Smördegsplattor

Ljumna smördegssnittar med kräftröra

Postad: 20 augusti, 2018 Kommentera

Det är många som anordnar kräftskivor i dessa tider och jag får flera förfrågningar på tilltugg som man kan servera till välkomstdrinken.

Här kommer tips på väldigt enkla smördegssnittar med kräftröra.

15 st

5 smördegsplattor
1 uppvispat ägg

1 burk kräftstjärtar i lake, 240 g avrunnet
200 g philadlphiaost
2 msk finhackad färsk krondill
1 msk färskpressan citronjuice
0,5-1 tsk svartpeppar

Gör så här:
1 Värm ugnen till 220 grader.
2 Häll av kräftstjärtarna.
3 Dela varje smördegsplatta i tre delar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt tina i minst 10 minuter.
4 Pensla smördegsplattorna med uppvispat.

5 Blanda samman kräftstjärtar, philadelphiaost, krondill, citronjuice och svartpeppar i en bunke.
6 Lägg en rejäl klick kräftrara mitt på varje smördegsbit.
7 Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills smördegen har blivit gyllenbrun och rest sig.

Wienersemlor

Postad: 13 februari, 2018 Kommentera

Förra årets semmeldag köpte vi svenskar semlor för omkring 125 miljoner kronor, det är helt otroligt 125 miljoner kronor på en enda dag 😀 Vi svenskar älskar semlor med andra ord! 😀

Är ni sugna på nybakta semlor men inte har så mycket tid över föreslår jag dessa fantastiskt goda wienersemlor! 🙂

6 st (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller detta bakverk 23 SP/wienersemla

8 frysta smördegsplattor (det blir smördeg över som du kan lägga tillbaka i frysen eller så slänger du det som blev över)
0,5 uppvispat ägg
140 g mandelmassa
4 dl vispgrädde
1 msk florsocker

Gör så här:
1 Värm ugnen till 200 grader
2 Låt smördegsplattorna tina någon minut, tryck sedan ut rundlar med hjälp av kakmått. 12 rundlar med diametern 8 cm och 6 rundlar med diametern 5 cm.
3 Pensla 6 stora rundlar med ägg, lägg sedan resterande stora rundlar ovan på de rundlar som du har penslat med ägg.
4 Lägg rundlarna på en plåt med bakplåtspapper, lägg också på de mindre rundlarna och pensla även dem.
5 Ställ in plåten mitt i ugnen i ca 20 minuter, ta sedan ut den och låt svalna helt.
6 Gröp ur hål i smördegs”bullarna”.
7 Lägg brödet du har gröpt ur i en skål tillsammans med mandelmassan och 6 msk grädde, blanda väl.
8 Vispa resterande grädde till valfri konsistens.
9 Fördela mandelmasseröran i hålen och klicka ut grädden.
10 Lägg på locken och pudra med florsocker.