Svarta oliver

Grekisk paj med fetaostkräm

Postad: 30 augusti, 2017 Kommentera

Älskar verkligen pajer men har inte lagat det sedan 2015 eftersom det inte är speciellt nyttigt med tanke på att jag håller på att gå ner i vikt. Ibland gör jag dock undantag och denna paj var jag bara tvungen att laga 🙂 Den var så himla god och värt varenda SP-poäng!!!

6 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 22 SP/port)

Pajdeg:
4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver
50 g smör
1,5 dl lättmjölk

Fyllning:
150 g fetaost
1 stor tomat
1 rödlök
15 svarta oliver
2 dl vispgrädde
2 ägg
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
0,5-1 tsk salt

Fetaostkräm:
150 g fetaost
2 dl mini crème fraiche, 5%
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
0,5-1 tsk salt

Gör så här:
1 Värm ugnen till 200 grader.
2 Blanda ihop samtliga ingredienser till pajdegen och tryck ut den i en pajform.
3 Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 10 minuter.
4 Skiva lök och tomat i tunna halvmåneskivor och skiva oliverna.
5 Vispa samman grädde, ägg, peppar och salt i en skål.
6 Fördela lök- och tomatskivorna i det förgräddade pajskalet. Smula över fetaosten och lägg på olivskivorna.
7 Häll över äggstanningen och ställ in pajen mitt i ugnen i 25 minuter eller tills den börjar få lite färg.
8 Mixa samman samtliga ingredienser till fetaostkrämen och låt stå svalt fram till servering.
9 Ta ut pajen och låt den svalna något.
10 Servera tillsammans med fetaostkräm.

Tomat- och spenatpaj med fetaost och svarta oliver

Postad: 1 februari, 2016 Kommentera

Idag är det vegetariska dagen och det firar vi givetvis med ett köttfritt recept 🙂

En köttfri middag i veckan börjar bli allt vanligare bland alla oss som äter kött och jag måste säga att det är riktigt skönt att äta vegetariskt då och då eller vad säger ni, har ni någon köttfri middag?

Paj är väldigt och och det är ganska lätt att göra om ni frågar mig 🙂 Är man inte sugen på en specifik paj så är det ett ypperligt tillfälle att göra lite kylskåpsrensning. Just det har jag dock inte gjort med denna paj då jag var sugen på tomat och spenat.

Tomat- och spenatpaj med fetaost och svarta oliver

4-6 port

Pajdeg:
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 g smör
1,5 dl mjölk

Pajfyllning:
150 g fetaost
8 soltorkade tomater
15 svarta oliver
1 stor näve färsk babyspenat
8 cocktailtomater
150 g riven västerbottensost
0,5 tsk salt
1 tsk svartpeppar
0,5 msk torkad timjan
2 ägg
2 dl crème fraiche

Gör så här:
1 Värm ugnen till 200 grader.
2 Nyp snabbt ihop pajdegen och tryck ut den i en pajform så att botten och kanter blir täckta. Lägg aluminiumfolie runt kanterna på formen och nagga degen med en gaffel. 
3 Ställ in formen mitt i ugen och förgrädda i 10 minuter.
4 Strimla soltorkade tomater, dela oliverna på mitten och smula sönder fetaosten, fördela allt i pajskalet och lägg på spenat.   
5 Blanda samman crème fraiche, ägg, timjan, svartpeppar, salt och västerbottensost, ringla över äggsmeten i pajformen.
6 Dela cocktailtomaterna på mitten och placera ut dem i pajen.
7 Ställ in mitt i ugnen i ca 25 minuter eller tills pajen har blivit gyllenbrun.
8 Servera tillsammans med en sallad.

Julkrans med cheddarkulor och oliver

Postad: 21 december, 2015 Kommentera

Bland alla juliga tilltugg som serveras nu på olika glöggsammankomster kan detta vara lite skönt att få ett ”vanligt” tilltugg men som ändå ser lite juligt ut 🙂

Denna krans går väldigt fort att ställa i ordning och den ser väldigt festlig ut!

Julkrans med cheddarkulor och oliver

6-8 port

1 liten burk små gröna oliver
1 liten burk små svarta oliver
1 ask pärltomater
250 g cheddarost
1 krukor rosmarin

Gör så här:
1 Plocka av små stjälkar från rosmarinen och placera dem som en krans på ett uppläggningsfat..
2 Häll av spadet på samtliga oliver och placera ut dem i små högar på rosmarinkransen.
3 Skölj tomaterna och placera ut även dem.
4 Kupa ut kulor med hjälp av ett litet kuljärn och placera ut dem på kransen.
5 Kransen kan förvaras i kylskåp inplastad upp till åtta timmar innan servering.

