Rökt skinka

Kärlekspizza med 2 olika smaker

Postad: 14 februari, 2018 Kommentera

Jag tyckte det nyss det var alla hjärtans dag men det har gått ETT HELT ÅR sedan sist 🙂 Det är otroligt vad tiden går fort!!!

Ikväll tycker jag ni skall baka hjärtformade pizzor tillsammans med er käresta eller en kär vän och dricka ett kärleksfullt vin till 🙂

2 hjärtformade pizzor

0,5 pkt jäst
2,5 dl vatten
1 msk olivolja
ca 7 dl vetemjöl special
0,5 tsk salt

Fyllning 1, bbq
0,5-1 dl rökig chilisås från Hornuddens Trädgård eller likvärdig
100 g riven rökig ost, Oak Smoked Cheddar
4-6 skivade champinjoner
1 pkt bacon

Fyllning 2, capriccosa
0,5 dl tomatpuré
0,5 dl kallt vatten
0,5 tsk olivolja
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
100 g riven mozzarellaost
4-6 skivade champinjoner
80 g rökt skinka
1 tsk torkad oregano

Gör så här:
1 Värm ugnen på högsta värmen som går och ställ in pizzastenen i mitten eller en plåt.
2 Rör ut jästen i vatten i en bunke och tillsätt olivolja, salt och allt mjöl, rör ihop till en deg, ev. måste du tillsätta mer mjöl.
3 Låt degen jäsa i minst 30 minuter men gärna betydligt längre
4 Dela degen i 2 bitar, kavla ut varje bit och skär ut hjärtan.
5 Fyllning 1, bred ut chilisåsen, strö över osten, lägg ut champinjonskivorna och forma baconskivorna till hjärtan och lägg på.
6 Fyllning 2, blanda samman tomatpuré, vatten, olja och svartpeppar. Bred ut tomatsåsen på hjärtbotten, strö över osten, lägg ut champinjonskivorna och tryck ut hjärtan i skinkan med hjälp av en pepparkaksform och lägg på.
7 Grädda pizzorna på den heta pizzastenen/plåten i ca 10 minuter eller tills du anser pizzorna är klara.
8 Strö över oregano på capriccsa-pizzan.

9 Dela på pizzorna så ni får ett halvt hjärta var av varje pizza


Skinkrullar med grön sparris på risbädd

Postad: 15 augusti, 2016 2 Kommentarer

En snabb och god vardagsrätt är aldrig fel, speciellt när man är lite stressad och det är det ganska så många av oss som är när när semestern är över och vardagen drar igång igen.

Skinkrullar med grön sparris på risbädd

4 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 SP/port)

2 dl okokt ris
240 g rökt skinka
12-16 färska gröna sparrisar
1 hackad gul lök
1 grönsaksbuljong
2,5 dl matlagningsgrädde, 4%
1 dl crème fraiche, 5%
3 msk chilisås
1 msk tomatpuré
1 msk senap
1 msk grovmalen svartpeppar
0,5 tsk salt

Gör så här:
1 Koka riset enligt förpackningens anvisningar men tillsätt löken och buljongtärningen.
2 Värm ugnen till 225 grader.
3 Rulla in en sparris i varsin skinkskiva.
4 Blanda samman grädde, crème fraiche, chilisås, tomatpuré, senap, svartpeppar och salt i en bunke.
5 När riset är färdigt fördelar du ut det i en ugnssäker form, lägg därefter på skinkrullarna och avsluta med att hälla över gräddblandningen.
6 Ställ in formen mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Skinksnurror med senapskräm

Postad: 8 december, 2011 Kommentera

Detta är ett väldigt bra tilltugg som både är lätt att göra men även går väldigt snabbt att slänga ihop.

Jag serverade detta på vårt adventsmingel i söndags. Det mesta av det vi ställde fram tog slut och dessa var slut på några minuter 🙂

32 st

4 rektangulärt mjukt tunnbröd
2 dl crème fraiche
1 msk stark senap
16 skivor rökt skinka

Gör så här:
1 Blanda crème fraiche och senap.
2 Bred krämen på brödet.
3 Lägg på skinkskivorna och rulla ihop.
4 Lägg rullarna i plast i kylen tills det är dags att servera.
5 Skär i bitar med vass kniv.

