smakar du på krämen som den är så smakar det inte speciellt gott om du frågar mig men det blir bra i slutändan 🙂
3 Placera ut små brödformar i en mini muffinsform.
4 Dela pepparkaksdegen i 60 bitar och rulla till ”köttbullar”. Lägg dem i formarna och tryck en grop med hjälp av pekfingret i varje ”köttbulle”.
5 Klicka i en liten klick ostkräm.
6 Grädda mitt i ugnen i 5-8 minuter.
7 Ta ut formen och låt svalna i fem minuter innan du flyttar över dem på ett galler.

Pepparkakssticks med parmesanost och flagad mandel

Postad: 14 december, 2014 Kommentera

Härliga glöggtilltugg som passar alldeles perfekt till glöggen 🙂

Pepparkakssticks med parmesanost och flagad mandel

300 g pepparkaksdeg
2 dl grovriven parmesanost
1 dl flagad mandel

Gör så här:
1 Värm ugnen till 225 grader.
2 Kavla ut pepparkaksdegen mellan två bakplåtspapper, degen skall kavlas ut på ela papperet.
3 Ta bort det översta bakplåtspapperet och strö över osten och mandeln, lägg på bakplåtspapperet och kavla så att det trycks ner i degen. 
4 Dra över papperen till en plåt och ta bort det översta papperet, grädda mitt i ugnen ca 8 minuter eller tills det har fått en fin färg.
5 Skär remsor, ca 2 x 15 cm, innan pepparkakan har svalnat.
6 Låt remsorna svalna helt innan du flyttar på dem.