Frukosttacos

Postad: 24 augusti, 2015 Kommentera

Nu är semestern över för denna sommar, självklart är det tråkigt men å andra sidan är det rätt så skönt att komma in i vardagen igen. Om man hade semester 24/7 så skulle det ju inte bli den där skönhetskänslan som sprider sig i kroppen när man jobbar sin sista dag innan semestern börjar.

En av det bästa sakerna med semester är alla härliga långfrukostar tycker jag, som ni vet älskar ju jag att äta frukost länge när jag är ledig och vi brukar även göra lite lyxigare frukostar när vi är lediga.

Denna frukosttacos var verkligen en höjdare!!!

Frukosttacos

4 port

1 pkt finhackad bacon, á 140 g
4 små finhackade kokta kalla potatisar
1 liten finhackad paprika
1 finhackad tomat
4 uppvispade ägg
6 hackade oliver
150 g riven tacoost
salt
peppar
4-8 mjuka tortillabröd, beroende på storlek

Gör så här:
1 Fräs bacon i en het stekpanna några minuter.
2 Tillsätt potatis, paprika och tomat. Låt stek tills potatisen har fått fin färg.
3 Häll över äggen och rör konstant tills äggen har stelnat.
4 Tillsätt oliverna och låt dem bli varma. Det tar bara några sekunder.
5 Strö över osten och krydda efter smak.
6 Servera genast i mjuka tortillabröd.

DSC_0043

Star and Stripes Pizza

Postad: 30 juni, 2015 Kommentera

En mer passande pizza att äta på 4 juli som är USA´s nationaldag får man leta efter, eller vad säger ni? 🙂 Dessutom blev den riktigt god!!!

Star and Stripes Pizza

2-4 port

Pizzadeg
25 g jäst
2,5 dl ljummet vatten
1 msk olivolja
5-7 dl vetemjöl special
0,5 tsk salt

Tomatsås:
0,5 dl tomatpuré
0,5 dl kallt vatten
0,5 olivolja
0,5 tsk salt
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

150 g pepparsalami
200 g riven mozzarellaost
10-20 hackade svarta oliver

Gör så här:
1 Rör ut jästen i vatten i en bunke och tillsätt olivolja, salt och allt mjöl, rör ihop till en deg, ev. måste du tillsätta mer mjöl.
2 Låt degen jäsa i 30 minuter.
3 Kavla ut degen till en rektangel så att den passar en ugnsplåt.
4 Blanda tomatpuré, vatten, olja, salt och svartpeppar, bred blandningen över pizzabotten.
5 Lägg oliverna i en kvadrat längt upp i vänstra hörnet.
6 Lägg på ost och pepparsalami i ränder på resterande av pizzan
6 Grädda pizzan i 10-15 minuter på högsta värmen mitt i ugnen.

Ostfrackskjorta med olivfluga

Postad: 8 juni, 2015 Kommentera

Sjung om studentens lyckliga dag, åtom oss fröjdas i ungdomens vår!……….

Det kryllar av lyckliga studenter med studentmössan på sned i varje gathörn och det är fantastisk att se deras glittriga ögon av förväntan inför både själva studenten men även inför framtiden! 😀

Idag får ni ett tips om ett väldigt passande tilltugg som ni kan servera på studentmottagningen tillsammans med ett glas bubbel.

Ostfrackskjorta med olivfluga

8 st

8 stora Breton kex
8 ”osttårtbitar” av Den Skrattande Kon
8 svarta oliver

Gör så här:
1 Skär ut små flugor och knappar av oliverna.
2 Lägg upp kexen på ett serveringsfat och lägg en ”osttårtbit” på varje kex.
3 Dekorera med en fluga på varje ”osttårtbit” samt knappar.

Tortellinisallad

Postad: 26 maj, 2015 Kommentera

En perfekt sallad att servera mamma på mors dag eller att ta med ut på picknicken. 🙂

Den är kanongod, lätt att göra i ordning och fantastisk god, jag rekommenderar verkligen denna härliga sallad.

