Rökt renstek

Rökt renstek med pepparrotsgrädde

Postad: 18 januari, 2012 Kommentera

Sedan en tid tillbaka har jag fått dille på att prova nya spännande tilltugg tillsammans med en god drink eller ett glas champagne! 🙂

Detta tilltugg serverade vi på nyårsafton, det gick fort att göra och man kan förbereda det flera timmar innan gästerna kommer och framför allt var det gott!

ca 20 st

1 dl vispgrädde
1,5 msk riven pepparrot
salt
peppar
12 skivor rökt renstek
20 runda skivor pumpernickel
persilja till garnering

Gör så här:
1 Vispa grädden med pepparrot. Smaksätt med salt och peppar.
2 Lägg plastfolie (ca 40 x 40 cm, för 20 st) på arbetsbänken. Täck med rensteksskivor och bred på pepparrotsgrädden. Rulla ihop hårt. Linda in rullen i plastfolie och ställ i kylen. Skär i cm-tjocka skivor.
3 Lägg rensteksrullarna på brödet och garnera med persiljeblad.

Rensteksröra på miniknäcke

Postad: 10 november, 2011 Kommentera

Ett kanongott tilltugg som jag verkligen rekommenderar!

ca 15 tilltugg

15 mini knäcke
1 dl crème fraiche

1 finhackad liten rödlök
100 g finstrimlad rökt renstek
3 tsk riven pepparrot
persilja
salt
peppar

Gör så här:
1 Blanda samtliga ingredienser och smaka av med salt och peppar.
2 Lägg små klickar av röran på knäckebrödet och garnera med persiljan.