Tilltugg

Fluffig fetaostkräm med ört-och vitlökstorkade tomater

Postad: 19 januari, 2021 Kommentera

En skål full av smaker, att så få ingredienser kan ge en sån smakexplosion är ren njutning på hög nivå 😀 Jag älskar när lite arbete ger en sådant härligt resultat!

Detta passar utmärkt som en förrätt eller som lunch/middag på sommaren eller som tilltugg, serveringsområdena  är många! 😀

3-6 port (beroende på om det skall ätas som huvudrätt eller förrätt)

300 g fetaost
0,5 dl olivolja + 2 msk
0,5 dl kallt vatten
0,5-1 leavanbröd

Gör så här:
1 Smula fetaosten och lägg den i en matberedare.
2 Tillsätt olivolja och mixa på låg hastighet.
3 Under tiden den mixar tillsätter du lite vatten åt gången tills du uppnår önskad konsistens (jag använde allt vatten).
4 Ställ svalt fram till servering.
5 Skiva brödet i ca 1 cm skivor och pensla skivorna med olivolja på båda sidor. 
6 Stek brödet några minut på båda sidorna i en grillpanna eller grilla dem på direkt värme på grillen.
7 Ta ut tomaterna när de är klara och låt svalna något.
8 Lägg upp fetaostkrämen i en skål eller på ett fat, lägg tomaterna ovanpå och ringla över lite av oljan som ligger på plåten.
9 Garnera med lite färsk timjan, färsk oregano, flingsalt och färskmalen svartpeppar.
10 Servera tillsammans med det stekta/grillade brödet och varför inte ett glas rött vin! 😀 

Ört- och vitlökstorkade tomater:
800 g romanticatomater
3 tunt skivade vitlöksklyftor
8 kvistar färsk timjan
4 kvistar färsk oregano
1,5 dl olivolja
1,5 msk flingsalt
1,5 msk strösocker

Gör så här:
1 Värm ugnen till 100 grader.
2 Skölj och halvera tomaterna och lägg dem därefter i en bunke.
3 Tillsätt vitlök, timjan, oregano, olja och flingsalt som du krossar lätt i handen. Blanda väl.
4 Lägg tomathalvorna på en plåt med bakplåtspapper med snittytan uppåt. Ringla över den överblivna oljan.
5 Ställ in mitt i ugnen i tre timmar.

Sötsur dip med wontonchips

Postad: 14 maj, 2020 Kommentera

Letar du efter ett lätt, krämigt och god dip att bjuda på? Vill du dessutom att den skall ha en asiatisk touch då är denna något för dig! Dipen är full av sötsyrliga smaker med en hint av lite hetta och härligt krispig av grönsakerna.

Jag kan verkligen rekommendera att du gör wontonchipsen till, detta är en perfekt start på en asiatisk middag/kväll!

4-6 port

2 dl crème fraiche
200 g rumstempererad philadelphiaost
0,5 dl sweet chilisås
4 msk finhackad grön paprika
4 msk finhackad röd paprika
4 msk finhackad salladslök
4 msk finrivna morötter
2 msk finhackad bladpersilja
1-1,5 msk sriracha sås
1 tsk rostade sesamfrön

Gör så här:
1 Lägg samtliga ingredienser i en bunke och blanda ordentligt.
2 Häll upp i en serveringsskål och ställ svalt fram till servering.
3 Vid servering garnera med finhackad salladslök och rostade sesamfrön.

Wontonchips:
250 g wontonark
olja

Gör så här:
1 Värm ugnen till 175 grader.
2 Dela wontonarken på diagonalen så att det blir trekanter.
2 Pensla olja på ett bakplåtspapper.
3 Lägg ut wontonremsorna på plåten och pensla ovansidan med lite olja.
4 Ställ in mitt i ugnen i ca 5 minuter eller tills wontonchipsen är lite gyllenbrun eller kispiga.

Filodegshjärtan med rosmarin och flingsalt

Postad: 12 februari, 2020 Kommentera

Kärleksfullt till tugg att servera på alla hjärtans dag nu på fredag. Spröda hjärtan med lite sälta och smak av rosmarin. Det går jättebra att göra dem redan dagen innan! 🙂

2-4 port

1 pkt filodeg
25 g smält smör
0,5 kruka färsk rosmarin
1 msk flingsalt

Gör så här:
1 Värm ugnen till 210 grader.
2 Grovhacka rosmarinen.
3 Lägg ett ark filodeg på en stor skärbräda och pensla med smör. Lägg på ytterligare ett ark filodeg och pensla även den med smält smör.
4 Strö över rosmarin och flingsalt, krossa saltet lätt mellan fingrarna.
5 Ta ett pepparkaksmått format som ett hjärtan och tryck ut i filodegen.
6 Lägg de uttryckta filodegshjärtana på en plåt med bakplåtspapper.
7 Sätt in mitt i ugnen tills dem blir lite gyllenbruna, det tar några minuter.
8 Låt svalna något innan du lägger upp dem på ett serveringsfat.

Krispiga salamichips

Postad: 25 januari, 2020 Kommentera

Detta till tugg passar väldigt bra till drinken Nomayo som jag tipsade om i onsdags. Jag älskar ju salami och dessa blev otroligt goda när de fick vara i ugnen ett tag. De blev riktigt krispiga och en hel del fett rann bor, toppenbra tycker jag 🙂

4 port

80 g Classic Salami Chips

Gör så här:
1 Värm ugnen till 200 grader.
2 Lägg ut salami chipsen på en plåt med bakplåtspapper.
3 Ställ in mitt i ugnen ca 10 minuter.
4 Låt svalna och lägg sedan upp dem i en skål.

