Silverlök

Grillad hamburgare med rökig cheddarost och pommes frites

Postad: 19 juli, 2017 Kommentera

Innan jag började med ViktVäktarna så åt vi hamburgare flera gånger i månaden, oftast köpt på något hamburgerhak men sedan januari 2016 har jag inte ätit köpeburgare en ända gång 🙂 Däremot har jag ätit hemmagjorda burgare någon gång då och då och det är så mycket godare, det bästa är att man kan styra om man vill vara nyttigare eller lyxa till det lite 😀

Här lyxar jag till det med en fantastisk rökig cheddarost och hemmagjorda pommes frites 😀

4 port

Hamburgare:
600 g nötfärs
1,5 tsk salt
2 tsk pepparmix
2 tsk grillkrydda

Tillbehör:
4 hamburgerbröd Breoch
8 msk hamburgerdressing
8 skivor Oak Smoked Cheddar
8 tunna skivor tomat
4 tunna skivor silverlök
4-8 skivor bacon

Gör så här:
1 Blanda samman samtliga ingredienser till hamburgarna i en bunke och blanda väl. Forma 4 stora och platta burgare och ställ åt sidan.
2 Knapergrilla baconskivorna på direkt värme.

3 Grilla burgarna på direkt värme några minuter på varje sida, när det är ca en minut kvar lägger du på ost på varje hamburgare.
4 Samtidigt som du lägger på osten på burgarna grillar du hamburgerbröden några sekunder.
5 Montera burgarna genom att först lägga på dressingen på hamburgarebrödsbotten sedan fortsätter du med lök, bacon hamburgaren och tomat.
6 Avsluta med att lägga på locket.

Pommes frites:
1,2 kg fast potatis
1 msk ättika, 12%
1 msk salt
2 liter vatten
frityrolja

Gör så här:
1 Koka upp vattnen, ättika och salt.
2 Skölj och skär potatisen i stavar.
3 Koka potatisstavarna i 10 minuter.
4 Häll av vattnet och låt dem svalna på kökshanddukar i 20 minuter.
5 Värm frityroljan till 180 grader och fritera potatisstavarna i 2 minuter.
6 Häll upp de friterade potatisstavarna på hushållspapper och låt svalna i 20 minuter.
7 Fritera potatisstavarna igen på samma värme i 3-5 minuter beroende på hur mycket färg du vill ha på dem.
8 Häll upp den färdiga pommes friten och salta, servera genast.

 

Sverigechips med silverlöksdip

Postad: 2 juni, 2017 Kommentera

Ser att flera av er söker på mat och dryck till Sveriges nationaldag och här kommer ett recept på en härlig varm dip med blågula chips som ni kan servera som tilltugg till en läskande drink. 🙂

Sverigechips med silverlöksdip

8 port

300 g silverlök (3 st)
20 g smör
1 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
1 dl parmesanost
1 dl mozzarellaost
1 dl rökig cheddarost t.ex. Oak Smoked Cheddar
0,75 tsk salt
2 tsk grovmalen svartpeppar
1 msk het sås t.ex Cholula Hot Sauce Orginal
0,5-1 tsk Worcestershiresås

Gör så här:
1 Värm ugnen till 200 grader.
2 Hacka löken i valfri storlek och riv alla ostar.
3 Fräs löken i smöret tills den är mjuk utan att den tar färg.
4 Lägg samtliga ingredienser i en bunke och blanda väl.
5 Smaka av om det behövs mer såser eller kryddor.
6 Häll ostsmeten i en ugnssäker form och ställ in mitt i ugnen i ca 25 minuter eller tills den har fått lite färg och bubblar.
7 Servera tillsammans med ”blåa” och ”gula” tortillachips, eller salta kex eller för den delen rostade baguetteskivor.