Capricciosafyllda frallor

Postad: 20 november, 2011 Kommentera

I torsdags föreslog min man att vi skulle äta varma mackor till middag men jag är lite trötta på dem så jag surfade runt lite och blev inspirerad av olika sorters fyllda bröd.

Nedan ser du min version av fyllt bröd/varma mackor, det blev riktigt gott så detta kommer vi göra om snart igen. 🙂

2 port

4 frallor
100 g r
ökt skinka
100 g r
iven ost
2-4 c
hampinjoner
2 ägg
2 dl grädde
1 msk oregano

2 msk tomatpuré
2 msk ketchup
1 tsk svartpeppar

Gör så här:
1 Skär av ett ”semellock” på frallorna och gröp ur frallorna. Det skall bli som en skål.
2 Blanda tomatpuré, ketchup och svartpeppar i en liten skål och bred ”brödskålarna” med tomatsåsen både på motten och ”väggarna”.
3 Finhacka skinka och champinjoner.
4 Varva ”brödskålarna” med skinka, champinjoner och riven ost.
5 Visp lätt ägg, grädde och oregano, fördela äggblandningen över fyllningen på ”brödskålarna”.
6 Sätt på ”semellocket” och slå in varje fralla för sig i aluminiumfolié.
7 Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 35 minuter.

 

Grillad pizza

Postad: 15 oktober, 2011 2 Kommentarer

Frasigare botten på en pizza går nog inte att få! Att baka pizza på grillen är otroligt gott och väldigt kul 🙂

25 g jäst
2,5 dl vatten
1 msk olivolja
6 dl vetemjöl special
1 tsk salt

0,5 dl tomatpuré
0,5 dl vatten
0,5 msk olivolja
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar

4 champinjoner
0,5 gul lök
6 skivor rökt skinka
2 tomater
150 g riven ost
oregano

Gör så här:
1 Rör ut jästen i vatten i en bunke och tillsätt olivolja, salt och allt mjöl, rör ihop till en deg, ev. måste du tillsätta mer mjöl.

2 Låt degen jäsa i 30 minuter.
3 Kavla ut degen på pizzaplåten.
4 Blanda tomatpuré, vatten, olja, salt och svartpeppar, bred blandningen över pizzabotten.
5 Lägg på ost, skinka, champinjoner, lök och tomatskivor.
6 Grädda pizzan på indirekt grillning på pizzastenen på ög värme i ca 15 minuter.
7 Ta ut pizzan och strö över oregano.
8 Servera tillsammans med en pizzasallad.

Min Capricciosa

Postad: 15 oktober, 2011 Kommentera
Pizza brukar vi äta när vi inte orkar laga mat och det är då smidigt att ta bilen ner till pizzerian som ligger två kilometer ifrån oss. Dessutom har de väldigt goda pizzor på Pizzeria Hörnet i Tyresö men att göra egen pizza slår nog alla pizzerior.
Denna deg är den absolut bästa pizzadeg jag vet.

6 port
1 pkt jäst
5 dl vatten
2 msk olivolja
10 dl vetemjöl special
1 tsk salt

1 dl tomatpuré
1 dl vatten
1 msk olivolja
1 tsk salt
2 tsk svartpeppar

12 champinjoner
1 gul lök
250 g rökt skinka
300 g riven ost
oregano

Gör så här:
Rör ut jästen i vatten i en bunke och tillsätt olivolja, salt och allt mjöl, rör ihop till en deg, ev. måste du tillsätta mer mjöl.
2 Låt degen jäsa i 30 minuter.
3 Dela degen i 6 bitar, kavla ut varje bit till en rundel.
4
Blanda tomatpuré, vatten, olja, salt och svartpeppar, bred blandningen över pizzabottnarna.
5 Lägg på ost, skinka, champinjoner och lök.
6 Grädda pizzorna i ca 10 minuter på högsta värmen i ugnen.
7 Ta ut pizzorna och strö över oregano.
8
Servera tillsammans med en pizzasallad.