Saganaki

Ostsallad med smultron

Postad: 18 juni, 2014 Kommentera

Härlig sallad som är knaprig, söt och salt på samma gång. 

En bättre sallad att ställa fram på midsommarafton till det grillade köttet finns inte! Är det svårt att hitta färska smultron går det lika bra med färska jordgubbar.

Ostsallad med smultron

6-8 port

150-300 g Saganaki smakrik, Fontana
150 g färsk sugar snaps
1 knippe rädisor
1 färsk lök
1 påse blandsallad
150-200 g färska smultron
0,5 citron, saften
1 msk flytande honung
30-50 g smör, kan uteslutas

Gör så här:
1 Koka sugar snaps i lättsaltat vatten en minut, kyl dem därefter direkt i kallt vatten och skär dem på längden.
2 Skiva rädisor och lök lövtunt.
3 Lägg upp sallad, sugar snaps, rädisor och lök på ett serveringsfat.
4 Stek osten utan eller med smör på medelhög värme några minuter på varje sida, låt den därefter rinna av på hushållspapper.
5 Blanda citronjuice och honung, ringla över salladen.
6 Skär osten i tärningar och lägg över salladen.
7 Strö över smultronen.