Smördegsrulle

Fetaostsnurror

Postad: 29 augusti, 2019 Kommentera

Passande tilltugg till många olika tillställningar men extrabra på en grekisk middag.

30 st

1 rulle smördeg
150 g grovriven fetaost
1 kruka finhackad bladpersilja
1 tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här:
1 Värm ugnen till 220 grader.
2 Rulla ut smördegen.
3 Strö ut fetaosten och strö över persiljan.
4 Krydda med peppar.
5 Rulla ihop från långsidan och rulla in den i plasfolié, förvara svalt fram tills att du skall grädda dem.
6 Ta ut rullen och skär i 1 cm-tjocka skivor, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
7 Ställ in mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills snurrorna har blivit gyllenbruna.
8 Servera ljumna eller svala.

Västerbottensnurror

Postad: 23 maj, 2017 Kommentera

Enklare tilltugg att göra får man leta efter om man inte öppnar en chipspåse och häller upp i en skål vill säga! 🙂 

Två ingredienser plus en ugn är allt som behövs, snurrorna blir både lite krämiga och frasiga på samma gång tack vare osten och smördegen, ett vinnande koncept helt enkelt 🙂

20 st

1 rulle smördeg
2 dl riven västerbottensost

Gör så här:
1 Värm ugnen till 200-225 grader beroende på vad det står på smördegsförpackningen.
2 Rulla ut smördegen och strö över osten.
3 Rulla ihop och skär 20 skivor av rullen, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
4 Sätt in mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills osten är smält och de har fått en lätt gyllenbrun färg.

Smördegsklenäter

Postad: 1 december, 2016 Kommentera

Ett enkelt och gott tilltugg som bara har två ingredienser och går väldigt snabbt att göra. Dessutom passar det alldeles förträffligt bra att servera till glögg eller till någon av dessa härlig juldrinkar.

Smördegsklenäter

14 st (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller detta tilltugg 4 SP/klenät)

1 rulle smördeg, 250 g
150 g finriven parmesanost

Gör så här:
1 Värm ugnen till 225 grader.
2 Rulla ut smördegen och fördela hälften av osten på smördegen. Tryck eller kavla lätt in osten i degen. Vänd sedan på degen upp och ned och upprepa samma sak igen.
3 Skär smördegen på längden och dela sedan på tvären sju gånger, totalt skall det bli 14 remsor.
4 Skör ett snitt i varje remsa på någon cm.
5 Trä in ena änden genom skåran och dra igenom, trä in den andra änden åt motsatt håll och dra igenom. Degen blir då vriden som en klenät.
6 Lägg smördegsklenäterna på en plåt med bakplåtspapper.
7 Ställ in mitt i ugnen i ca 8-10 minuter eller tills de har blivit gyllenbruna.

Stjärnkorv med senapsdipp

Postad: 2 juli, 2016 Kommentera

Extremt lätta tilltugg att laga till många gäster och gott var det också! 🙂 Dessa små godingar passar extra bra att servera på USA´s nationaldag om man tänker fira det nu på måndag.

Version 2

25 st (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller detta tilltugg 4 SP/stjärnkorv inkl. dipp)

5  tjocka grillkorvar, jag köpte av märket Scan
20 g smör
1 rulle smördeg
1 ägg
tandpetare

Senapsdipp:
8 msk crème fraiche
4 msk majonnäs
2 msk senap
2 tsk flytande honung
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här:
1 Värm ugnen till 225 grader.
2 Skär varje korv i fem delar.
3 Stek snittytorna på korvbitarna i en stekpanna med smör, ställ dem sedan på en plåt med bakplåtspapper.
4 Rulla ut smördegsrullen och tryck ut stjärnor med hjälp av ett pepparkaksmått.
5 Vispa upp ägget och pensla stjärnorna innan du lägger en stjärna på varje korvbit.
6 Stick ner tandpetare i korvarna.
7 Ställ in mitt i ugnen i ca 15-20 minuter eller tills smördegsstjärnorna är gyllenbruna.
8 Blanda samman samtliga ingredienser till dippen.
9 Stjärnkorvarna går att äta varma, ljumna och kalla.

