Denna dip tar endast några minuter och göra i ordning och passar därför kanonbra om man bjuder in gäster i sista minuten på en mexikansk afton.

4 port

2 dl crème fraiche, 34%
1 dl salsa
1 tsk torkad dill
1 tsk torkad persilja
1 pressad vitlöksklyfta
0,5 tsk salt
några stänk tabasco
1 dl riven tex mex ost

1 påse nachos chips

Gör så här:
1 Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke.
2 Låt stå svalt fram till servering.
3 Servera tillsammans med nachos chips.

Jag kan verkligen få sug efter tacos med jämna mellan rum men ofta så lagar vi samma sorts tacosmat och i längden blir det lite tråkigt. Därför blev jag glad när jag hittade detta recept 🙂 Det var verkligen gott och enkelt att göra så inom en snar framtid kommer detta att lagas i vårt kök igen.

4 port

500 g kycklingfilé
3 msk taccokrydda
1 msk neutral olja
0,75 dl Sweet Baby Ray´s Barbecue Sauce
1 påse (185 g) salta tortillachips 
150-200 g riven tex mex ost
1 hackad röd lök
1-2 hackade tomater
140 g bacon
1 kruka hackad krispsallad
1-2 dl gräddfil

Gör så här:
1 Värm ugnen till 175 grader.
2 Knaperstek baconen i en het stekpanna och låt dem sedan svalna innan du skär dem i mindre bitar.
3 Skär kycklingen i munstora bitar och fräs den i en het stekpanna tillsammans med oljan.
4 Tillsätt tacokryddan och låt steka i 3-5 minuter.
5 Tillsätt bbq-såsen och stek ytterligare ca 5 minuter på medellåg temperatur.
6 Lägg ut ett ordentligt lager tortillachips i en ugnssäker form, lägg därefter på hälften av bbq-kycklinen, hälften av osten, hälften av löken, hälften av tomaterna och hälften av baconen. Upprepa med ett ytterligare lager men avsluta med osten.
7 Ställ in mitt i ugnen i 15 minuter eller tills osten har smält och fått lite färg.
8 Ta ut formen och fördela salladen ovan på och ringla över gräddfil.

Tacos i alla de varianter är något som faller mig i smaken till 100 % 🙂

Speciellt en fredagskväll under vinterhalvåret tycker jag det passar extra bra. En riktig fredagsmys-rätt eller vad säger ni?

4 port

400 g nötfärs
1 påsar tacomix (krydda)
0,5 burk chunky salsa hot, ca 150 g
1 dl crème fraiche
200 g philadelphiaost 
200 g riven tex mex ost

Tillbehör:
sallad
gurka
tomat
rödlök
sweet chili guacamole
chunky salsa
tortilla chips

Gör så här:
1 Värm ugnen till 225 grader.
2 Fräs färsen enligt kryddpåsens anvisningar.
3 Lägg över den färdigstekta färsen i en ugnssäker form.
4Blanda ihop salsa, crème fraiche, philadelphiaost och riven ost.
5 Bred ut blandningen över färsen.
6 Ställ in mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills gratängen har fått lite färg.
7 Servera tillsammans med olika tillbehör.