Senapspulver

BBQ-sås för fläskkött

Postad: 11 januari, 2019 Kommentera

En bbq-sås som bara tar några minuter att koka ihop är aldrig fel! Just denna passar väldigt bra till fläskkött och framför allt när du gör pulled pork.

4 dl

2 dl tomatketchup
1 dl lönnsirap
0,5 dl dijonsensp
0,5 dl äppelcidervinäger
0,25 dl worcestersås
0,5 msk vitlökspulver
0,5 tsk salt
1 msk paprikapulver
0,5 msk senapspulver
0,5 msk lökpulver
1 lagerblad
1 msk tabaco

Gör så här:
1 Häll samtliga ingredienser i en kastrull och vispa så att allt blandas samman ordentligt.
2 Koka upp på medelhög värme och låt sedan sjuda i ca 10 minuter.
3 Häll upp på väl rengjord flaska med tätslutande kork.
4 BBQ-såsen håller i kylskåpet upp till en vecka.

Crab Cakes med tartarsås

Postad: 28 april, 2015 Kommentera

Många bjuder in nära och kära till middag på Valborg och i och med det så ser jag att många söker på Valborg + mat nu, därför tänkte jag ge er ett tips på vad ni kan servera som förrätt. Dessa Crab Cakes kommer från Plura ifrån början och som vanligt har jag ändrat lite i recepten men jag kan lova att de blev fantastiskt goda så själv kommer jag att laga den inom kort igen!

Crab Cakes med tartarsås

16 crab cakes

1,5 dl majonnäs
1 vispat ägg
0,5 dl finhackad röd paprika
0,5 dl finhackad grön paprika
0,5 finhackad gul lök
1 dl majskorn
1 tsk senapspulver
1 tsk svartpeppar
500 g rensat krabbkött från kungskrabba
5 dl panko, en påse
smör
olja

Gör så här:
1 Blanda samman majonnäs och ägg i en bunke.
2 Tillsätt paprika, lök, majs, senapspulver och peppar, blanda väl.
3 Tillsätt  krabbkött och hälften av pankon (2,5 dl).
4 Forma crab cakes och vänd dem i resterande panko.
5 Hetta upp smör och olja i en panna och stek crab cakes gyllenbruna.
6 Servera genast med lite sallad och tartarsås.

Tartarsås:
2,5 dl majonnäs
2 msk hackade pickles
1 msk kapris
1 msk schalottenlök, hackad
2 msk färskpressad citronjuice
salt
peppar

Gör så här:
1 Blanda samman majonnäs, puckels, kapris och lök.
2 Smaka av med citronjuice, salt och peppar.

 

Julsenap

Postad: 26 december, 2011 Kommentera

Detta fantastiska recept har jag fått av min svärmor och senapen har jag gjort i många år, den är lätt att göra och den är jättegod.

ca 3 dl

1,5 dl senapspulver
1,5 dl strösocker
2,5 dl vispgrädde

Gör så här:

1 Blanda pulvret och sockret i en kastrull.
2 Tillsätt lite grädde i taget tills all grädde är slut.
3 Koka upp under ständig omrörning.
4 Sila av senapen och häll upp i burkar.
5 Förvara kallt.