DSC_0046

Smördegshjärtan med karamelliserade jordgubbar

Postad: 11 februari, 2016 2 Kommentarer

Ett passande tilltugg till drinken Chocolate Martini och ett väldigt romantiskt sådant är dessa smördegshjärtan,  bjud någon du tycker väldigt mycket om på dem nu på söndag då det är alla hjärtans dag! 🙂

Smördegshjärtan med karamelliserade jordgubbar

15-20 st

1 rulle smördeg
1 ägg
250 g jordgubbar
1,5 dl strösocker
svartpeppar

Gör så här
1 Värm ugnen till 200 grader.
2 Rulla ut smördegsrullen och tryck ut hjärtan med hjälp av en pepparkaksform, lägg hjärtana på en plåt med bagplåtspapper.
3 Rensa jordgubbarna och dela varje i fyra delar.
4 Häll sockret i en stekpanna och låt det smälta på medelhög värme, rör om då och då.
5 Tillsätt de skurna jordgubbarna, låt steka tills jordgubbarna är mjuka.
6 Vispa upp ägget och pensla smördegshjärtana.
7 Lägg drygt en tesked karamelliserade jordgubbar på varje hjärta och dra ett drag med svartpepparkvarnen.
8 Ställ in mitt i ugnen i ca 10-15 minuter heller tills smördegen är gyllenbrun.
9 Det går att servera dem både varma och kalla.

Smördegsrenar med röd mule

Postad: 10 december, 2015 Kommentera

Söta små renar till adventsminglet som både har få ingredienser och är lätta att göra blir garanterat en snackis bland gästerna 🙂

Smördegsrenar med röd mule

20 st

10 hot dogs
1 rulle smördeg
20 tsk ketchup
10 russin

Gör så här:
1 Rulla ut smördegen och skär den i 10 remsor på tvären.
2 Dela varje korv i tre delar, ändbitarna delar du sedan på längden och gör två snitt i varje ändbit så att du får ”renhorn”
3 Ta korvens mittbit och rulla in den i en remsa smördeg, dela sedan den i två delar. Tippa upp varje bit med korvens snittyta uppåt.
4 Gör ett långt eller två korta snitt i skarven på rullen så att du kan sticka in ”korvhornen”.
5 Placera renarna på en plåt med bakplåtspapper.
6 Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 eller tills de har fått fin färg.
7 Skär varje russin i fyra delar och placera som ögon.
8 Klicka ut ketchup på ”nosen” så att renen får en röd ”mule”.
9 Kan serveras både varma och kalla.

DSC_0330

Ostsnurror med pistagenötter

Postad: 28 maj, 2015 Kommentera

Finns det något godare än tilltugg? Nä, jag tror inte det!!! 😀

Bland det roligaste jag vet är att göra tilltugg till olika sammankomster och att hitta en välkomstdrink som passar till är pricken över i:et 🙂

Detta till tugg passar väldigt bra till drinken Citrussangria med champagne som jag tipsade om igår och ett perfekt val att servera sin mamma på mors dag.

Ostsnurror med pistagenötter


20-25 st

1 smördegsrulle
2 dl riven cheddarost
2 dl riven parmesanost
1 påse pistagenötter, skalade
2 tsk rökt paprikapulver
1 ägg

Gör så här:
1 Värm ugnen till 220 grader.
2 Skala pistagenötterna och hacka dem.
3 Blanda samman, ost, nötter och paprikapulver i en skål.
4 Rulla ut smördegen och fördela ostblandningen på smördegen.
5 Rulla ihop smördegen, börja från långsidan. 
6 Vira in rullen i plastfolie och lägg in i kylskåpet i minst en timme eller upp till två dygn.
7 Skär upp rullen i 1,5 cm breda bitar och lägg på en blått med bakplåtspapper.
8 Pensla ostsnurrorna med uppvispat ägg runt om, ej ovanpå.