Fetaostsnurror

Postad: 29 augusti, 2019 Kommentera

Passande tilltugg till många olika tillställningar men extrabra på en grekisk middag.

30 st

1 rulle smördeg
150 g grovriven fetaost
1 kruka finhackad bladpersilja
1 tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här:
1 Värm ugnen till 220 grader.
2 Rulla ut smördegen.
3 Strö ut fetaosten och strö över persiljan.
4 Krydda med peppar.
5 Rulla ihop från långsidan och rulla in den i plasfolié, förvara svalt fram tills att du skall grädda dem.
6 Ta ut rullen och skär i 1 cm-tjocka skivor, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
7 Ställ in mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills snurrorna har blivit gyllenbruna.
8 Servera ljumna eller svala.

Mexikansk cheddardip

Postad: 13 juli, 2019 Kommentera

Tilltugg är nog min passion här i livet 😀 Jag fullkomligt älskar att göra något litet att äta till drinken. Det är extra roligt att hålla sig till ett tema, tidigare idag tipsade jag om Margarita Sangria och här får ni tips om ett tilltugg som passar toppen till.

4-6 port

400 g philadelphiaost
2 dl crème fraiche
7 dl riven cheddarost
1,5 dl tacosås eller salsa, jag använde mig av märket Old El Paso 

1-2 påsar tortilla bowls eller tortillachips

Gör så här:
1 Värm ugnen till 175 grader.
2 Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke.
3 Häll ostsmeten i en ugnssäker form.
4 Ställ in mitt i ugnen i ca 25 minuter eller tills den har fått lite färg och bubblar lite.
5 Servera tillsammans med tortilla bowls eller tortillachips.

Stjärnsnittar med chevre och honung

Postad: 28 december, 2018 Kommentera

Här kommer mitt andra tips inför nyårsafton 🙂 Dessa små stjärnsnittar är så otroligt goda och passar perfekt att servera tillsammans med ett glas bubbel eller drinken jag tipsade om igår.

några skivor formfranska
50 g philadelphiaost
150 g chèvreost
1-2 msk flytande honung
rökt paprikapulver

Gör så här:
1 Värm ugnen till 200 grader.
2 Vispa samman philadelphiaost, chevreost och honung till en slät ostsmet.
3 Stansa ut stjärnor i formbrödet med hjälp av en pepparkaksform.
4 Bred smeten på stjärnorna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
5 Pudra över lite paprikapulver.
6 Ställ in mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills de är gyllenbruna.
7 Servera genast.

Mexikans crème fraichedip

Postad: 10 september, 2018 Kommentera

Denna dip tar endast några minuter och göra i ordning och passar därför kanonbra om man bjuder in gäster i sista minuten på en mexikansk afton.

4 port

2 dl crème fraiche, 34%
1 dl salsa
1 tsk torkad dill
1 tsk torkad persilja
1 pressad vitlöksklyfta
0,5 tsk salt
några stänk tabasco
1 dl riven tex mex ost

1 påse nachos chips

Gör så här:
1 Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke.
2 Låt stå svalt fram till servering.
3 Servera tillsammans med nachos chips.

Ljumna smördegssnittar med kräftröra

Postad: 20 augusti, 2018 Kommentera

Det är många som anordnar kräftskivor i dessa tider och jag får flera förfrågningar på tilltugg som man kan servera till välkomstdrinken.

Här kommer tips på väldigt enkla smördegssnittar med kräftröra.

15 st

5 smördegsplattor
1 uppvispat ägg

1 burk kräftstjärtar i lake, 240 g avrunnet
200 g philadlphiaost
2 msk finhackad färsk krondill
1 msk färskpressan citronjuice
0,5-1 tsk svartpeppar

Gör så här:
1 Värm ugnen till 220 grader.
2 Häll av kräftstjärtarna.
3 Dela varje smördegsplatta i tre delar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt tina i minst 10 minuter.
4 Pensla smördegsplattorna med uppvispat.

5 Blanda samman kräftstjärtar, philadelphiaost, krondill, citronjuice och svartpeppar i en bunke.
6 Lägg en rejäl klick kräftrara mitt på varje smördegsbit.
7 Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills smördegen har blivit gyllenbrun och rest sig.

BBQ-ostboll med bacon och salladslök

Postad: 3 juli, 2018 Kommentera

Tilltugg och smårätter kommer i topp på min favoritlista när det gäller mat och jag vet att jag är tjatig om detta men det är helt enkelt fakta 🙂 Ni kommer få läsa att jag älskar tilltugg och smårätter under mitt resterande liv 🙂 För en stund sedan tipsade jag om Björnbär- och timjansbubbel och detta tilltugg åt vi till. En BBQ-ostboll med bl.a. bacon och salladslök, en kombination av sött och salt något jag tycker är väldigt, väldigt gott! 🙂

8 port

2 pkt bacon à 140 g
4 finhackade salladslökar
225 g philadelphiaost
150 g riven cheddarost
0,75 dl Sweet Baby Ray´s Barbecue Sauce,
1-2 tsk pepparmix

Gör så här:
1 Finhacka baconen och knaperstek det. Låt rinna av på hushållspapper.
2 Ta fram en bunke och tillsätt hälften av baconen, hälften av salladslöken och philadelphiaosten, cheddarosten, barbecue-såsen och pepparmixen. Blanda väl.
3 Ta fram en stor bit plastfolié och lägg ostsmeten mitt på plasten. Forma till en rund boll och lägg den i kylskåpet i minst 2 timmar men gärna över natten.
4 Blanda samman resterande bacon och salladslök på en tallrik.
5 Ta fram ostbollen och rulla den försiktigt i bacon- och salladssmulorna.
6 Servera tillsammans med salta kex.