Sveriges nationaldag – Grillat

Vit BBQ-sås

Postad: 9 juni, 2016 Kommentera

En liten annorlunda bbq-sås som passar otroligt bra servera tillsammans med både kycklingkött och fläskkött, dessutom kan du marinera dessa två köttsorter med såsen. Låt då köttet marineras upp till tre dagar.

Vit BBQ-sås

Totalt ca 8 dl (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna BBQ-sås 3 SP/0,5 dl)

4,5 dl lätt majonnäs, 32%
1,5 dl vitvinsvinäger
1,5 dl äppeljuice, gärna en som är ”grumlig” 
2-3 msk finriven färsk pepparrot
2 tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här:
1 Skala och finriv pepparroten.
2 Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke och blanda väl.
3 Häll upp såsen på väl rengjorda tätslutande flaskor.

OBS! BBQ-såsen klarar sig i kylskåpet upp till två veckor.

Grillade gula kycklingspett

Postad: 3 juni, 2016 Kommentera

Nu är det inte många dagar kvar tills det är Sveriges nationaldag och då hoppas jag det är fint väder så att det går att grilla 🙂

Dessa kycklingspett skulle passa alldeles utmärkt då de är härligt gula, servera dem tillsammans med Rostad Sverigepotatis så blir det en riktig fullträff. 🙂

För oss ViktVäktare, jag har inte räknat med all marinad då det mesta hälls ut men några matskedar är inräknade i SP-värdet.

Tack Zeinas Kitchen för tipset! 🙂

Grillade gula kycklingspett

4 port (äter ni enligt ViktVäktarna så innehåller 1 spett 4 SP)

4 kycklingfiléer
0,5 g saffran, 1 påse
0,5 dl hett vatten
1 finriven gul lök
1 lime, juicen
1 dl matlagningsyoghurt, 8%
0,5 dl olivolja
1 tsk paprikapulver
0,5 tsk gurkmeja
0,5-1 tsk salt
1 tsk pepparmix

Gör så här:
1 Häll saffranet i en liten skål och häll över hett vatten, rör om och låt stå i 20 minuter men gärna längre.
2 Skär kycklingen i kuber och ställ åt sidan.
3 Tillsätt resterande ingredienser till saffranet och blanda väl.
4 Lägg ner kycklingkuberna och rör om väl.
5 Låt kycklingen marinera så länge som möjligt, gärna över natten.
6 Ta ut kycklingen och trä upp kycklingkuberna på fyra spett, låt kycklingspetten stå framme i rumstemperatur upp till en timme innan du grillar.
7 Tänd grillen och grilla spetten på indirekt värme i ca 20 minuter eller tills kycklingen inte ger ifrån sig en grumlig vätska.