8 Ställ in mitt i ugnen i 10-15 minuter eller tills de är gyllenbruna.
9 Låt svala någon minut på plåten innan du lägger upp dem på ett serveringsfal.
10 Servera ljumna eller rumstempererade.

Purjolöksfyllda smördegsvåfflor

Postad: 25 mars, 2015 Kommentera

Detta är inga vanliga våfflor utan det är mer som en smörgås, jag tycker att de är riktigt gott att äta dem till en soppa eller som tilltugg till en drink.

Purjolöksfyllda smördegsvåfflor

4-6 port

150 g strimlad purjolök
2 msk smör
1 salt
1 peppar
2 smördegsrullar

Gör så här:
1 Fräs purjon i lite fett i en panna. Salta och peppra och låt den svalna.
2 Rulla ut smördegsrullarna och skör ut rundlar så det passar våffeljärnet i storlek.
3 Bred ut purjon på två av plattorna och täck med de andra.
4 Kläm till runt kanterna. Lägg dem i våffeljärnet, skär bort överflödig deg och grädda tills smördegen fått fin färg.
5 Skilj hjärtana åt.
6 Servera våfflorna varma eller kalla till en soppa eller som tilltugg.  Våfflorna håller sig frasiga någon timme.

Smördegspizza med inkokt rödlök och chevréost

Postad: 21 december, 2014 Kommentera

Godare tilltugg till glöggen får man leta efter, dessa minipizzor gjorde jag för första gången förra julen och det är nog blad det godare jag har ätit och just till glögg passar det utmärkt 🙂

Smördegspizza med inkokt rödlök och chevréost

18-24 bitar = ca 15 port

2 rullar smördeg
3 rödlök
olja
0,5 dl balsamvinäger
0,5 dl strösocker
150 g soltorkade tomater + oljan de ligger i
1 dl tomatpuré
200 g getost
100 g cashewnötter
färsk eller torkad timjan
svartpeppar

Gör så här:
1 Värm ugnen till 200 grader.
2 Skala och skiva löken tunt, fräs löken i olja på medelhög värme.
3 Sänk värmen och låt löken puttra sig mjuk i ca fem minuter. Tillsätt vinäger och strösocker och låt puttra ytterligare några minuter under omrörning. Låt svalna något.
4 Mixa soltorkade tomater och tomatpuré till en jämn smet, tillsätt gärna lite olja som tomaterna ligger i.
5 Dela smördegsrullarna i 9-12 bitar och bred ut en klick tomatsmet på varje smördegsruta.
6 Fördela lökblandningen ovanpå och smula över getosten.
7 Grovhacka nötterna och strö på, avsluta med timjan och svartpeppar.
8 Grädda pizzorna mitt i ugnen i 10-15 minuter, tills de har puffat upp sig lite och fått fin färg.
9 Servera ljumna eller avsvalnande och låt dem gärna ligga på ett galler så blir de inte så mjuka i botten.  

Saint Agur- och pepparkaksgrissini

Postad: 3 december, 2013 Kommentera

receptlucka03

Mögelost och pepparkaka hör numera julen till tycker nog de flesta som bor i vårt avlånga land och dessa grissini passar alldeles utmärkt till glöggen eller juldrinken. Det blir ju inte sämre av att de är hur goda som helst och att de är busenkla att göra! 🙂

Saint Agur- och pepparkaksgrissini

12 st

1 rulle smördeg
65 g Saint Agur
8 pepparkakor
1 ägg

Gör så här:
1 Värm ugnen till 200 grader.
2 Kör pepparkakorna i en matberedare till ett fint pulver.
3 Rulla ut smördegsrullen och smula ut osten över ena halvan och vik den sedan dubbel. Kavla lite lätt så att osten trycks in ordentligt i smördegen.
4 Vispa upp ägget och pensla smördegsplattan.
5 Strö över pepparkakssmulorna så att det täcker hela smördegsplattan.
6 Skär plattan i 12 remsor och snurra dem därefter, lägg dem på en bakplåtspapperklädd plåt.
7 Grädda dem mitt i ugnen i 10-15 minuter.