Tortellinisallad

6-8 port

500-750 g färsk tortellini med 4 ostar
300 g fetaost
200 g pärltomater
25-20 kärnfria svarta oliver
125 g salladslök, ca 8 st

Vinegrette:
2 stora pressade vitlöksklyftor
0,5 dl vitvinsvinäger
1,25 dl olivolja
2 tsk torkad basilika
1 tsk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
1-2 tsk flytande honung

Gör så här:
1 Koka tortellinin enligt förpackningens anvisningar och låt därefter svalna.
2 Skär, fetaosten i mindre kuber, dela tomaterna i kvartar, halvera oliverna och hacka salladslöken.
3 Vispa ihop samtliga ingredienser till vinegretten.
4 Blanda samman tortellini, fetaost, pärltomater, oliver, salladslök och vinegrette i en stor skål.
5 Servera rumstempererad.

Grekisk lax i ugn

Postad: 11 mars, 2013 Kommentera

På vardagarna är det många som vill att det skall gå snabbt och enkelt att laga middagen och denna fiskrätt stämmer in på dessa kriterier och dessutom är den väldigt god 🙂

Grekisk lax i ugn

4 port

4 laxfilébitar
2 askar Cantadou vitlök och örter
1 kruka basilika
5 dl vispgrädde
1-2 dl kärnfria gröna oliver
1-2 dl kärnfria svarta oliver
1 ask cocktailtomater
salt
svartpeppar

Gör så här:
1 Värm ugnen till 225 grader.
2 Lägg laxbitarna i en ugnssäker form och krydda.
3 Skär tomaterna i fyra delar och lägg dem på laxen.
4 Låt oliverna rinna av och lägg dem på laxen.
5 Finhacka basilikan.
6 Blanda samman vitlöksost, grädde och basilika till en jämn sås och häll på laxen.
7 Ställ in formen mitt i ugnen 20-30 minuter.
8 Servera tillsammans med en fetaostsallad.

Receptlucka nr 5 – Rosmaringran med oliver, tomater och cheddaroststjärnor

Postad: 5 december, 2012 Kommentera

Sundsvall och Sverige ni beredda på receptlucka nr 5.

Runt dessa tider så äter man ju en hel del saker som har typiska julsmaker så då kan det kanske vara skönt att varva med ett lite vanligare tilltugg men man vill kanske ändå att det skall se juligt ut Då har jag det perfekta förslaget nämligen en Rosmaringran med oliver, tomater och cheddaroststjärnor.

6-8 port

1 liten burk små gröna oliver
1 liten burk små svarta oliver
1 ask pärltomater
250 g cheddarost
2 krukor rosmarin
1 konformad grön oasis ca 20 cm
plastfolie
tandpetare

Gör så här:
1 Fukta oasiskonen ordentligt.
2 Linda in oasisträdet i plastfolie, försök att få det så slätt som möjligt.
3 Häll av spadet på samtliga oliver.
4 Tryck in små stjälkar av rosmarin.
5 Skär osten i drygt en cm tjocka skivor och tryck sedan ut stjärnor med hjälp av ett kakmått.
6 Trä på oliver, pärltomater och oststjärnor på tandpetarna och tryck sedan in dem i oasisträdet slumpmässigt.
7 Kan förvaras i kylskåp inplastat upp till åtta timmar innan servering.
Tips: För att få bästa möjliga stabilitet i trädet, placera de stora oliverna så lågt som möjligt.

Pizzastjärnor med bacon och svarta oliver

Postad: 4 juli, 2012 Kommentera

En smarrig start blev det med dessa pizzastjärnorn dagen till USA´s ära, dessa skulle även fungera som ett bra tilltugg till välkomstdrinken.

20-50 st,  beroende på kakmåttets storlek 

1 omgång av denna pizzadeg
140-280 g bacon
200 g riven mozzarellaost
20-50 svarta oliver
1 dl tomatpuré
1 dl vatten
1-2 msk olivolja
1 tsk salt
1-2 tsk svartpeppar

Gör så här:
1 Sätt ugnen så högt du kan, jag satt min ugn på 300 grader.
2 Blanda samman tomatpuré, vatten, olja, salt och svartpeppar till en tomatsås.
3 Skär baconen i mindre bitar och dela varje oliv i 4 delar.
4 Kavla ut degen och tryck ut stjärnor med hjälp av ett kakmått. 
5 Bred tomatsås på varje pizzastjärna, lägg sedan på ost, bacon och slutligen olivbitar.
6 Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter.