Rödvinsvinäger

Grillade sötsyrliga kycklingfiléer

Postad: 24 juli, 2017 Kommentera

Sedan i januari 2016 har min konsumtion av att äta kyckling ökat rejält, det beror nog till största delen på att jag har ätit enligt ViktVäktarna sedan dess och kyckling är ganska så ”billigt” när det gäller poäng men kyckling är också fantastiskt gott! 🙂

Det går att variera kyckling så otroligt mycket och denna rätt var fantastiskt god så prova den!

Till er som äter enligt ViktVäktarna, jag har räknat med hälften av oljan eftersom man häller ut minst hälften av oljan och troligtvis går det inte ens åt så pass.

Grillade sötsyrliga kycklingfiléer

6 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 7 SP/port

900 g kycklingfilé
3 citroner i skivor

Marinad:
1,5 dl neutral olja
0,5 dl japansk soja
3 msk worcestersås
0,5 dl rödvinsvinäger
2 msk citronjuice
1 msk grovmalen svartpeppar
3 msk grovhackad bladpersilja
2 msk senap, jag använde Slotts sötstarka
3 pressade vitlöksklyftor
3 msk honung

Gör så här:
1 Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en bunke som även rymmer kycklingen.
2 Häll upp en tredjedel av marinaden i en mindre skål och ställ åt sidan fram tills att du skall grilla.
3 Lägg ner kycklingfiléerna i marinaden och blanda väl. Låt marinera i minst 30 minuter men gärna upp till 5-6 timmar.
4 Grilla kycklingfiléerna på indirekt värme i 20-30 minuter, pensla kycklingen då och då generöst med marinaden som du ställde åt sidan.
5 Grilla citronskivorna och servera till.

Enkel Steak Sauce

Postad: 18 juli, 2016 Kommentera

En härlig sås som går på endast några minuter att göra och den passar väldigt bra att äta som tillbehör till grillat kött eller att pensla köttet med under tiden köttet ligger på grillen. En hitt som jag snart kommer att göra en till omgång av.

Enkel Steak Sauce

6 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna sås 6 SP/0,5 dl)

3 dl ketchup
1 dl worcestersås
1 msk japansk soja
1 msk lökpulver
1 msk vitlökspulver
1 tsk rödvinsvinäger
1 msk Cholula hot sauce

Gör så här:
1 Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke.
2 Häll upp i väl rengjord glasburk med tätslutande lock.

Grekisk köttbullssallad

Postad: 3 september, 2013 Kommentera

Gillar man grekiskt, sallad och lamm är detta maträtten för dig!

En väldigt lättlagad sallad som dessutom är lite matigare kan aldrig bli fel.

Grekisk köttbullssallad

4 port

4 pitabröd, tunt skivad
400 g lammfärs
4 msk rödvinsvinäger
3 msk olivolja
0,5 gul lök, tunt skivad
0,5 gul lök grovt hackad
1 dl färska myntablad
2 vitlöksklyftor
¼ tsk kanel
0,5 salt
1 tsk svartpeppar
2 dl bärtomater eller pärltomater
0,5 dl grekisk yoghurt
2 krukor krispsallad, hackad
1 gul paprika, tunt skivad

Gör så här:
1 Lägg ett pitabröd i matberedaren som du har delat i bitar, tillsätt en halv grovt hackad lök, vitlök och 0,5 dl myntablad, kör tills det är finmalt.
2 Häll över brödblandningen till en bunke och ringla över en matsked vardera av rödvinsvinäger och olivolja. Blanda och låt stå någon minut.
3 Lägg i lammfärs, kanel, salt och peppar. Blanda väl.
4 Rulla små köttbullar, ca 1 msk smet för varje köttbulle och stek dem i ca 5 minuter.
5 Stek även tomaterna tillsammans med köttbullarna, använder du pärltomater halverar du dem och steker dem med snittytan uppåt. Använder du bärtomater behöver du inte halvera dem. Låt köttbullar och tomaterna svalna något.
6 Blanda yoghurt, 3 msk rödvinsvinäger och 2 msk olivolja för att göra dressingen.
7 Lägg lök, sallad, paprika och resterande myntablad i en salladsskål, häll på dressingen och blanda.
8 Lägg upp salladen på tallrikar och toppa med köttbullar, tomater och resterande pitabrödstrimlor.