Svarta oliver

Receptlucka nr 5 – Rosmaringran med oliver, tomater och cheddaroststjärnor

Postad: 5 december, 2012 Kommentera

Sundsvall och Sverige ni beredda på receptlucka nr 5.

Runt dessa tider så äter man ju en hel del saker som har typiska julsmaker så då kan det kanske vara skönt att varva med ett lite vanligare tilltugg men man vill kanske ändå att det skall se juligt ut Då har jag det perfekta förslaget nämligen en Rosmaringran med oliver, tomater och cheddaroststjärnor.

6-8 port

1 liten burk små gröna oliver
1 liten burk små svarta oliver
1 ask pärltomater
250 g cheddarost
2 krukor rosmarin
1 konformad grön oasis ca 20 cm
plastfolie
tandpetare

Gör så här:
1 Fukta oasiskonen ordentligt.
2 Linda in oasisträdet i plastfolie, försök att få det så slätt som möjligt.
3 Häll av spadet på samtliga oliver.
4 Tryck in små stjälkar av rosmarin.
5 Skär osten i drygt en cm tjocka skivor och tryck sedan ut stjärnor med hjälp av ett kakmått.
6 Trä på oliver, pärltomater och oststjärnor på tandpetarna och tryck sedan in dem i oasisträdet slumpmässigt.
7 Kan förvaras i kylskåp inplastat upp till åtta timmar innan servering.
Tips: För att få bästa möjliga stabilitet i trädet, placera de stora oliverna så lågt som möjligt.

Pizzastjärnor med bacon och svarta oliver

Postad: 4 juli, 2012 Kommentera

En smarrig start blev det med dessa pizzastjärnorn dagen till USA´s ära, dessa skulle även fungera som ett bra tilltugg till välkomstdrinken.

20-50 st,  beroende på kakmåttets storlek 

1 omgång av denna pizzadeg
140-280 g bacon
200 g riven mozzarellaost
20-50 svarta oliver
1 dl tomatpuré
1 dl vatten
1-2 msk olivolja
1 tsk salt
1-2 tsk svartpeppar

Gör så här:
1 Sätt ugnen så högt du kan, jag satt min ugn på 300 grader.
2 Blanda samman tomatpuré, vatten, olja, salt och svartpeppar till en tomatsås.
3 Skär baconen i mindre bitar och dela varje oliv i 4 delar.
4 Kavla ut degen och tryck ut stjärnor med hjälp av ett kakmått. 
5 Bred tomatsås på varje pizzastjärna, lägg sedan på ost, bacon och slutligen olivbitar.
6 Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter.

Vegetarisk Janssons frestelse

Postad: 6 januari, 2012 Kommentera

Fjärde personen ut på adventsminglet för mina assistenter var Eva-Lott, hon hade orden Silver & Mjukt att inspireras av, hon serverade denna supergod vegetarisk Janssons frestelse med silverlök i och till den gjorde jag tjälknöl på lamm.

8-12 port

20-25 potatisar, skalade skurna i stavar
3 dl svarta, urkärnade och hackade oliver
2 gula lökar skivade i halvmånar
25-30 soltorkade tomater, hackade
400 g chèvre (getost), smulad
150 g riven gratängost
8 dl vispgrädde
salt
peppar

Gör så här:
1 Varva potatis, oliver, lök, tomater, chèvre, gratängost, salt och peppar i en smord ugnsform.
2 Häll på vispgrädde, se till att grädden tränger in mellan lagren.
3 Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter eller tills potatisen är mjuk.